Załączniki

Watchdog_Polska_-_pismo_z_dn._25.10.2019.pdf

„H Górnośląskie Centrum Zdrowia Dziecka im. św. Jana Pawła II Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach L.dz /ZW/DEAG/1.2.).L/10/19 Katowice / 2019-10-25 Dyrektor mgr inż. Marian Kreis ul. Medyków 16 40-752 Katowice SEKRETARIAT tel.: (32) 207 15 00 fax: 32 207 1546 sekretariat©gczd.katowice.pl www.gczd.katowice.pl CERTYFIKATY JAKOŚCI: CERTYFIKAT 2015/11 Czysty Szpital gg) SYST, No 1og0 R" CER, ah sel Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2 02-605 Warszawa Szanowni Państwo, W odpowiedzi na wniosek z dn. 15.10.2019r.,(wpływ do GCZD im. św. Jana Pawła Il w dn. 16.10.2019r.) o udzielenie informacji publicznej w zakresie wskazanym we wniosku, Górnośląskie Centrum Zdrowia Dziecka im. św. Jana Pawła II Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach informuje, iż: 1) Szpital zatrudnia 7 dietetyków. W załączeniu przekazujemy zakres ich obowiązków. Średnio na 1 dietetyka przypada około 57 pacjentów. W GCZD im. św. Jana Pawła II istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka, o czym pacjenci są informowani przez lekarzy, pielęgniarki i dietetyków pracujących w Szpitalu. Dzienna stawka żywieniowa na 1 pacjenta hospitalizowanego w oddziałach dziecięcych Szpitala wynosi 16,97 zł netto, a dla pacjentek hospitalizowanych w Oddziale Położnictwa i Perinatologii Szpitala wynosi 18,40 zł netto. Szpital posiada zawartą umowę na usługę całodziennego kompleksowego żywienia w formie cateringu pacjentów GCZD z firmą zewnętrzną. w przedmiotowej umowie nie określono minimalnej kwoty/procentu przeznaczonej na zakup składników użytych do przygotowania posiłków. Szpital nie posiada własnej dokumentacji regulującej jakość produktów używanych do przygotowania posiłków, jednakże w zawartej przez Szpital umowie na usługę całodziennego kompleksowego żywienia w formie cateringu pacjentów GCZD zastrzegło, iż na wniosek Szpitala wykonawca przedstawi wartość energetyczną każdego z posiłków oraz recepturę danej potrawy, która zawiera informację o wszystkich produktach użytych do przygotowania danego posiłku. Dietetyk Szpitala codziennie kontroluje jakość posiłków podawanych pacjentom. W GCZD codziennie lekarze, dietetycy oraz pielęgniarki dokonują oceny stanu odżywienia pacjenta — przeprowadzają wywiad żywieniowy. Górnośląskie Centrum Zdrowia Dziecka za im. św. Jana Pawła II Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach 9) W umowie na usługę całodziennego kompleksowego żywienia w formie cateringu pacjentów GCZD zawarto zapis odnośnie zatrudnienia dietetyka. Wymóg ten został określony w Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia (SIWZ) do postępowania przetargowego, w wyniku którego zawarto ww. umowę, a w ofercie złożonej przez Oferenta, która jest intergalną częścią umowy (stanowi jej załącznik), Oferent oświadczył, iż spełnia wszystkie wymagania zawarte w Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia i przyjmuje je bez zastrzeżeń. 10) W Szpitalu obowiązuje Procedura rozpatrywania skarg i wniosków (PA-12) i każda wniesiona do Szpitala skarga rozpatrywana jest zgodnie z powyższą Procedurą, również ta, która dotyczy żywienia, a za jej procedowanie odpowiedzialny jest Dział Organizacyjno-Prawny. 