Załączniki

SCAN_20191024_100338313_aqmvZnO.pdf	> ars Szpital Specjalistyczny Ń 4 V im. Jędrzeja Śniadeckiego Ę w Nowym Sączu le R INSTYTUCJA WOJEWÓDZTWA MAŁOPOLSKIEGO MAŁO POLSKA + Katarzyna Batko _Tołuć Szanowny Pan Szymon Osowski Sieć Obywatelska Watchdog Polska Ul Ursynowska 22/2 02- 605 Warszawa NP. 0710 /73/2019 Nowy Sącz , dnia 23.10.2019 W odpowiedzi na wniosek o informację publiczną udzielam następujących odpowiedzi .: 1.Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków. TAK 4dietetyczki 2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka? Około 60 pacjentów 3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów? TAK Prowadzona jest edukacja zdrowotna w tym zakresie dla pacjentów hospitalizowanych przez pielęgniarki i dietetyczki. 4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala? 16,51 zł brutto 5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków? i NIE ul. Młyńska 10, 33-300 Nowy Sącz ISO Centrala: tel. (18) 443-88-77, fax. (18) 443-86-01 9001 REGON: 000306437, NIP: PL7342608458, KRS: 0000029409 aty, e-mail: sekretariatQszpitalnowysacz.pl, www.szpitalnowysacz.pl FS 543888
SCAN_20191024_100420954_HQDasz2.pdf	6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków — chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie. Załącznik nr 2 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? : : TAK na bieżąco przez Pielęgniarkę oddziałową i dietetyczki . 8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? TAK na bieżąco przez Pielęgniarkę oddziałową i dietetyczki 9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka? TAK 10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg? NIE 11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku. NIE DOTYCZY 12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? NIE 13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala). Załącznik Nr 3 14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi? JEST W STANIE ZAPEWNIĆ , DIETY SPECJALNE WYKONUJE FIRMA ZEWNĘTRZNA 15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską? TAK ZAPEWNIA
SCAN_20191024_100451582_Hcp07r3.pdf	16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)? TAK ZAPEWNIA Z poważaniem DY|JBEKTOR im. zpi Specjalistycznego . Jęd niadeckiego w N.Sączu ta Zelek
zakres_obow_FcjyUSF._diet	Załącznik Nr 1 ZAKRES OBOWIĄZKÓW, UPRAWNIEŃ I ODPOWIEDZIALNOŚCI pracownika Szpitala Specjalistycznego im. Jędrzeja Śniadeckiego w Nowym Sączu I. Dane podstawowe |Imię i nazwisko pracownika | | |Nazwa komórki organizacyjnej | | |Stanowisko pracy |Dietetyk | |Bezpośredni przełożony |Naczelna Pielęgniarka | |Pracownik zastępuje |Dietetyka | |Pracownik zastępowany jest | Dietetyka | |przez: | | II. Ogólny zakres obowiązków i odpowiedzialności 1. Przestrzeganie Kodeksu Pracy oraz innych obowiązujących przepisów prawa dotyczących wykonywanej pracy. 2. Rzetelne, sprawne i terminowe wykonywanie powierzonych czynności. 3. Przestrzeganie przepisów o ochronie danych osobowych oraz dochowanie tajemnicy służbowej i zawodowej. 4. Stałe podnoszenie umiejętności i kwalifikacji zawodowych. 5. Przestrzeganie czasu pracy i ustalonego harmonogramu pracy w Szpitalu. 6. Przestrzeganie przepisów oraz zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, a także przepisów przeciwpożarowych. 7. Przestrzeganie postanowień przepisów wewnątrzzakładowych, w tym: Statutu, Regulaminu Pracy, Regulaminu Organizacyjnego oraz Kodeksu Etyki Pracownika Szpitala. 8. Konsekwentne realizowanie przyjętej przez Szpital Polityki Zintegrowanego Systemu Zarządzania oraz przestrzeganie zapisów dokumentacji systemowej. 