Załączniki

jadlospis.pdf	JADŁOSPIS ORAZ INFORMACJE O ALERGENACH Jadłospis może ulec zmianie DATA ŚNIADANIE OBIAD KOLACJA Wtorek iec o mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), | zupa kalafiorowa z kaszką i pietruszką (1,7.9) pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), 01.10. 2019 kawa zbożowa (1) z mlekiem (7) ulasz drobiowo-wieprzowy z warzywami (1,9 herbata jogurt owocowy (7) ziemniaki serek Hochland (7) wędlina sos (1) wędlina sałata ogórek zielony z rzodkiewką D - jogurt naturalny (7) kcal: 839 kcal: 758 kcal: 709 Środa pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7) | zupa pomidorowa z ryżem (1.7.9) pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), 02.10.2019 | herbata pierogi leniwe z masełkiem (7) herbata zupa mleczna z makaronem (1,3,7) surówka z marchwi z jabłkiem pasztet drobiowy serek topiony (7) owoc salami wieprzowe dżem ogórek konserwowy kcal: 790 D- serek kanapkowy (7) D - pomidor kcal: 938 kcal: 830 Czwartek pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), | Zupa rosół z makaronem (1.3.9) pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), 03. 10. 2019 kawa zbożowa (1) z mlekiem (7 ser żółty (7) wędlina D — serek flamasz (7), wędlina kcal: 868 Gołąbek w sosie pomidorowym (1,3,7) ziemniaki D — zrazik wieprzowy w sosie chrzanowym (1.3,7), ziemniaki, buraczki z jabłkiem kcal: 760 herbata wędlina twarożek (7) z rzodkiewką kcal: 699 Piątek pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), | zupa żurek z kaszą (1,7,9) iec o mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7 04.10.2019 | herbata jajko sadzone (3) herbata dżem ziemniaki śledź w oleju (4 mizeria ze śmietaną serek żółty (7) D — serek kanapkowy (7) pomidor kcal: 608 D — jajko gotowane w sosie koperkowym (1,37), sałata D — pasta rybna gotowana (4) z warzywami (9) D — trzustka, żołądkowa — zrazik rybny gotowany kcal: 990 (1.3,4), marchewka , owoc kcal: 707 Sobota pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), | zupa ogórkowa z makaronem (1,3,7,9) 05. 10.2019 | kawa zbożowa (1) z mlekiem (7) kaszanka smażona z cebulką (1) wędlina ser topiony (7) ogórek zielony D — wędlina, twaróg (7 kcal: 823 ziemniaki surówka z kiszonej kapusty D — pulpet gotowany w sosie śmietanowym (1,37), brokuły kcal: 745 Micck X Halina Micek, wskiego 6A NIP 764-20-42-713, REG0N(570359478 Niedziela 06. 10. 2019 pieczywo mieszane (1). masło Śmietan.-kanap ) herbata sałatka jajeczna (3) z pietruszką paluszek na ciepło D — serek kanapkowy (7), paluszek na ciepło Zupa grysikowa (1,7.9) Kurczak po chińsku (1,7,9) ryż kcal: 673 pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), herbata wędlina sałata lodowa z serem Feta (7) kcal: 901 kcal: 667 Poniedziałek | pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), | zupa jarzynowa z pietruszką (7,9) ieczywo mieszane (1), masło Śmietan.-kanap. (7 07.10.2019 | herbata kotlet mielony w sosie musztardowym (1.3,7.10) herbata twaróg (7 kasza (1) pasta drobiowa z pietruszką (3) dżem buraczki gotowane z jabłkiem papryka kcal: 684 D — zrazik gotowany w sosie (1,3,7), owoc D - pomidor kcal: 647 kcal: 1204 Wtorek 08. 10. 2019 pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7) kawa zbożowa (1) z młekiem (7) zupa rosół z makaronem (1.3.9) kotlet z piersi kurczaka (1,3) pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), herbata serek twarogowy (7) ziemniaki 5 pasztet drobiowy wędlina surówka z białej rzodkwi (9) wędlina ogórek zielony sałatka z pomidorów z cebulką kcal: 873 D - pomidor kcal: 745 kcal: 771 Środa pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7) | zupa grochowa(1,7.9) ieczywo mieszane (1), masło Śmietan.-kanap. (7 09. 10.2019 | herbata makaron z sosem drobiowo-paprykowym (1,3,7) herbata zupa mleczna z kaszką manna (1,7) owoc sałatka ziemniaczana (3) serek topiony (7) wędlina dżem D — zupa rosolnik (9), makaron z sosem drobiowo- warzywnym (1,3,7.9) kcal: 931 D — serek flamasz (7) kcal: 819 kcal: 980 Czwartek pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7) | zupa owocowa z makaronem (1.3) pieczywo mieszane (1), masło śmietan.-kanap. (7), 10.10.2019 | kawa zbożowa (1) z mlekiem (7) pieczeń wieprzowa (1) herbata ser kanapkowy (7) wędlina rzodkiewka kcal:753 kopytka ziemniaczane (1,3) surówka z modrej kapusty z jabłkiem D — pieczeń duszona (1), modra kapusta gotowana kcal: 1111 ser żółty (7) ogórek zielony raptyka Mieck £ Micek a Micek, efryk Meck ez Chodzież. ul (Cze Owskie o óń . 164-20-42-713 EGÓŃ 57 0478 dem 70359478 Ą A