11) Zarówno w 2017r. i 2018r. do Szpitala wpłynęto po jednej skardze dotyczącej jakości posiłku podanego pacjentowi. 12) W 2018r. lekarze zatrudnieni w GCZD nie uczestniczyli w szkoleniach z zakresu prawidłowego żywienia chorych w szpitalu. 13) W Szpitalu stosuje się 12 rodzajów diet: a) dieta podstawowa, o dieta bogatoresztkowa, ) ) dieta łatwostrawna, ) dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu, ) o 0 dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego, o f) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji: - papkowata, - płynna - płynna wzmocniona - do żywienia przez zgłębnik lub przetokę, g) dieta ubogoenergetyczna, h) dieta o kontrolowanej zawartości kwasów ttuszczowych, || dieta bogatobiatkowa, j) dieta łatwostrawna z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, k) dieta niskobiałkowa, |) diety indywidualne (ziemniaczana, bezglutenowa, niskoresztkowa, diagnostyczna, specjalna, ketogenna, wysokoenergetyczna w chorobach nowotworowych). Powyższe diety zostały opracowane na podstawie poniższych publikacji: a) M. Jarosz, Zasady prawidłowego żywienia w szpitalach, IŻŻ, 2011, b)H. Ciborowska, A. Rudnicka, Dietetyka, Żywienie zdrowego i chorego człowieka, PZWL, 2012, c) M. Jarosz, Zalecenia zdrowego żywienia w schorzeniach układu krążenia, układu oddechowego, narządu ruchu, psychosomatycznych i onkologicznych, IŻŻ, 2012, a Górnośląskie Centrum Zdrowia Dziecka za im. św. Jana Pawła II Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach d)E. Kolarzyk, Wybrane problemy higieny i ekologii człowieka, Wyd. UJ, 2000 (rozdz. A. Szpanowska-Wohn „Dietetyka”) oraz na podstawie obowiązującej w Szpitalu Procedury „Standard żywienia pacjentów w Górnośląskim Centrum Zdrowia Dziecka”. 14) Szpital zapewnia wszystkim swoim pacjentom każdy rodzaj diety. 15) Szpital, na życzenia pacjenta, zapewnia dietę wegetariańską oraz dietę wegańską. 16) Szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia. Z poważaniem KOORDYNAĄYOR Działu AgyninisAracji mgrftyva Bakoś Załączniki jw. ZAKRES OBOWIĄZKÓW, ODPOWIEDZIALNOŚCI I UPRAWNIEŃ OPIS STANOWISKA NA STANOWISKU: DIETETYCZKA Nazwisko i imię: .........----e2snasose wos aee eos awa nawaza neo ane aaa naw aaa naz m GÓRNOŚLĄSKIE CENTRUM ZDROWIA DZIECKA IM. ŚW. JANA PAWŁA II SAMODZIELNY PUBLICZNY SZPITAL KLINICZNY NR 6 ŚLĄSKIEGO UNIWERSYTETU MEDYCZNEGO W KATOWICACH Podporządkowanie służbowe: 1. Bezpośrednio: dietetyczce koordynującej I 2. Pośrednio: Naczelnej Pielęgniarce NR DI/ZO/02 Dietetyczka j j iązki ie przepisów prawa a w szczególności: Data opracowania: - Ustawy z 15 kwietnia 2011 r. o działalności leczniczej (Dz.U. z 2016 r. poz1638) - Kodeksu Pracy. 12.07.2008 - Regulaminów i Zarządzeń obowiązujących w Górnośląskim Centrum Zdrowia Dziecka im. św. Jana Pawła Il Samodzielny | Obowiązuje od: Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach . |ozowazijeoć | 01.10.2008 Zakres obowiązków z obszaru bezpieczeństwa i higien s _ Znać przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej, Brać udział w szkoleniach z tego zakresu, Wykonywać pracę w sposób zgodny z przepisami i zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz stosować się do wydawanych w tym zakresie poleceń i wskazówek przełożonych, Dbać o stan sprzętu i urządzeń oraz ład i porządek w miejscu