9. Należyte dbanie o powierzone mienie Szpitala. 10. Podejmowanie współpracy z innymi komórkami organizacyjnymi Szpitala w niezbędnym zakresie. 11. We wszystkich sprawach związanych z wykonywaną pracą przestrzeganie drogi służbowej, tj.: zwracanie się do pracodawcy za pośrednictwem bezpośredniego przełożonego. 12. Wykonywanie innych czynności zleconych przez pracodawcę lub bezpośredniego przełożonego które dotyczą pracy, jeżeli nie są one sprzeczne z przepisami prawa pracy lub umową o pracę. III. Szczegółowy zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności 1. Dietetyk jest zobowiązany do wykonywania powierzonych jej zadań zgodnie z posiadanymi kompetencjami, 2. Planowanie, nadzorowanie i stosowanie, opartego na podstawach naukowych, żywienia indywidualnego. 3. Stosowanie żywienia klinicznego z wykorzystaniem diet naturalnych oraz produktów leczniczych specjalnego żywieniowego przeznaczenia w leczeniu chorób przebiegających z niedożywieniem, powstających na tle wadliwego żywienia i innych chorób. 4. Uczestniczenie w prowadzeniu leczenia żywieniowego na zlecenie, przy współpracy i pod nadzorem lekarza. 5. Ocenianie stanu odżywiania, sposobu żywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze pacjentów. 6. Rozpoznawanie, zapobieganie i leczenie niedożywienia, w tym niedożywienia szpitalnego. 7. Prowadzenie dokumentacji dotyczącej żywienia pacjentów. 8. Samodzielne prowadzenie edukacji żywieniowej oraz udzielanie porad dietetycznych. 9. Dietetyk ma obowiązek współpracować z zespołem terapeutycznym. 10. Dietetyk ma obowiązek systematycznego podnoszenia swojej wiedzy oraz podnoszenia jakości opieki. 11. Dietetyk ma obowiązek uczestniczenia w szkoleniach wewnątrzzakładowych. 12. Dietetyk wykonuje powierzone jej zadania zgodnie z obowiązującymi standardami postępowania oraz przepisami sanitarno-epidemiologicznymi. 13. Dietetyk ma obowiązek noszenia identyfikatora osobistego. Zakres odpowiedzialności: Dietetyk ponosi odpowiedzialność za : • Dokonaną ocenę sytuacji pacjenta oraz wyniki podjętych działań. • Termin, ilość i jakość wykonywanych zadań stosownie do posiadanych uprawnień dotyczących doboru środków i warunków działania. • Stan sanitarno-epidemiologiczny i monitoring lodówek z żywnością i kuchenki oddziałowej. • Stan i sposób wykorzystania powierzonego majątku stosownie do stojących do jej dyspozycji środków materialnych, finansowych i organizacyjnych. • Przestrzeganie obowiązującego prawa, norm etycznych i procedur działania. Zakres Uprawnień : Dietetyk ma prawo do : 1. Podjęcie działań niezbędnych do wykonania zadań w tym ; dobór sposobu, czasu i miejsca realizacji zadań o ile nie są one ograniczone decyzjami przełożonego i obowiązującymi procedurami. 2. Przygotowania pacjentów do zabiegów leczniczych i diagnostycznych zgodnie z obowiązującymi zasadami. 3. Korzystania z dokumentacji lekarskiej w zakresie niezbędnym do realizacji własnych zadań. 4. Zgłaszania uwag do organizacji i wyposażenia stanowiska pracy. 5. Odmowy wykonania polecenia służbowego sprzecznego z obowiązującymi przepisami prawa i normami etycznymi. 6. Zwracanie się o pomoc do przełożonego służbowego lub służb funkcjonalnych w przypadku niemożności samodzielnego wywiązania się z zadań. ...................................................... Data i podpis pracownika ..................................................................... ............................................................................ ..... Data i podpis bezpośredniego przełożonego Data i podpis pracodawcy lub osoby upoważnionej do składania oświadczeń w imieniu pracodawcy |Niniejszym oświadczam, że przyjmuję odpowiedzialność wynikającą z zakresu | |obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności. Stwierdzam ponadto, że ponoszę osobistą | |odpowiedzialność za wykonywane przez siebie czynności oraz ich właściwe wypełnianie| |w granicach ustalonych kompetencji. | |Data: |Podpis pracownika |
