Załączniki

SKM_C364e19101811350.pdf

WIELKOPOLSKI OŚRODEK REUMATOLOGICZNY W ŚREMIE SAMODZIELNY PUBLICZNY A SPECJALISTYCZNY ZESPÓŁ OPIEKI ZDROWOTNEJ 63-100 ŚREM, UL. MICKIEWICZA 95 Śrem, dnia 18.10.2019 r. Dotyczy: wniosku o udostępnienie informacji publicznych z dnia 15.X.2019r. złożonego przez Sieć Obywatelska Watchdog Polska; ul. Ursynowska 22/2 | 02-605 Warszawa. Odpowiedzi na pytania: 1. Tak. Zakres obowiązków w załączniku nr 1. 2. 88 pacjentów 3. Tak. Jeśli u pacjenta zostaje z przyczyn zdrowotnych zlecona dieta, z którą dotychczas się nie spotkał — nie ma wiedzy na jej temat - pielęgniarka informuje o możliwości konsultacji. 4. Średni całodzienny koszt na 1 osobę za rok 2018 w zależności od rodzaju diety wyniósł od 8,86 zł do 16,05 zł. Dieta normalna (podstawowa) 9,25 zł. 5. Szpital nie korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej. 6. Nie 7. Tak. Raz w tygodniu ocena organoleptyczna posiłków wraz z pomiarem temperatur. Kontroli dokonuje Kierownik Sekcji żywienia-Dietetyk. 8. Nie. 9. Nie dotyczy. 10. Nie ma procedury. Skargi można składać bezpośrednio u dyrektora. 11.0 12. Lekarze zapoznali się z procedurami akredytacyjnymi, w których zostały opracowane wszystkie diety obowiązujące w naszym szpitalu. 13. W szpitalu stosuje się 16 rodzajów diet. Źródła opracowania: Dzieniszewski Jan, Szponar Lucjan, Szczygieł Bruno, Socha Jerzy: Podstawy naukowe żywienia w szpitalach; Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2001, Ciborowska Helena, Rudnicka Anna: Dietetyka — Żywienie zdrowego i chorego człowieka; Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2009, Wieczorek- Chełmińska Z. — Zasady żywienia i dietetyka stosowana, PZWL, Warszawa 1987. 14. Szpital zapewnia wyżywienie dla wszystkich diet wskazanych przez lekarza. 15. Szpital zapewnia dietę wegetariańską i wegańska. 16. Tak szpital zapewnia doustne suplementy wspomagające żywienie. Zamawiane przez aptekę szpitalną na zlecenie lekarza. Systom (A O ROWRZKIA CZŁONEK POLSKIEJ I EUROPEJSKIEJ SIECI SZPITALI PROMUJĄCYCH ZDROWIE TÓy nawinie | http://reumatologia.srem.net por©reumatologia.srem.net aa owazici, tel. +48 61 22 46 300 fax +48 61 22 46 316 WIELKOPOLSKI OŚRODEK REUMATOLOGICZNY W ŚREMIE SAMODZIELNY PUBLICZNY SPECJALISTYCZNY ZESPÓŁ OPIEKI ZDROWOTNEJ 63-100 ŚREM, UL. MICKIEWICZA 95 Załącznik nr 1 t ZAKRES OBOWIĄZKÓW KIEROWNIK SEKCJI ŻYWIENIA - DIETETYK 1. Planowanie, nadzorowanie żywienia chorych — zgodnie ze zleconą dietą / wg zlecenia lekarza, we współpracy z Oddziałami. 2. Sporządzanie jadłospisów dekadowych. 3. Dokonywanie zamówień produktów żywnościowych na podstawie wcześniej sporządzonych jadłospisów dekadowych. 4. Edukacja żywieniowa pacjentów, którzy wyrażają chęć rozmowy. 5. Organizowanie pracy personelu kuchni, w tym rozliczanie czasu pracy, organizowanie bezpiecznego miejsca pracy, planowanie inwestycji. 6. Sporządzanie i prowadzenie grafików kwartalnych dla personelu kuchni. 7. Przeprowadzanie szkoleń wewnętrznych personelu kuchni. 8. Ocena jakości i ilości surowców, półproduktów i gotowych potraw. 9. Nadzorowanie przebiegu procesów technologicznych. 10. Wprowadzanie nowych receptur gastronomicznych dla uzyskania szerszego asortymentu potraw z różnych grup surowców, z uwzględnieniem ich sezonowości. 11. Opracowywanie i sporządzanie zapytań ofertowych na dostawę produktów żywnościowych na kolejny rok (umowy). 12. Kontrola i przestrzeganie zasad i procedur zapewniających właściwą jakość żywności. 13. Prowadzenie wymaganej dokumentacji, w tym związanej z systemem HACCP. 14. Współpraca z PSSE/WSSE. 15. Kontrolowanie i przestrzeganie prawa w przedmiotowym zakresie i wprowadzonych w nim zmian. 16. Stałe podnoszenie kwalifikacjj zawodowych w tym szkolenia wewnętrzne, zewnętrzne i samokształcenie. 17. Przygotowanie i prowadzenie procedur zamówień publicznych dotyczących żywienia i żywności. 18. Dokonywanie zakupów bieżących urządzeń i innego wyposażenia dla kuchni. 19. Zastępstwo magazyniera pod jego nieobecność. 20. Wykonywanie innych czynności związanych z zajmowanym stanowiskiem, a nie objętych postanowieniami poprzednich punktów. 21. Przestrzeganie postanowień zakładowego regulaminu pracy we wszystkich jego postanowieniach oraz przepisów bhp o ppoż. dr n.med. wdj fch|lRomanowski Systom zorządzańia 150 3001:2015 CZŁONEK POLSKIEJ I EUROPEJSKIEJ SIECI SZPITALI PROMUJĄCYCH ZDROWIE http://reumatologia.srem.net por©reumatologia.srem.net wew tuw ce | wia, tel. +48 61 22 46 300 fax +48 61 22 46 316 CANOE