pracy, Poddawać się wstępnym, okresowym i kontrolnym badaniom lekarskim. Charakterystyka stanowiska pracy Dietetyczka jest zobowiązana Kwalifikacje zawodowe: s _ Dyplom dietetyczki Ścisłej współpracy z kuchnią w celu uzyskania jak najwyższej jakości podawanych posilków, wszelkie wątpliwości wyjaśnia poprzez bezpośredniego przełożonego z zachowaniem drogi służbowej. Czuwania nad utrzymaniem powierzonego jej odcinka pracy w bezwzględnej czystości i zdawania odcinka pracy w pełni przygotowanego na kolejny dyżur. Ścisłego przestrzegania tajemnicy zawodowej i służbowej. Systematycznego doskonalenia kwalifikacji zawodowych. Wykonywania poleceń przełożonych wynikających z pracy zawodowej, a nie objętych niniejszym zakresem. Przestrzegania czasu pracy ustalonego w zakładzie pracy zgodnie z grafikiem i potwierdzić każdorazowo początek i koniec dyżuru na liście obecności. Przestrzegania regulaminu pracy i ustalonego w zakładzie pracy porządku. . _ Przestrzegania w zakładzie pracy zasad współżycia społecznego. 9. - Przestrzegania obowiązujących standardów, instrukcji i procedur. 10. Obowiązujących standardów w tym wynikających z Systemu Zarządzania Jakością. „ Ponadto Dietetyczka: Odpowiada za właściwe zaopatrzenie chorych w pożywienie wg zleceń lekarskich. Uczestniczy w obchodach lekarskich i czuwa nad zmianami diet chorych. Realizuje zmiany diet w terminie zleconym przez lekarzy. Sporządza zamówienia diet na dzień następny zgodnie ze stanem chorych i modyfikuje je zgodnie ze stanem chorych. Kontroluje posiłki pod względem smakowym oraz ocenia wielkość porcji i temperaturę wydawanych potraw. Dba o estetykę podawania posiłków. Wykonuje bądź wykańcza niektóre precyzyjne diety. Oblicza na zlecenie wartość odżywczą diet. Czuwa nad utrzymaniem należytego stanu higieniczno sanitłamego w kuchenkach oddziałowych. Zgłasza przełożonemu wnioski dotyczące wyposażenia oddziału w sprzęt i naczynia kuchenne. Prowadzi stałą kontrolę lodówek przeznaczonych dla pacjentów i szafek przyłóżkowych (pod względem przechowywanej żywności), kontrolę przeprowadza zgodnie z obowiązującym standardem nie rzadziej niż 1 raz na 7 dni, dokumentuje w specjalnie do tego celu założonym zeszycie, kontrolę temperatury w lodówce sprawdza 1 raz na dzień, odnotowuje w zeszycie. Prowadzi podręczny magazyn żywności na oddziale i rozlicza się z zużytych produktów. Odbiera na oddziale od pracowników kuchni termosy / tace z posiłkami. Rozdaje posiłki w oddziale. Prowadzi edukację pacjenta illub jego rodziców/opiekunów prawnych zgodnie z posiadanymi kwalifikacjami. Zbiera opinie pacjentów dotyczące żywienia. Pomaga pielęgniarkom w karmieniu pacjentów przytomnych, drogą doustną. Wykonuje inne czynności zgodne z kwalifikacjami zlecone przez przełożonego, a nie objęte niniejszym zakresem. Ma obowiązek uczestniczyć w szkoleniach obowiązkowych zgodnie z obowiązującym planem szkoleń wewnętrznych. Dba o dobre imię i prestiż szpitala. Przestrzega Praw Pacjenta. Służbowy zakres obowiązków = 3 © 6 51 m M OO Strona I z2 ZAKRES OBOWIĄZKÓW, ODPOWIEDZIALNOŚCI I UPRAWNIEŃ OPIS STANOWISKA NA STANOWISKU: DIETETYCZKA Nazwiska | imię: .........um-uesmane aasaszano0 A GÓRNOŚLĄSKIE CENTRUM ZDROWIA DZIECKA IM. ŚW. JANA PAWŁA II SAMODZIELNY PUBLICZNY SZPITAL KLINICZNY NR 6 ŚLĄSKIEGO UNIWERSYTETU MEDYCZNEGO W KATOWICACH Dietetyczka ponosi odpowiedzialność za: Całokształt spraw związanych z powierzonymi obowiązkami. Realizację powierzonych jej zadań, podejmowane decyzje i inicjatywę wymaganą na jej stanowisku pracy. Podjęte przez siebie decyzje i za niepodjęcie decyzji w sytuacjach tego wymagających. Powierzony jej na stanowisku pracy sprzęt i środki niezbędne do wykonywania powierzonych zadań, każde zaginięcie lub uszkodzenie zgłasza bezpośredniemu przełożonemu. 