Normy_żywieniowe_HcSwjFZ.docx	Załącznik N r2
Załącznik_nr_3_Klasyfikacja_diet_doustnych_xzDkAkj.pdf	Szpital Szpital Specjalistyczny im. J. Sniadeckiego w Nowym Sączu KLASYFIKACJA DIET DOUSTNYCH Załącznik nr 3 do P-PO/7 DIETY PODSTAWOWE Nazwa diety Charakterystyka diety Zastosowanie Zalecane normy energii i składników pokarmowych Dieta podstawowa (normalna) Określa racjonalny sposób żywienia, tzn. ma spełniać zapotrzebowanie pacjenta na energię oraz na wszystkie niezbędne składniki odżywcze potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, utrzymania należnej masy ciała i zachowania zdrowia. Odnosi się do żywienia człowieka dorosłego, u którego zakończył się wzrost i rozwój oraz który prowadzi w miarę ustabilizowany tryb życia. Stosuje się u chorych nie wymagających żywienia dietetycznego. Energia (kcal): 2000-2300 Białko (g): 80-85 Tłuszcz (g): 65-77 Węglowodany(g): 275-310 Żywienie dzieci w wieku 1-3 lata (13-36 miesięcy) Dieta ma na celu przedstawienie prawidłowego żywienia dzieci w wieku 1-3 lata tak, by razem z innymi ważnymi elementami kształtowania zdrowia fizycznego i optymalnego rozwoju intelektualnego zapewniały prawidłowe wzrastanie oraz zmniejszały ryzyko otyłości i niedożywienia Dzieci w wieku 1-3 lata (13-36 miesięcy) Chłopiec 2 lata/dzień 950 kcal, 3 lata/dzień 1125 kcal. Dziewczęta 2 lata/dzień 850 kcal, 3 lata/dzień 1050 kcal Białko około 15% Tłuszcz około 40% Węglowodany około 45-50% Dieta łatwostrawna (lekka) Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczy (wątrobowa, trzustkowa) Dieta łatwostrawna jest modyfikacją żywienia racjonalnego ludzi zdrowych. Ma szerokie zastosowanie w zakładach leczniczych. Powinna pokryć zapotrzebowanie energetyczne i dostarczyć takiej samej ilości składników pokarmowych jak dieta podstawowa. Różnica między żywieniem osób zdrowych, a wymagających diety polega tylko na doborze produktów łatwostrawnych oraz technik sporządzania posiłków, które czynią potrawę łatwo przyswajalną. Podstawą tej diety jest ograniczenie, a nawet wykluczenie produktów i potraw tłustych, smażonych w tradycyjny sposób, długo zalegających w żołądku, wzdymających, ostro przyprawionych. W diecie łatwostrawnej należy zmniejszyć podaż błonnika pokarmowego chociaż pewna ilość tego składnika jest potrzebna, gdyż wchłania on wodę, rozluźnia masy kałowe i wpływa na ich wydalanie. W stanach zapalnych błony śluzowej żołądka i jelit, w nadmiernej pobudliwości jelita grubego, W nowotworach przewodu pokarmowego, w wyrównanych chorobach nerek i dróg moczowych, w chorobach infekcyjnych, przebiegających z gorączką, w zapalnych chorobach płuc, w okresie rekonwalescencji po zabiegach chirurgicznych, dla chorych długo leżących, dla osób w wieku starszym, dieta wstępna przy przyjęciu pacjenta do szpitala do czasu ustalenia diety przez lekarza. Energia (kcal):2000-2300 Białko (g): 80-85 Tłuszcz(g): 65- 77 Węglowodany (g): 275 - 310 Dieta ta ma na celu ochronę wątroby i trzustki. Wszystkie zalecenia mające na celu zmniejszenie aktywności wydzielniczej tych narządów, a przez to odciążenie ich w trakcie choroby. wszystkich składników pokarmowych w