Załączniki

Scan_20191104_095410.pdf

Specjalistyczny Szpital Wojewódzki ż w Ciechanowie B 06-400 Ciechanów, ul. Powstańców Wielkopolskich 2 Centrala : (23) 672 32 71-3, Sekretariat: (23) 672 31 27, Fax: (23) 672 27 64 e-mail: Sekretariat NIP 566-10-19-200 REGON 000311622 AT-Ż / 18/ 074 / 19 Ciechanów, dnia 28 października 2019 roku Pan Szymon Osowski Pani Katarzyna Batko - Tołuć Członkowie Zarządu Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2 02-605 Warszawa Na podstawie ustawy o dostępie do informacji publicznej z dnia 06 września 2001 roku (Dz.U.2019.1429 z późniejszymi zmianami), w związku z otrzymaniem w dniu 15 października 2019 roku wniosku o udostępnienie informacji publicznej, Specjalistyczny Szpital Wojewódzki w Ciechanowie, uprzejmie przekazuje w formie elektronicznej informację wskazane we wniosku. poważaniem NYREKTOĆ Andrzej Kamasa (DazowSze. serce Polski Ciechanów, dnia 28 października 2019 roku Pan Szymon Osowski Pani Katarzyna Batko - Tołuć Członkowie Zarządu Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2 02-605 Warszawa Na podstawie ustawy o dostępie do informacji publicznej z dnia 06 września 2001 roku (Dz.U.2019.1429 z późniejszymi zmianami), w związku z otrzymaniem w dniu 15 października 2019 roku wniosku o udostępnienie informacji publicznej, Specjalistyczny Szpital Wojewódzki w Ciechanowie, uprzejmie przekazuje w formie elektronicznej informację wskazane we wniosku. Z poważaniem Andrzej Kamasa 1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków. TAK 4 osoby Załącznik nr 3 zakres obowiązków 2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka? Od 80 do 120 pacjentów. 3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów? Istnieje możliwość uzyskania indywidułalnej porady dietetyka. Zalecenia lekarzy. 4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala? 20,77 zł 5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków? NIE 6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków — chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie. TAK Załącznik nr 1 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? TAK Dietetyczki podczas nakładania na tace podczas każdego posiłku z uwzględnieniem każdej diety 8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? Pielęgniarki na oddziałach. 9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka? Nie dotyczy. 10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg? Obowiązuje Procedura Rozpatrywania skarg i wniosków w Specjalistycznym Szpitalu Wojewódzkim w Ciechanowie — Kierownik Działu Żywienia. 11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku. Nie było 12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? Szpital nie organizował takich szkoleń. 13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala). 29 diet Załącznik nr 2 oraz załącznik nr 4. 14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi? Jest możliwość zmodyfikowania diety do wskazań lekarza. 15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską? TAK 16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)? TAK SŃĘ Andrzej Kamasa 12.40. 