5. Świadome uszkodzenie sprzętu i środków niezbędnych do wykonywania powierzonych obowiązków oraz szkody wyrządzone w mieniu Szpitala pod rygorem zwrotu kosztów uszkodzenia czy naprawy. Dietetyczka ma prawo do: 1. Czynnego udziału w szkoleniach organizowanych na terenie Szpitala i poza nim, celem podnoszenia kwalifikacji * © PA odpowiedzialności zawodowych Zgłaszania przełożonemu wniosków dotyczących metod leczenia dietetycznego. Zgłaszania przełożonemu uwag dotyczący jakości i ilości posiłków. Okresowej i sprawiedliwej oceny swojej pracy. Zakres uprawnień m» © IB Odwołania się od decyzji przełożonego do zwierzchnika wyższego szczebla. Ponadto Dietetyczka: 1. Zachowuje drogę służbową, sprawy, z którymi zwraca się do zwierzchnika wyższego stopnia muszą być zaopiniowane przez bezpośredniego przełożonego. inne: Postanowienia Oświadczam, iż zapoznałem/am się z treścią niniejszego zakresu obowiązków, odpowiedzialności i uprawnień oraz, że zobowiązuję się do jego przestrzegania. Data i czytelny podpis pracownika Podpis bezpośredniego przełożonego Oświadczenie pracownika Pieczątka i Podpis Pracodawcy Strona 2 z2

Watchdog_Polska_-_pismo_z_dn._25.10.2019_G3w6GAX.pdf

„H Górnośląskie Centrum Zdrowia Dziecka im. św. Jana Pawła II Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach L.dz /ZW/DEAG/1.2.).L/10/19 Katowice / 2019-10-25 Dyrektor mgr inż. Marian Kreis ul. Medyków 16 40-752 Katowice SEKRETARIAT tel.: (32) 207 15 00 fax: 32 207 1546 sekretariat©gczd.katowice.pl www.gczd.katowice.pl CERTYFIKATY JAKOŚCI: CERTYFIKAT 2015/11 Czysty Szpital gg) SYST, No 1og0 R" CER, ah sel Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2 02-605 Warszawa Szanowni Państwo, W odpowiedzi na wniosek z dn. 15.10.2019r.,(wpływ do GCZD im. św. Jana Pawła Il w dn. 16.10.2019r.) o udzielenie informacji publicznej w zakresie wskazanym we wniosku, Górnośląskie Centrum Zdrowia Dziecka im. św. Jana Pawła II Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach informuje, iż: 1) Szpital zatrudnia 7 dietetyków. W załączeniu przekazujemy zakres ich obowiązków. Średnio na 1 dietetyka przypada około 57 pacjentów. W GCZD im. św. Jana Pawła II istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka, o czym pacjenci są informowani przez lekarzy, pielęgniarki i dietetyków pracujących w Szpitalu. Dzienna stawka żywieniowa na 1 pacjenta hospitalizowanego w oddziałach dziecięcych Szpitala wynosi 16,97 zł netto, a dla pacjentek hospitalizowanych w Oddziale Położnictwa i Perinatologii Szpitala wynosi 18,40 zł netto. Szpital posiada zawartą umowę na usługę całodziennego kompleksowego żywienia w formie cateringu pacjentów GCZD z firmą zewnętrzną. w przedmiotowej umowie nie określono minimalnej kwoty/procentu przeznaczonej na zakup składników użytych do przygotowania