Załączniki

Żywienie_odpowiedź.doc

Sekcja Infrastruktury i Higieny Szpitalnej Częstochowa, dnia 22.10.2019r. Miejski Szpital Zespolony w Częstochowie ul. Mirowska 15 W odpowiedzi na pismo z dnia 17.10.2019 r. przesyłamy informację publiczną na temat żywienia w Szpitalu. Miejski Szpital Zespolony w Częstochowie mieści się w trzech obiektach: Szpital, przy ul. Mirowskiej 15, Szpital, przy ul. Mickiewicza 12, Szpital, przy ul. Bony 1/3. 1. W Miejskim Szpitalu Zespolonym są zatrudnione trzy Panie dietetyczki. Szpitale mieszczą się w trzech obiektach – Szpital, przy ul. Mirowskiej 15, Szpital, przy ul. Mickiewicza 12, Szpital, przy ul. Bony 1/3 (w załączeniu zakres obowiązków). Pani …………………………………. __________________________________________________________________________ SP ZOZ Pion - Sekcja Infrastruktury Miejski Szpital Zespolony Z-ca Dyrektora i Higieny Szpitalnej ul. Mirowska 15 ds. Eksploatacyjno- Częstochowa Technicznych __________________________________________________________________________ Zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności Stanowisko pracy DIETETYCZKA Podporządkowanie służbowe Z-ca Dyrektora ds. Eksploatacyjno-Technicznych Podporządkowanie merytoryczne Kierownik Sekcji Infrastruktury i Higieny Szpitalnej ___________________________________________________________________ I ZAKRES OBOWIĄZKÓW 1. Znajomość i przestrzeganie przepisów prawa (w tym lokalnego) obowiązujących dla Samodzielnych Publicznych Zakładów Opieki Zdrowotnej. 2. Przestrzeganie ustalonego czasu pracy i wykorzystywanie go w sposób jak najbardziej efektywny. 3. Współpraca z firmą żywieniową, pielęgniarką epidemiologiczną, przełożoną pielęgniarek i oddziałowymi. 4. Współpraca z ordynatorami oddziałów w sprawie diet specjalistycznych. 5. Utrzymywanie kontaktu z pacjentami, udzielanie rad i wskazówek odnośnie żywienia w poszczególnych schorzeniach. 6. Sporządzanie relewy zbiorczej dla firmy żywieniowej wg rzeczywistego stanu chorych i dostarczanie w ustalony sposób. 7. Codzienna kontrola pod względem temperatury, ilości i jakości dostarczanych posiłków. 8. Dokonywanie comiesięcznego sprawozdania zbiorowego i przekazywanie bezpośredniemu przełożonemu. 9. Ponoszenie odpowiedzialności za wykonawstwo swojej pracy przed kontrolami wewnętrznymi i zewnętrznymi (SANEPID). 10. Obchód oddziałów w czasie posiłków 11. Bezzwłoczne powiadamianie bezpośredniego przełożonego, dyrektora, firmę żywieniową o sprawach ważnych, mających wpływ na właściwe funkcjonowanie żywienia pacjentów. 12. Realizacja przydzielonych zadań zgodnie z obowiązującymi przepisami. 13. Przestrzeganie przepisów wewnętrznych. 14. Powiadamianie bezzwłoczne bezpośredniego przełożonego o uszkodzeniach narzędzi i sprzętu oraz o istotnych sprawach mających wpływ na opiekę nad pacjentami. 15. Aktywne uczestnictwo w różnych formach szkolenia zawodowego, systematyczne podwyższanie kwalifikacji zawodowych. 16. Wykonywanie innych czynności zleconych przez przełożonego, a nie objętych niniejszym zakresem obowiązków. II ZAKRES UPRAWNIEŃ 1. Uprawnienia wynikające z ustawodawstwa pracy oraz zakładowego regulaminu pracy. 2. Samodzielne działanie w ramach ustalonego zakresu czynności służbowych. III ZAKRES ODPOWIEDZIALNOŚCI 1. Ścisłe przestrzeganie tajemnicy zawodowej i służbowej. 2. Przestrzeganie przepisów i zasad bhp P/Poż., art. 211 Kodeksu Pracy oraz zakładowego regulaminu pracy. 3. Przestrzeganie przepisów Ustawy z dn. 10 maja 2018 r. o ochronie danych osobowych (Dz.U. z dn. 24.05.2018 r. poz. 1000). 4. Przestrzeganie przepisów Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych). 5. Znajomość obowiązujących przepisów i instrukcji służbowych w dziedzinie ustalonego zakresu czynności. 6. Staranne, terminowe oraz zgodne z otrzymywanymi poleceniami wykonywanie obowiązków służbowych. 7. Dbałość o powierzony sprzęt i czuwanie nad jego prawidłowym funkcjonowaniem. 8. Dbałość o stan sanitarno-higieniczny sprzętu i pomieszczeń. 