ilościach i proporcjach zgodnych z potrzebami organizmu. Dietę tę stosuje się w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, w kamicy żółciowej, w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki, w stanie ostrym zaleca się konsystencję płynną lub papkowatą, w okresie zaostrzenia wrzodziejącego jelita grubego. Energia (kcal):2000-2300 Białko(g) ogółem 70 w stanach niewydolności białko 20 - 30 g Tłuszcz(g): 40-50 Węglowodany (g): 430-500 Sporządził: Zespół ds. leczenia żywieniowego Szpital Szpital Specjalistyczny im. J. Sniadeckiego w Nowym Sączu KLASYFIKACJA DIET DOUSTNYCH Załącznik nr 3 do P-PO/7 Nazwa diety Charakterystyka diety Dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego. Zastosowanie Dietę stosuje się u chorych cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy, może być stosowana (po Zalecane normy energii i składników pokarmowych Energia (kcal): 2000-2300 Białko (g): 80-90 cukrzycą ciążową funkcjonowania organizmu, normalizacji wskaźników metabolicznych (glikemia, HbA1c, lipidy i inne). Zapobieganie wczesnym powikłaniom cukrzycowym. Dieta oszczędzająca niewielkiej modyfikacji) w innych jednostkach | Tłuszcz (g): 70-80 (wrzodowa) chorobowych, jeżeli lekarz uzna tą dietę za | Węglowodany (g): 280-310 wskazaną. Celem diety jest zmniejszenie stężenia glukozy we krwi i | Cukrzyca. Energia (kcal):1800- poprawa metabolizmu. Dieta polega na ograniczeniu lub 2200,Średnio 20-25kci/na Dieta z wykluczeniu z żywienia glukozy, fruktozy i sacharozy, a 1kg masy ciała ograniczeniem łatwo zwiększeniu podawania węglowodanów złożonych (skrobia i Białko(g): 56-75 1-1,5 g . błonnika pokarmowego). białka na 1 kg masy ciała przyswajalnych Tłuszcz(g): 50-60 czyli 20-25 węglowodanów %c.m.p. (cukrzycowa) Węglowodany(g): 240-290 czyli 50-60%c.m.p. max 300g Dieta cukrzycowa ma charakter indywidualny, zależny od | Dietę stosuje się aby dostarczyć pacjentce | Energia (kcal): 1500-2300 rodzaju cukrzycy, współistnienia innych chorób i celów leczenia odpowiednią ilość energii oraz składników | Białko (g): 1-1,3 g /kg masy Dieta dla pacjentki z pokarmowych potrzebnych dla prawidłowego | ciała Tłuszcz 20-30% Węglowodany 40-50% Dieta łatwostrawna bogatobiałkowa 8 DS-01 Sporządził: Zespół ds. leczenia żywieniowego DIETY SPECJALNE Dieta ma na celu dostarczenie odpowiedniej ilości białka do budowy i odbudowy tkanek ustrojowych, ciał odporność., enzymów, hormonów, białek osocza. Aby białko mogło spełniać swoje zadania, dieta musi mieć należytą wartość energetyczną w przeciwnym razie białko będzie wykorzystywane do celów energetycznych. Stosowana dla osób wyniszczonych, z niedowagą w chorobach ' nowotworowych, ' w rozległych oparzeniach, zranieniach, Ww chorobach przebiegających z gorączką dla rekonwalescentów po przebytych chorobach, marskość wątroby, przewlekłe alkoholowe zapalenie wątroby, zespół poresekcyjny żołądka, zespół złego trawienia i wchłaniania, ' nadczynność tarczycy, zespół nerczycowy, choroby z niedoboru. Energia (kcal):2200- 2300 W przypadku wychudzenia ilość energii należy zwiększyć tj. 3000 Białko(g): 110, w tym zwierzęce 70 g Tłuszcz(g): 70 Węglowodany(g):280- 310 Błonnik pokarmowy <30g Szpital / gow» Y Szp ita zpocjalstyczny KLASYFIKAC J. A Załącznik nr 3 V A y im. J. sniadeckKiego do P-PO/7 Mż w Nowym Sączu DIET DOUSTNYCH o P-PO/ w Zalecane normy energii Lp. | Symbol Nazwa diety Charakterystyka diety Zastosowanie i składników Dieta łatwostrawna Celem diety jest zachowanie równowagi metabolicznej i wodnej. Dieta jest leczeniem wspomagającym. Charakteryzuje się