posiłków. Szpital nie posiada własnej dokumentacji regulującej jakość produktów używanych do przygotowania posiłków, jednakże w zawartej przez Szpital umowie na usługę całodziennego kompleksowego żywienia w formie cateringu pacjentów GCZD zastrzegło, iż na wniosek Szpitala wykonawca przedstawi wartość energetyczną każdego z posiłków oraz recepturę danej potrawy, która zawiera informację o wszystkich produktach użytych do przygotowania danego posiłku. Dietetyk Szpitala codziennie kontroluje jakość posiłków podawanych pacjentom. W GCZD codziennie lekarze, dietetycy oraz pielęgniarki dokonują oceny stanu odżywienia pacjenta — przeprowadzają wywiad żywieniowy. Górnośląskie Centrum Zdrowia Dziecka za im. św. Jana Pawła II Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach 9) W umowie na usługę całodziennego kompleksowego żywienia w formie cateringu pacjentów GCZD zawarto zapis odnośnie zatrudnienia dietetyka. Wymóg ten został określony w Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia (SIWZ) do postępowania przetargowego, w wyniku którego zawarto ww. umowę, a w ofercie złożonej przez Oferenta, która jest intergalną częścią umowy (stanowi jej załącznik), Oferent oświadczył, iż spełnia wszystkie wymagania zawarte w Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia i przyjmuje je bez zastrzeżeń. 10) W Szpitalu obowiązuje Procedura rozpatrywania skarg i wniosków (PA-12) i każda wniesiona do Szpitala skarga rozpatrywana jest zgodnie z powyższą Procedurą, również ta, która dotyczy żywienia, a za jej procedowanie odpowiedzialny jest Dział Organizacyjno-Prawny. 11) Zarówno w 2017r. i 2018r. do Szpitala wpłynęto po jednej skardze dotyczącej jakości posiłku podanego pacjentowi. 12) W 2018r. lekarze zatrudnieni w GCZD nie uczestniczyli w szkoleniach z zakresu prawidłowego żywienia chorych w szpitalu. 13) W Szpitalu stosuje się 12 rodzajów diet: a) dieta podstawowa, o dieta bogatoresztkowa, ) ) dieta łatwostrawna, ) dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu, ) o 0 dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego, o f) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji: - papkowata, - płynna - płynna wzmocniona - do żywienia przez zgłębnik lub przetokę, g) dieta ubogoenergetyczna, h) dieta o kontrolowanej zawartości kwasów ttuszczowych, || dieta bogatobiatkowa, j) dieta łatwostrawna z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, k) dieta niskobiałkowa, |) diety indywidualne (ziemniaczana, bezglutenowa, niskoresztkowa, diagnostyczna, specjalna, ketogenna, wysokoenergetyczna w chorobach nowotworowych). Powyższe diety zostały opracowane na podstawie poniższych publikacji: a) M. Jarosz, Zasady prawidłowego żywienia w szpitalach, IŻŻ, 2011, b)H. Ciborowska, A. Rudnicka, Dietetyka, Żywienie zdrowego i chorego człowieka, PZWL, 2012, c) M. Jarosz, Zalecenia zdrowego żywienia w schorzeniach układu krążenia, układu oddechowego, narządu ruchu, psychosomatycznych i onkologicznych, IŻŻ, 2012, a Górnośląskie Centrum Zdrowia Dziecka za im. św. Jana Pawła II Samodzielny Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach d)E. Kolarzyk, Wybrane problemy higieny i ekologii człowieka, Wyd. UJ, 2000 (rozdz. A. Szpanowska-Wohn „Dietetyka”) oraz na podstawie obowiązującej w Szpitalu Procedury „Standard żywienia pacjentów w Górnośląskim Centrum Zdrowia Dziecka”. 