Załączniki

odpowiedz_Provita_sp.zo.o..odt

Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych: Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków. ODP.1 Szpital Angelius zatrudnia jednego dietetyka Podstawowy zakres obowiązków : Przestrzeganie tajemnicy służbowej Przestrzeganie przepisów ustawy o ochronie danych osobowych Podnoszenie kwalifikacji i ,udział w szkoleniach ,samokształcenie Wykonywanie pracy zgodnie z przepisami bhp i p.poż. oraz stosowanie się do uwag i poleceń przełożonych dotyczących pracy Dbanie o mienie szpitalne i używanie go zgodnie z przeznaczeniem Szczegółowy zakres obowiązków /zadań /i odpowiedzialności: Sporządzanie zapotrzebowania i zamawianie posiłków według zleceń lekarskich oraz potwierdzoną zgodnością diet z ruchem chorych na dany dzień Korekta jadłospisów dziennych i dekadowych Kontrola ilości i jakości zamówionych posiłków Ocena stanu odżywiania i zapotrzebowania na składniki odżywcze pacjentów Sporządzanie dziennego i miesięcznego zestawienia ilości zamawianych posiłków Prowadzenie dokumentacji żywieniowej Sprawdzanie zgodności dostarczonej żywności z planowanym jadłospisem i gramaturą Karmienie , dopajanie pacjentów wymagających pomocy Stały kontakt i współpraca z Wykonawcą świadczącym usługi cateringowe dla szpitala Realizowanie zmian w diecie pacjenta zgodnie z zaleceniem lekarskim Ocena organoleptyczna gotowych potraw Dbanie o estetykę i higienę przy rozdzielaniu posiłków na oddziałach Nadzór nad utrzymaniem w należytym stanie higieniczno-sanitarnym kuchenki oddziałowej oraz lodówki z depozytem żywności Kontrola temperatury w lodówce z depozytem żywnościowym dla pacjentów oraz zapisywanie wyników przeprowadzonych pomiarów Prowadzenie edukacji żywieniowej z wykorzystaniem uznanych metod i środków dydaktycznych Realizowanie zasad racjonalnego żywienia i zaleceń dietetycznych w poradnictwie żywieniowym Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka? Odp.2 Na jednego zatrudnionego dietetyka przypada 26 pacjentów. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów? Odp.3 W szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka. Porada dietetyczna zlecana jest przez lekarza prowadzącego Pacjent po udzieleniu porady żywieniowej, otrzymuje ulotkę informacyjną z zaleceniami dietetycznymi opracowaną przez dietetyka Szpitala. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala? Odp.4 Wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala wynosi 20 zł. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków? Odp.5 Szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej. W umowie nie określono minimalnej kwoty/procentowej przeznaczonej na zakup składników użytych do przygotowania posiłków. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie. Odp.6 W celu zapewnienia pacjentom prawidłowo zbilansowanej diety Szpital kieruje się sporządzoną przez dietetyków Szpitala - Nomenklaturą diet, która określa wartość kaloryczną, składniki odżywcze, BTW oraz witaminy i minerały w dziennej racji pokarmowej pacjenta. Wykonawca dostarcza jadłospisy z oznaczeniem alergenów występujących w produktach. 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? Odp.7 Dietetyk zatrudniony w Szpitalu nadzoruje , kontroluje i ocenia organoleptycznie jakość dostarczanych i wydawanych posiłków pacjentom Szpitala. Kontrole odbywają się codziennie przed dystrybucja posiłku do pacjenta. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? Odp.8 W szpitalu dietetyk pełni nadzór nad spożyciem odpowiedniej ilość pokarmu przez pacjenta. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka? Odp.9 W umowie z zewnętrzną firmą cateringową nie określono wymogu zatrudnienia dietetyka. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg? Odp.10 W szpitalu została opracowana procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia .Osoba odpowiedzialna za kontakt w sprawie zgłoszenia skarg – Koordynator Medyczny Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku. Odp.11 W roku 2017 i 2018 nie odnotował skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? Odp.12 W 2018 r. lekarze nie przechodzili szkoleń z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala). Odp.13 Dieta podstawowa Dieta lekkostrawna Dieta lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczu Dieta lekkostrawna ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego Dieta papkowata Dieta płynna Dieta ubogoenergetyczna Dieta ubogowęglowodanowa Dieta bogato białkowa Diety specjalne bezglutenowa bezpurynowa bezsolna ubogo białkowa bez mleczna wegetariańska wegańska Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, W - wa 2009, dodruk 2010 r. Dzieniszewski J., Szponar L., Szczygieł B., Socha J.(red.): Podstawy Naukowe Żywienia w Szpitalach. Wyd. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2001r. Szczygłowa H.: System dietetyczny dla zakładów służby zdrowia. Wyd. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa 2001r Dietetyka – Żywienie Zdrowego i Chorego Człowieka PZWL Wydawnictwo Lekarskie autorstwa Helena Ciborowska, Anna Rudnicka Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi? Odp.14 W nomenklaturze diet Szpitala, uwzględnione są diety specjalne np. bezmleczna, dieta bezglutenowa. Firma cateringowa zgodnie z zawartą umową, zobowiązana jest przygotować i dostarczyć zaleconą dietę. Na oddziale Szpitalnym znajduje się depozyt z produktami żywnościowymi dla pacjentów nie zgłoszonych do zamówienia diety, tam przechowywane są produkty żywnościowe, które można użyć zgodnie z założeniem diety. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską? Odp.15 Szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską oraz inne specjalne zgodnie z Nomenklaturą diet Szpitala. Pacjent powinien zgłosić rodzaj diety w trakcie przyjęcia do szpitala. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)? Odp.16 Szpital zapewnia chorym doustny preparat odżywczy Nutridrink Protein - produkt wysokobiałkowy, wysokoenergetyczny.