zmniejszoną ilością białka w porównaniu z zapotrzebowaniem fizjologicznym. Jest zalecana przez lekarza indywidualnie, Dietę stosuje się w następujących schorzeniach: przewlekła niewydolność nerek, niewydolność wątroby, alergie pokarmowe. pokarmowych Energia (kcal):2000 Białko(g): ogółem 40 Tłuszcz (g): 65-70, zwierzęce 30g Dieta bogatoresztkowa diety podstawowej. Polega na zwiększeniu ilości błonnika pokarmowego frakcji nierozpuszczalnych i płynów. Celem diety jest pobudzenie motoryki jelit i uregulowanie ich czynności. atonicznej oraz zaburzeniach czynnościowych jelit. niskobiałkowa zależnie od tolerancji białka przez chorego. W przypadku Węglowodany (g): zastosowania tej diety konieczna jest stała kontrola ilości i przyswajalne 310 jakości spożywanego białka oraz oznaczenie elektrolitów (sodu Błonnik pokarmowy 25g potasu, wapnia „fosforu i bilansu wodnego). Dieta jest modyfikacją żywienia racjonalnego ludzi zdrowych czyli | Stosowana jest w zaparciach nawykowych w postaci | Energia (kcal):2000-2300 Białko(g): 70-75 Tłuszcz(g): 65 Węglowodany przyswajalne (g): 280 Włókno błonnik pokarmowy > 40g Dieta niskoresztkowa Dieta niskoresztkowa jest modyfikacją diety łatwostrawnej, polega na wykluczeniu pokarmów, które wzmagają perystaltykę jelit, przede wszystkim zawierających błonnik pokarmowy. Stosowane jest we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego, biegunkach, stanach pooperacyjnych na jelicie cienkim i grubym, stanach zapalnych jelit, chorobach zakaźnych przebiegających z biegunką, przewlekłym niedokwaśnym nieżycie żołądka. Energia (kcal): 2000-2300 Białko(g): 85 Tłuszcz(g): 70 Węglowodany (g): 310 Błonnik pokarmowy <30g Dieta podczas chemioterapii Celem diety podczas chemioterapii jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości pełnowartościowego białka, energii i składników mineralnych. Dieta stosowana jest u pacjentów z rozpoznaną chorobą nowotworową. Energia (kcal):2000-2300 Białko(g): 80-85 Tłuszcz(g): 65-77 Węglowodany (g): 275-310 Dieta w radioterapii Celem diety w radioterapii jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości białka, energii i składników mineralnych oraz uniknięcie wielu niepożądanych objawów. Dieta stosowana jest u pacjentów z rozpoznaną chorobą nowotworową w trakcie radioterapii. Energia (kcal):2000-2300 Białko(g): 80-85 Tłuszcz(g): 65-77 Węglowodany (g): 275-310 Dieta bezglutenowa ma na celu całkowitą eliminację pokarmów zawierających przetwory z czterech podstawowych zbóż — pszenicy, żyta, jęczmienia i owsa. Produkty te zastępuje się Dietę stosuje się w alergii na gluten, nadwrażliwości na gluten, celiaki czyli chorobie trzewnej, chorobie Duhringa. Energia (kcal):2000-2300 Białko(g): 85 Tłuszcz(g): 65-77 14 DS-07 | Dieta beglutenowa przetworami ze zbóż naturalnie bezglutenowych, ryżu, Węglowodany (g): 275-310 kukurydzy, gryki, prosa oraz pokarmami na mączce ziemniaczanej. Sporządził: Zespół ds. leczenia żywieniowego Szpital Szpital Specjalistyczny im. J. Sniadeckiego w Nowym Sączu KLASYFIKACJA DIET DOUSTNYCH Załącznik nr 3 do P-PO/7 Lp. Nazwa diety Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych (niskotłuszczowa) Charakterystyka diety Zadaniem diety jest obniżenie poziomu lipidów w surowicy krwi. Najistotniejszą cechą jest ograniczenie ilości nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT) i częściowe zastąpienie ich jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (JNKT) i wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (WNKT) głównie kwasem linolowym. Zastosowanie Hiperlipidemia, miażdżyca, podwyższone