14) Szpital zapewnia wszystkim swoim pacjentom każdy rodzaj diety. 15) Szpital, na życzenia pacjenta, zapewnia dietę wegetariańską oraz dietę wegańską. 16) Szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia. Z poważaniem KOORDYNAĄYOR Działu AgyninisAracji mgrftyva Bakoś Załączniki jw. ZAKRES OBOWIĄZKÓW, ODPOWIEDZIALNOŚCI I UPRAWNIEŃ OPIS STANOWISKA NA STANOWISKU: DIETETYCZKA Nazwisko i imię: .........----e2snasose wos aee eos awa nawaza neo ane aaa naw aaa naz m GÓRNOŚLĄSKIE CENTRUM ZDROWIA DZIECKA IM. ŚW. JANA PAWŁA II SAMODZIELNY PUBLICZNY SZPITAL KLINICZNY NR 6 ŚLĄSKIEGO UNIWERSYTETU MEDYCZNEGO W KATOWICACH Podporządkowanie służbowe: 1. Bezpośrednio: dietetyczce koordynującej I 2. Pośrednio: Naczelnej Pielęgniarce NR DI/ZO/02 Dietetyczka j j iązki ie przepisów prawa a w szczególności: Data opracowania: - Ustawy z 15 kwietnia 2011 r. o działalności leczniczej (Dz.U. z 2016 r. poz1638) - Kodeksu Pracy. 12.07.2008 - Regulaminów i Zarządzeń obowiązujących w Górnośląskim Centrum Zdrowia Dziecka im. św. Jana Pawła Il Samodzielny | Obowiązuje od: Publiczny Szpital Kliniczny Nr 6 Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach . |ozowazijeoć | 01.10.2008 Zakres obowiązków z obszaru bezpieczeństwa i higien s _ Znać przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej, Brać udział w szkoleniach z tego zakresu, Wykonywać pracę w sposób zgodny z przepisami i zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz stosować się do wydawanych w tym zakresie poleceń i wskazówek przełożonych, Dbać o stan sprzętu i urządzeń oraz ład i porządek w miejscu pracy, Poddawać się wstępnym, okresowym i kontrolnym badaniom lekarskim. Charakterystyka stanowiska pracy Dietetyczka jest zobowiązana Kwalifikacje zawodowe: s _ Dyplom dietetyczki Ścisłej współpracy z kuchnią w celu uzyskania jak najwyższej jakości podawanych posilków, wszelkie wątpliwości wyjaśnia poprzez bezpośredniego przełożonego z zachowaniem drogi służbowej. Czuwania nad utrzymaniem powierzonego jej odcinka pracy w bezwzględnej czystości i zdawania odcinka pracy w pełni przygotowanego na kolejny dyżur. Ścisłego przestrzegania tajemnicy zawodowej i służbowej. Systematycznego doskonalenia kwalifikacji zawodowych. Wykonywania poleceń przełożonych wynikających z pracy zawodowej, a nie objętych niniejszym zakresem. Przestrzegania czasu pracy ustalonego w zakładzie pracy zgodnie z grafikiem i potwierdzić każdorazowo początek i koniec dyżuru na liście obecności. Przestrzegania regulaminu pracy i ustalonego w zakładzie pracy porządku. . _ Przestrzegania w zakładzie pracy zasad współżycia społecznego. 9. - Przestrzegania obowiązujących standardów, instrukcji i procedur. 10. Obowiązujących standardów w tym wynikających z Systemu Zarządzania Jakością. „ Ponadto Dietetyczka: Odpowiada za właściwe zaopatrzenie chorych w pożywienie wg zleceń lekarskich. Uczestniczy w obchodach lekarskich i czuwa nad zmianami diet chorych. Realizuje zmiany diet w terminie zleconym przez lekarzy. Sporządza zamówienia diet na dzień następny zgodnie ze stanem chorych i modyfikuje je zgodnie ze stanem chorych. Kontroluje posiłki pod względem smakowym oraz ocenia wielkość porcji i temperaturę wydawanych potraw. Dba