003 MaRTust EUN ŁOSIA MAWNN A KL toja RIESZAWE NĄaco SINĄ kmASTH ZRYATŃ KELŁKAT RF D8IMD RUREKY xAlLET UUELSNA zi NW BX DUKACJI ZCEBUL AONMNO" XOLCJĄ RGG WIĘSTBNC NKSta ictbdid DĘBIOCH MOBI kONS REL NI i ści - łnj, BIL h- 6h 35" | - AA, KA WY, 87, SME DEN ŁcRi 34 A UD, GG MS, 2S 31, o ANS s, KOŃ Bi AMJ 45%, po A2B > 33,490 AMA O AN RAS NET No, e Ka 5 63 > 2404 Gw WŁ Ą PODSLĄ KbWLY b h K- M. 2B Gie 3234 SU ASK Sido PZ Na, ZW UYSN 3,28 2,66 2,49 8, 44 0,43 - h AO M LAU NSZ, 18 6 s, OSY AW BG 2%, Po ACE O * bay ó WB sh AR | EG Q,48 — BO GA. 3380 3,58 SWĄ NX% 55,30 [SS Aa 39 4sST CZA ARAB ANY g Ż AR M,X5 AKU R ja TAC4 rw! KA SYSTEM / NOMENKLATURA DIET 01. Dieta podstawowa 02. Dieta łatwostrawna 02a- od 3 do 18 lat 02b- odl roku do 3 lat 02c- od 4 miesiąca do 1 roku 03. Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu 04. Dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego 05. Dieta papkowata 05a- bezmleczna 05b- od 1 roku do 18 lat 06. Dieta płynna 06a - płynna rozszerzona 07. Dieta płynna wzmocniona 07a - bezmleczna 08. Dieta ubogoenergetyczna 08a - 1200 kcal 08b - 1500 kcal 09. Dieta łatwostrawna z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów i nasyconych kwasów tłuszczowych 09a - papkowata 09b - bezmleczna 10. Dieta bogatobiałkow 11. Dieta bogatoresztkowa 12. Dieta niskobiałkowa 13. Diety eliminujące składniki nietolerowanie przez organizm 13 a - bezmleczna 13 b - bez jaj 13 c - bezmleczna od 1 roku do 18 lat 13 d - bez soli 14. Na czczo KIEROWNIKZEEĘ Działu Żywienia --—: "> PALE > inż. RoberyWójdyna 2964 wi wn : ZAKRES CZYNNOŚCI EIN | oooboocoo60GO0060000000000050000D0D00000B0000 Starszej dietetyczki Dział Żywienia jest komórką organizacyjną pionu administracyjno — technicznego Specjalistycznego Szpitala Wojewódzkiego i służy merytorycznemu i technicznemu przygotowaniu decyzji zastępcy Dyrektora ds. Administracyjno — Technicznych. Starsza dietetyczka w wykonywaniu czynności służbowych podlega Kierownikowi Działu Żywienia. A. PODSTAWOWE OBOWIĄZKI Jako pracownik, stosownie do art. 100 $ 1 i $ 2 Kodeksu pracy, ma Pani obowiązek: 1. Wykonywać pracę sumiennie i starannie. Stosować się do poleceń przełożonych, które dotyczą pracy, jeśli nie są one sprzeczne z przepisami prawa lub umowa o pracę. Przestrzegać ustalonego w zakładzie pracy czasu pracy. Przestrzegać ustalonego regulaminu pracy i ustalonego w zakładzie pracy porządku. 5. Przestrzegać przepisów oraz zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, a także przepisów przeciwpożarowych. 6. Dbać o dobro zakładu pracy oraz chronić jego mienie oraz zachowywać w tajemnicy informacje, których ujawnienie mogłoby narazić pracodawcę na szkodę. 7. Przestrzegać tajemnicy służbowej określonej w odrębnych przepisach. Przestrzegać w zakładzie pracy zasad współżycia społecznego. 9. Znać i przestrzegać obowiązujące przepisy prawne w zakresie niezbędnym do wykonywania czynności wynikających z zakresu obowiązków. > © B. SZCZEGÓŁOWY ZAKRES CZYNNOSCI, OBOWIĄZKÓW I ODPOWIEDZIALNOŚCI. Do Pani obowiązków merytorycznych należy przede wszystkim: 1. Układanie jadłospisów okresowych (dekadowych) na dietę podstawową. 2. Układanie i uzgadnianie z Kierownikiem Działu jadłospisów dziennych wraz z gramówką na wszystkie diety, zgodnie z nomenklaturą diet oraz jadłospisów dla osób korzystających ze stołówki płatnej. 3. Przekazywaniu jadłospisów dziennych wraz z gramówką brygadzistce w kuchni ogólnej i omawianie z nią wykonania jadłospisu. 