stężenie cholesterolu we krwi, w profilaktyce niedokrwiennej choroby serca. Zalecane normy energii i składników pokarmowych Energia (kcal):2000 Białko g): 80-100 Tłuszcz(g): 30-40 Węglowodany (g): 240-310 Dieta ubogoenergetyczna Celem diety ubogoenergetycznej jest zmniejszenie wartości energetycznej w stosunku do dobowego zapotrzebowania energetycznego danego pacjenta, dająca ujemny bilans energetyczny. Dietę stosuję się w otyłości. Wartość odżywcza diety jest ustalana indywidualnie w zależności od PPM i CPM. Dieta z ograniczeniem związków purynowych Dieta ma na celu trwałe obniżenie stężenia kwasu moczowego. Główną zasadą leczenia dietetycznego dny moczanowej jest ograniczenie podaży związków purynowych z zewnątrz z pokarmem. Dietę stosuje się w dnie- czyli skazie moczanowej. Energia(kcal): 2000-2300 Białko(g): 85 Tłuszcz(g): 65 Węglowodany(g): 315 Dieta u osób ze stomią Celem diety jest dostarczenie składników pokarmowych, witamin, minerałów i właściwe nawodnienie organizmu. Zminimalizowanie działania drażniącego treści pokarmowej na jelito. Normalizacja ilości konsystencji stolców poprzez modyfikację sposobu odżywiania. Dietę stosuje się u osób z: - kolostomią, - ileostomią, - urostomią. Energia(kcal): 2000-2300 Białko(g): 80-85 Tłuszcz(g): 65-77 Węglowodany(g): 275-310 20 DS-13 Dieta w alergii Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji Celem diety jest wykluczenie produktów, na które pacjent jest uczulony. Dietę w alergii stosuje się u pacjentów uczulonych na określone produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego przy nietolerancji. Energia(kcal): 2200-2300 Białko(g): 80-85 Tłuszcz(g): 65-77 Węglowodany(g): 275-310 Celem diety jest dostarczenie organizmowi odpowiedniej wartości energetycznej i doborze produktów, które powinny być zbliżone do diety łatwostrawnej. Zasadnicza różnica polega na tym, że wszystkie produkty muszą być zmiksowane i rozcieńczone w celu uzyskania konsystencji papkowatej lub płynnej. Dieta może być stosowana u pacjentów ze schorzeniami jamy ustnej, przełyku, rekonwalescentów po zabiegach operacyjnych, po urazach twarzoczaszki, po oparzeniach przełyku i żołądka, u chorych z nowotworami przewodu pokarmowego. Energia(kcal): 2300 Białko(g): 80-85 Tłuszcz(g): 65-77 Węglowodany(g): 257-310 Sporządził: Zespół ds. leczenia żywieniowego Szpital ZZA zpital jalistyczn V V im. J. Śniadeckiego do P-PO/7 NZ w Nowym Sączu DIET DOUSTNYCH AE Zalecane normy energii Symbol Nazwa diety Charakterystyka diety Zastosowanie i składników pokarmowych Dieta kleikowa jest dietą niefizjologiczną, w związku z tym nie | Dietę tę stosuje się w ostrych schorzeniach przewodu | Energia(kcal): 1000 powinno się jej stosować dłużej niż 2-3 dni. Dłuższe stosowanie | pokarmowego, wątroby, trzustki, pęcherzyka Białko roślinne(g): 25 prowadzi do wyniszczenia organizmu. Podstawowym | żółciowego, nerek, w chorobach zakaźnych i stanach | Tłuszcz(g): 5 Dieta kleikowa składnikiem diety kleikowej są kleiki z ryżu, kaszy jęczmiennej, | pooperacyjnych. Węglowodany(g): 220 płatków owsianych, kaszy manny. Oprócz kleików podaje się gorzką herbatę i namoczone sucharki, czerstwą bułkę i biszkopty. Dieta kobiet Dieta ma na celu zapewnić dostarczenie matce karmiącej | Kobiety karmiące. 22 DS-15 karmiących odpowiednią ilość składników odżywczych i mineralnych. UWAGA Lekarz w Karcie Informacyjnej z Leczenia Szpitalnego ma obowiązek jeżeli jest to uzasadnione, określić zalecenia żywieniowe dla pacjenta w okresie poszpitalnym. Sporządził: Zespół ds. leczenia żywieniowego