o estetykę podawania posiłków. Wykonuje bądź wykańcza niektóre precyzyjne diety. Oblicza na zlecenie wartość odżywczą diet. Czuwa nad utrzymaniem należytego stanu higieniczno sanitłamego w kuchenkach oddziałowych. Zgłasza przełożonemu wnioski dotyczące wyposażenia oddziału w sprzęt i naczynia kuchenne. Prowadzi stałą kontrolę lodówek przeznaczonych dla pacjentów i szafek przyłóżkowych (pod względem przechowywanej żywności), kontrolę przeprowadza zgodnie z obowiązującym standardem nie rzadziej niż 1 raz na 7 dni, dokumentuje w specjalnie do tego celu założonym zeszycie, kontrolę temperatury w lodówce sprawdza 1 raz na dzień, odnotowuje w zeszycie. Prowadzi podręczny magazyn żywności na oddziale i rozlicza się z zużytych produktów. Odbiera na oddziale od pracowników kuchni termosy / tace z posiłkami. Rozdaje posiłki w oddziale. Prowadzi edukację pacjenta illub jego rodziców/opiekunów prawnych zgodnie z posiadanymi kwalifikacjami. Zbiera opinie pacjentów dotyczące żywienia. Pomaga pielęgniarkom w karmieniu pacjentów przytomnych, drogą doustną. Wykonuje inne czynności zgodne z kwalifikacjami zlecone przez przełożonego, a nie objęte niniejszym zakresem. Ma obowiązek uczestniczyć w szkoleniach obowiązkowych zgodnie z obowiązującym planem szkoleń wewnętrznych. Dba o dobre imię i prestiż szpitala. Przestrzega Praw Pacjenta. Służbowy zakres obowiązków = 3 © 6 51 m M OO Strona I z2 ZAKRES OBOWIĄZKÓW, ODPOWIEDZIALNOŚCI I UPRAWNIEŃ OPIS STANOWISKA NA STANOWISKU: DIETETYCZKA Nazwiska | imię: .........um-uesmane aasaszano0 A GÓRNOŚLĄSKIE CENTRUM ZDROWIA DZIECKA IM. ŚW. JANA PAWŁA II SAMODZIELNY PUBLICZNY SZPITAL KLINICZNY NR 6 ŚLĄSKIEGO UNIWERSYTETU MEDYCZNEGO W KATOWICACH Dietetyczka ponosi odpowiedzialność za: Całokształt spraw związanych z powierzonymi obowiązkami. Realizację powierzonych jej zadań, podejmowane decyzje i inicjatywę wymaganą na jej stanowisku pracy. Podjęte przez siebie decyzje i za niepodjęcie decyzji w sytuacjach tego wymagających. Powierzony jej na stanowisku pracy sprzęt i środki niezbędne do wykonywania powierzonych zadań, każde zaginięcie lub uszkodzenie zgłasza bezpośredniemu przełożonemu. 5. Świadome uszkodzenie sprzętu i środków niezbędnych do wykonywania powierzonych obowiązków oraz szkody wyrządzone w mieniu Szpitala pod rygorem zwrotu kosztów uszkodzenia czy naprawy. Dietetyczka ma prawo do: 1. Czynnego udziału w szkoleniach organizowanych na terenie Szpitala i poza nim, celem podnoszenia kwalifikacji * © PA odpowiedzialności zawodowych Zgłaszania przełożonemu wniosków dotyczących metod leczenia dietetycznego. Zgłaszania przełożonemu uwag dotyczący jakości i ilości posiłków. Okresowej i sprawiedliwej oceny swojej pracy. Zakres uprawnień m» © IB Odwołania się od decyzji przełożonego do zwierzchnika wyższego szczebla. Ponadto Dietetyczka: 1. Zachowuje drogę służbową, sprawy, z którymi zwraca się do zwierzchnika wyższego stopnia muszą być zaopiniowane przez bezpośredniego przełożonego. inne: Postanowienia Oświadczam, iż zapoznałem/am się z treścią niniejszego zakresu obowiązków, odpowiedzialności i uprawnień oraz, że zobowiązuję się do jego przestrzegania. Data i czytelny podpis pracownika Podpis bezpośredniego przełożonego Oświadczenie pracownika Pieczątka i Podpis Pracodawcy Strona 2 z2