odpowiedzi_żywienie_w_Szpitalu.odt	Dyrektor Szpitala Powiatowego im. prof. Romana Drewa w Chodzieży udziela następujących informacji dotyczących żywienia pacjentów Szpitala: Szpital nie zatrudnia dietetyka. Nie dotyczy. Jak dotąd nie wystąpiła taka potrzeba.Pacjenci przy wypisie ze Szpitala są informowani przez personel o rodzaju diety , jaką mają stosować i przez jaki okres. Pacjenci chorzy na cukrzycę maja wzmożoną edukację dotyczącą min diety prowadzoną przez pielęgniarkę – edukatora w cukrzycy. Stawka żywieniowa wynosi 10,19 zł netto Szpital korzysta z zewnętrznej firmy cateringowej. W umowie zawartej z firmą jest określona stawka za osobodzień bez podziału na zakup składników do przygotowania posiłków i inne koszty. W jadłospisie przygotowanym przez firmę cateringową jest określona wartość kaloryczna każdego posiłku oraz w formie numerycznej wymienione alergeny. Legenda alergenów jest umieszczona przy jadłospisie na każdym oddziale Szpitala.W załączniku przesyłamy przykladowy jadłospis oraz wykaz alergenów. Tak. W Szpitalu wprowadzono szereg procedur i instrukcji dotyczących żywienia pacjentów, w tym instrukcję: Мonitorowanie jakości oferowanych posiłków.Za realizację tej instrukcji odpowiedzialne są pielęgniarki w ramach bieżącego nadzoru nad jakością posiłków oraz pielęgniarka epidemiologiczna Szpitala w zakresie kontroli jadłospisów, walidacji procesu transportu posiłków oraz kontroli firmy cateringowej. Kontrola jakości posiłków odbywa się codziennie na każdym oddziale jako kontrola bieżąca przy ich podawaniu pacjentom. Kontrola firmy cateringowej odbywa się co 2 miesiące i jest przeprowadzana w siedzibie tej firmy przez pielęgniarkę naczelną i epidemiologiczną. Ponadto dwa razy w miesiącu pielegniarka epidemiologiczna kontroluje temperaturę przywożonych posiłków przed ich rozdaniem oraz stan sanitarny samochodu przywożącego posiłki. Z przeprowadzanych kontroli prowadzone są zapisy. Taka kontrola odbywa się na bieżąco , szczególnie w stosunku do pacjentów z obniżonym apetytem. Nie, ale firma cateringowa ściśle współpracuje z dietetykiem. W Szpitalu funkcjonuje procedura dotycząca zdarzeń niepożądanych, w tym nieprawidłowości dotyczących żywienia. Ewentualne nieprawidłowości w tym zakresie są zgłaszane pielęgniarkom oddziałowym i pielęgniarce epidemiologicznej. W roku 2017 i 2018 nie wystąpiło zatrucie oraz nie zgłaszano żadnych istotnych skarg dotyczących żywienia. Nie. W Szpitalu stosowane są następujące diety (13): normalna, lekkostrawna,cukrzycowa, cukrzycowa x5,płynna, miksowana, wątrobowa, trzustkowa, roczna, butelkowa, ścisla, marchwianka, kleik i inne w zależności od stanu zdrowia pacjenta.Diety zostały opracowane przez dietetyka firmy cateringowej i zostały zaakceptowane przez personel medyczny Szpitala. Szpital dokłada wszelkich starań aby zapewnić pacjentowi dietę odpowiednią dla jego stanu zdrowia, a współpraca z firmą cateringową w tym zakresie układa się dobrze. Do tej pory nie wystąpił taki problem, jednak gdyby pacjent życzył sobie takiej diety to by ja otrzymał. Tak, Szpital zapewnia chorym doustne suplementy wysokobiałkowe.
wykaz_alergenow.pdf	Jadłospis oraz informacje o alergenach Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1169/2011 w sprawie przekazywania informacji na temat żywności, które ze szczególnym uwzględnieniem alergenów, muszą być łatwo dostępne tak, aby pacjent miał świadomość, że w odniesieniu do danej żywności występują kwestie związane z alergiami i nietolerancją pokarmową. W związku z powyższym przy jadłospisie będzie można znaleźć spis alergenów, a przy każdym daniu numer alergenu, jaki zawiera to danie. Numery alergenów występujących w posiłkach: Zboża zawierające gluten: ( pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, pszenica kamut ) Skorupiaki i produkty pochodne ( produkty przygotowane na ich bazie ) Jaja i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie ) Ryby i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie ) Orzeszki ziemne ( arachidowe i produkty przygotowane na ich bazie ) Soja i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie ) Mleko i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie ) Orzechy ( migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy brazylijskie, orzechy pistacjowe, orzechy makadamia lub orzechy oraz produkty przygotowane na ich bazie ) 9. Seler o produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie ) 10. Gorczyca i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie ) 11. Nasiona sezamu i produkty pochodne (produkty przygotowane na ich bazie ) 12. Dwutlenek siarki 13. Łubin (produkty przygotowane na ich bazie ) 14. Mięczaki (produkty przygotowane na ich bazie ) kakao ukotułm Do przygotowania posiłków używane są przyprawy: pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, papryka słodka, pieprz ziołowy, kwasek cytrynowy, cukier waniliowy. Zgodnie z informacjami od producentów mogą one zawierać śladowe ilości: glutenu, mleka, jaj soi, selera i gorczycy. Miicek X Miieelk s.c. Halina Micek, Hienryk|/Micex 64-800 Chodzież, Ni. Strzejecy 3. NIP 764-20-42-713, 4748