4. Sporządzanie zestawień zbiorczych diet z oddziałów szpitalnych: dziennych i miesięcznych, uzgadniając stan żywionych pacjentów ze stanem pacjentów w ruchu chorych. 5. Sporządzanie do magazynu „zlecenia wydania z magazynu artykułów żywnościowych”. 6. Składanie zamówienia na potrzebne artykuły spożywcze, zgodnie z zaplanowanym jadłospisem okresowym. 7. Obliczanie wartości kalorycznej i odżywczej diety podstawowej. 8. Zgłaszanie przełożonemu wniosków dotyczących poprawy wyżywienia pacjentów. 9. Wykonywanie innych czynności nie ujętych w niniejszym zakresie na polecenie przełożonego, Dyrektora Szpitala lub jego zastępcy. C. UPRAWNIENIA PRACOWNIKA 1. Podstawowe uprawnienia Pani, jako pracownika S. Sz. W. w Ciechanowie, regulują przepisy Kodeksu Pracy, Regulamin Pracy i Regulamin Wynagradzania Szpitala. KIEROWNIK Działu Żywienia inż. Roberf Wojdyna 2 2. W zakresie wykonywania obowiązków wyżej określonych ma Pani uprawnienia związane z zapewnieniem właściwych warunków pracy i zaopatrzenia w urządzenia 1 materiały. 3. W celu zapewnienia Pani pogłębienia wiedzy i podnoszenia kwalifikacji zawodowych zapewnia się: a/ możliwość udziału w szkoleniach i kursach. b/ niezbędną lekturę fachową i akty normatywne regulujące sprawy związane z organizacją i funkcjonowaniem jednostek ochrony zdrowia. Niniejszy zakres czynności i odpowiedzialności jest integralna częścią umowy o pracę. (bezpośredni przełożony) ZATWIERDZAM Powyższy zakres czynności, obowiązków i odpowiedzialności przyjmuje do wiadomości i przestrzegania oraz potwierdzam jego odbiór: Ciechanów dnia ogg jm SNU LO Fa as a GREGA 1: ( podpis pracownika) KIEROWNIK Działy! Żywienia inż. Rgberą Wojdyna ZAKRES CZYNNOŚCI Starszej dietetyczki Dział Żywienia jest komórką organizacyjną pionu administracyjno — technicznego Specjalistycznego Szpitala Wojewódzkiego i służy merytorycznemu i technicznemu przygotowaniu decyzji zastępcy Dyrektora ds. Administracyjno — Technicznych. Starsza dietetyczka w wykonywaniu czynności służbowych podlega Kierownikowi Działu Żywienia. A. PODSTAWOWE OBOWIĄZKI Jako pracownik, stosownie do art. 100 $ 1 i $ 2 Kodeksu pracy, ma Pani obowiązek: E 2: 3 4. a Wykonywać pracę sumiennie i starannie. Stosować się do poleceń przełożonych, które dotyczą pracy, jeśli nie są one sprzeczne z przepisami prawa lub umowa o pracę.. . Przestrzegać ustalonego w zakładzie pracy czasu pracy. Przestrzegać ustalonego regulaminu pracy i ustalonego w zakładzie pracy porządku. Przestrzegać przepisów oraz zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, a także przepisów przeciwpożarowych. Dbać o dobro zakładu pracy oraz chronić jego mienie oraz zachowywać w tajemnicy informacje, których ujawnienie mogłoby narazić pracodawcę na szkodę. Przestrzegać tajemnicy służbowej określonej w odrębnych przepisach. Przestrzegać w zakładzie pracy zasad współżycia społecznego. Znać i przestrzegać obowiązujące przepisy prawne w zakresie niezbędnym do wykonywania czynności wynikających z zakresu obowiązków. B. SZCZEGÓŁOWY ZAKRES CZYNNOSCI, OBOWIĄZKÓW I ODPOWIEDZIALNOŚCI. Do Pani obowiązków merytorycznych należy przede wszystkim: 1. Ustalanie z pielęgniarkami oddziałowymi stanu pacjentów, rodzaju