Załączniki

Skan_20191029_111445582.pdf

4AŁOPOLSKA P: 677-17-03-375 =GON: 351194736 +S: 0000038598 SIĘGA REJESTROWA 0000005614 znaczenie organu: W-12 I. sekretariat: (12) 428 73 04 X: (12) 425 12 28 1. oddziały: vrurgii Urazowej, Ortopedii tehabilitacji: 48 12) 428 73 08 zhabilitacji z Pododdziałami: zhabilitacji Dziennej tehabilitacji Neurologicznej 48 12) 428 73 38 I. poradnie: 'azowo-Ortopedyczna :'czenia Bólu zurologiczna 48 12) 428 73 02 zhabilitacyjna 48 12) 428 73 08 abinety Rehabilitacyjne: 48 12) 428 73 03 1. pracownie agnostyki Obrazowej 48 12) 428 73 17 -mail: officeQkcr.pl ttp:/lwww.kcr.pl KO BANK POLSKI SIA. 3 1020 2892 0000 5102 0188 275 N - EN ISO 9011 N- EN 14001 N-ISO/IEC 27001 HSAS 18001 d KAPITAŁ LUDZKI UNIA EUROPEJSKA EUROPEJSKI FUNDUSZ SPOŁECZNY isparcie procesu akredytacji aktadów Opieki Zdrowotnej [CERTYFIKAT 20106 E ZWIS ZWI INSTYTUCJA WOJEWÓDZTWA SP ZOZ KRAKOWSKIE CENTRUM REHABILITACJI I ORTOPEDII MAŁOPOLSKIEGO 30-224 Kraków, Al. Modrzewiowa 22 Kraków, dnia 28 października 2019 r. Znak: A.I. 0162-1/19 Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2, 02-605 Warszawa Dotyczy: wniosku o informację publiczną W odpowiedzi na wniosek o informację publiczną, skierowany do Krakowskiego Centrum Rehabilitacji i Ortopedii, informuję co następuje. 1. Szpital zatrudnia dietetyków. W zakres ich obowiązków wchodzi: 1) 8) 9) 10) 11) 12) 13) codzienny kontakt z firmą cateringową, sporządzanie zamówienia pożywienia dlachorych z oddziału zgodnie z ich stanem liczbowym i rodzajem diety oraz składanie reklamacji , weryfikacja dekadowych jadłospisów, przy użyciu systemu informatycznego; uczestnictwo w odbiorze posiłków od firmy cateringowej, dystrybucja posiłków w oddziale, organizowanie pracy przy rozdziale posiłków na oddziale i karmienie pacjentów; ocena wielkości porcji i temperatury potraw, porcjowanie potraw, czuwanie nad właściwym rozdziałem żywności (pacjent-dieta), prowadzenie kontroli posiłków pod względem ilościowym i jakościowym, czuwanie nad zmianami w jadłospisie zgodnie z zaleceniami; dbanie o estetykę podawanych posiłków, prowadzenie kontroli jakości produktów żywnościowych oraz nadzór nad ich przechowywaniem i przydatnością do spożycia (lodówki pacjentów na oddziale), przeprowadzanie wywiadu żywieniowego z chorymi przyjmowanymi na oddział, przeprowadzanie badań antropometrycznych i innych z zakresu stanu odżywienia pacjenta, prowadzenie dokumentacji żywieniowej, dietetyk jest zobowiązany poinformować lekarza o tym, jak chory reaguje na pożywienie, jaką ma zaleconą dietę oraz przedstawić możliwości modyfikacji jadłospisu, nadzór nad stanem higieniczno-sanitarnym kuchni oddziałowej, jadalni dla chorych chodzących, naczyń do transportu potraw, naczyń stołowych, propagowanie zasad racjonalnego żywienia wśród pacjentów — edukacja pacjentów i ich rodzin, —dietetyk udziela porad indywidualnych lub zbiorowych wszystkim pacjentom oddziału bez względu na zaleconą dietę lub jej brak. Pacjenci niewymagający diety leczniczej są informowani o zasadach racjonalnego żywienia. Pacjentów wymagających diety leczniczej informuje się na bieżąco o zasadach diety. Każdy pacjent