9. Prowadzenie dokumentacji do wykonywanych czynności. 10. W pracy obowiązuje: używanie odzieży ochronnej i obuwia zmiennego. 11. Odpowiedzialność służbowa za podjęte działania i osiągnięte rezultaty. Wyżej wymieniony zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności powierzam Pani: ……………………….. ................................................. (Podpis Dyrektora) Niniejszy zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności przyjmuję do wiadomości i ścisłego przestrzegania. Ponadto do Pani obowiązków należy: Zastępowanie na polecenie bezpośredniego przełożonego, nieobecnego pracownika w Sekcji Infrastruktury i Higieny Szpitalnej. ..................................................................... (Podpis bezpośredniego przełożonego) Częstochowa, dnia ...................................... .............................................. (Podpis Pracownika) 2. Na dietetyka pracującego na pełny etat w Szpitalu, przy ul. Mirowskiej 15 przypada około 200 pacjentów, na dietetyka pracującego na ½ etatu w Szpitalu, przy ul. Mickiewicza 12 przypada około 100 pacjentów, na dietetyka pracującego na pełny etat w Szpitalu, przy ul. Bony 1/3 przypada około 140 pacjentów. 3. W Szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka, pacjenci są informowani o w/w konsultacji przez pielęgniarki zabiegowe. 4. Wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej wynosi 13,70 zł.- netto, tj. 14,80 zł.- brutto za 1/osobodzień. 5. Szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej (minimalna wartość wsadu surowcowego wynosi 8,10 zł.). 6. Szpital posiada dokumentację regulującą wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz alergeny występujące w posiłkach, natomiast nie posiada dokumentacji dopuszczającej ilości konserwantów, barwników, dodatków. W załączeniu przesyłamy jadłospis, gramówkę oraz oznaczenia alergenów. [pic] [pic] [pic] [pic] 7. Jakość posiłków podawanych pacjentom kontrolują dietetyczki z poszczególnych obiektów szpitalnych (sensorycznie, organoleptycznie), mierzenie temperatury potraw przed wydaniem na oddział i podczas wydawania obiadu. W/w kontrole odbywają się codziennie. 8. W Szpitalu nie kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu. 9. W umowie z zewnętrzną firmą cateringową nie określono wymogu zatrudnienia dietetyka. 10. W Szpitalu nie istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia. Nie ma osoby odpowiedzialnej za kontakt w sprawie skarg dotyczących żywienia. 11. W 2017 r. i 2018 r. brak skarg dotyczących niewłaściwego żywienia w Szpitalu. 12. W 2018 r. lekarze nie przechodzili żadnego szkolenia z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w Szpitalu. 13. Wykaz diet stosowanych w Miejskim Szpitalu Zespolonym: - Dieta podstawowa - Dieta bogatoresztkowa - Dieta łatwostrawna - Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu - Dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego - Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji: a) papkowata b) płynna c) płynna wzmocniona d) do żywienia przez zgłębnik lub przetokę e) kleikowa - Dieta ubogoenergetyczna - Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych - Dieta łatwostrawna bogata białkowo - Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów - Dieta łatwostrawna niskobiałkowa - Dieta wegetariańska - Dieta bezglutenowa - Dieta niskosalicylanowa - Dieta ubogoresztkowa - Dieta w pokrzywce. Źródła opracowania diet: Dieta dietetyka, Publikacje naukowe, wewnętrzne regulacje szpitala. 14. Szpital zapewnia diety wskazane przez lekarza oprócz diety koszernej. 15. Na życzenie pacjenta Szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską. 16. Szpital w szczególnych przypadkach np.: Oddział Chirurgii Urazowo- Ortopedycznej zapewnia pacjentom suplement diety o nazwie Protifar Sekcja Infrastruktury i Higieny Szpitalnej Beata Szychalska Dietetyczka w Szpitalu, przy ul. Mirowskiej 15 Barbara Bergahuzen