diet zgodnie z zaleceniami lekarzy. Sporządzanie zamówień diet dla pacjentów zgodnie ze stanem faktycznym. Aktualizowanie stan żywionych pacjentów i rodzaju diet Przeprowadzanie wywiadów żywieniowych z pacjentami w celu poznania ich nawyków żywieniowych. Promowanie wśród pacjentów zasad racjonalnego żywienia. Uczestniczenie przy planowaniu jadłospisów okresowych. Nadzór nad wydawaniem posiłków z kuchni ogólnej, sprawdzanie ich zgodności z planowanym jadłospisem, gramaturą i temperaturą. . Nadzorowanie dystrybucji posiłków na oddziały. Transportowanie do oddziałów szpitalnych II śniadań i podwieczorków. . Zgłaszanie przełożonemu wniosków dotyczących leczenia dietetycznego. . Wykonywanie innych czynności nie ujętych w niniejszym zakresie na polecenie przełożonego, Dyrektora Szpitala lub jego zastępcy. C. UPRAWNIENIA PRACOWNIKA 1. Podstawowe uprawnienia Pani, jako pracownika S. Sz. W. w Ciechanowie, regulują przepisy Kodeksu Pracy, Regulamin Pracy i Regulamin Wynagradzania Szpitala. KIEROWNIK Działu Żywienia inż. [Robert Woidvna 2 2. W zakresie wykonywania obowiązków wyżej określonych ma Pani uprawnienia związane z zapewnieniem właściwych warunków pracy i zaopatrzenia w urządzenia i materiały. 3. W celu zapewnienia Pani pogłębienia wiedzy i podnoszenia kwalifikacji zawodowych zapewnia się: a/ możliwość udziału w szkoleniach i kursach. b/ niezbędną lekturę fachową i akty normatywne regulujące sprawy związane z organizacją i funkcjonowaniem jednostek ochrony zdrowia. Niniejszy zakres czynności i odpowiedzialności jest integralna częścią umowy o pracę. seo ou ajofo e ooo/e elolos ojoojejcio/o oleje oe oroje eko ojej tiofejci POWA OAZA DONA ARA Neto coooiczoojszsz sko onoo ei oj ooo ooo loda asian ze, (bezpośredni przełożony) ZATWIERDZAM Powyższy zakres czynności, obowiązków i odpowiedzialności przyjmuje do wiadomości i przestrzegania oraz potwierdzam jego odbiór: Ciechanów dmia. woman RSA R RR RAE: ( podpis pracownika) 244 tet wq Tq SPEGUALISTYCZNY SZPITAL Sa.nc zzielny Pusii QLEWÓDZKI W CIKGHENGKIE sżniy Zakład Onięki ćdrówokzej JACEK ów U ai ELU Crit l iwa. L Uwe tti KiS: LO 2 ż SSS AJ) AZ AU OAI -, 13. DIETY ELIMINUJ ĄCE SKŁADNKI NIETOLEROWANE PRZEZ ORGANIZM 13 a - bezmleczna 13 b -bez jaj 13 c - bezmleczna od 1 roku do 18 lat 13d - bez soli OB EZR RADIO 002] ZASTOSOWANIE DIETY OPIS DIETY Dieta stosowana jest w Do diet eliminujących składniki nietolerowane nietolerancji _ laktozy lub | przez niektóre organizmy należą diety chorób, takich jak celiakia czy stosowane w nietolerancji laktozy lub chorób, fenyloketonuria. takich jak celiakia czy fenyloketonuria. Zadaniem tych diet jest usuniecie z racji pokarmowej substancji szkodliwych, przy jednoczesnym zapewnieniu organizmowi wszystkich innych składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Opracowane na podstawie: « „Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach” — pod redakcją prof. dr.hab.n.med. Mirosława Jarosza — TŻiŻ Warszawa 2011, e „Praktyczny podręcznik dietetyki” - pod redakcją prof. dr.hab.n.med. Mirosława Jarosza — IŻiŻ Warszawa 2010, « „Podstawy naukowe żywienia w szpitalach” - pod redakcją prof. dr.hab.n.med. Jana Dzieniszewskiego — IŻiŻ Warszawa 2001, kiERQWNIK Działu/żywienie inż. rt wojdyna