wychodzący ze szpitala otrzymuje opracowaną przez dietetyka kartę dietetyczną, stałe monitorowanie krytycznych punktów kontroli w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywienia, takich jak: temp. dostarczanych posiłków; temp. lodówki do przechowywania posiłków w kuchence oddziałowej, zgodność dostarczanej żywności z jadłospisem oraz ich przydatności do spożycia, SP ZOZ KRAKOWSKIE CENTRUM REHABILITACJI INSTYTUCJA I ORTOPEDII WOJEWÓDZTWA MAŁOPOLSKIEGO 30-224 Kraków, Al. Modrzewiowa 22 Q 14) współpraca z Zespołem ds. Kontroli Żywienia, w zakresie realizacji usługi żywienia i rozwiązywania problemów wynikających ze skarg, interwencji itp. 15) uczestnictwo w kontrolach organów zewnętrznych z zakresu higieny żywienia, stosowanie się do zaleceń z kontroli, 16) zgłaszanie przeglądów technicznych zmywarki z funkcją wyparzania, 17) aktualizowanie wiedzy zespołu na temat zasad żywienia w poszczególnych schorzeniach- szkolenia wewnętrzne pracowników, 18) weryfikacja pod względem merytorycznym i opisywanie faktur za żywienie pacjentów. W szpitalu jest jeden dietetyk na Oddział. 3. Istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka. Pacjenci są informowani o tym przy przyjęciu do szpitala. 4. Stawka jednego osobodnia brutto wynosi 18,67 zł 5. Szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej. Nie określono w umowie minimalnej kwoty/procentu przeznaczonych na zakup składników użytych do przygotowania posiłków. 6. Wykonawca zobowiązany jest przestrzegać norm HACCP. Wykonawca co tydzień przygotowywuje jadłospisy. Zamawiający ma możliwość ich korekty. 7. Szpital kontroluje jakość posiłków. Kontrole przeprowadza Zespół ds. Kontroli żywienia w składzie: dietetyk, pielęgniarka epidemiologiczna i pielęgniarka oddziałowa. 8. Kontroli czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu dokonuje dietetyk. . Zgodnie z zawartą umową Wykonawca ma obowiązek zatrudnienia dietetyka. 10. Pacjenci mają prawo zgłaszania skarg. Skargi można zgłaszać do Rzecznika Praw Pacjenta, Pielęgniarki Oddziałowej, Lekarza kierującego Oddziałem lub Działu Administracji. 11. W 2017 r. ani w 2018 r. pacjenci nie zgłaszali skarg dotyczących niewłaściwego żywienia/zatrucia . 12. Żywieniem pacjentów zajmują się dietetycy, którzy w tym zakresie przechodzą szkolenia. 13. Wykaz stosowanych diet według następującej klasyfikacji: dieta lekkostrawna, dieta podstawowa, dieta wysokobiałkowa (zapewnia dobowa podaż białka 1,5-2g na kg mc.), dieta niskotłuszczowa, dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, dieta niskosodowa, dieta z modyfikacjami konsystencji (papka,płynna), dieta niskopurynowa, 9. dieta indywidualna według wskazań lekarzy. Diety określono na podstawie wiedzy dietetyczki oraz publikacji naukowych. 14. Szpital zapewnia pacjentom odpowiednie dla nich diety. 15. Na życzenie pacjenta Szpital zapewnia dietę wegetariańską i wegańską. 16. Szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do R BPNONALNH Zdrowia. Z poważaniem Dyrektor Krakow okiann Cantrum Dohahil łan Orinnad:: OWoRiCYU UENTUM RENaD! sacji | CJODEGII - 1 r Ac Otrzymują: / n. med. Paweł Kamiński I. Adresat "a 2. ala