Załączniki

Wniosek_o_informację_publiczną.pdf

ZOZ.KU.620/1/2019 Łęczyca, dnia 02.12.2019r Zespół Opieki Zdrowotnej w Łęczycy ul. Zachodnia 6 99-100 Łęczyca Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2 02-605 Warszawa Zespół Opieki Zdrowotnej w Łęczycy w odpowiedzi na pismo Sieci Obywatelskiej Watchdog Polska z dnia 26 listopada 2019r przesyła następujące informacje publiczne: 1. Na stanowisku dietetyka zatrudniona jest jedna osoba, zakres obowiązków (załącznik!). 2. Średnia ilość pacjentów przypadających na jeden dzień pracy dietetyka - 1440s. 3. Szpital zapewnia możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka. Lekarz zleca konsultację dietetyczną, która odbywa się na poszczególnych oddziałach. 4. Wysokość całodziennej stawki żywieniowej przypadającej na I pacjenta szpitala wynosi brutto 18,50 zł. 5. Szpital nie korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej. 6. Wszystkie posiłki przygotowywane w szpitalu mają opracowaną recepturę zgodnie z normami na energię i podstawowe składniki pokarmowe (załącznik 2). 7. Jakość posiłków wydawanych pacjentom kontrolowana jest przez dietetyka. Kontrole odbywają się od poniedziałku do piątku na Kuchni Ogólnej. 8. Kontrole dotyczące ilości spożywanego pokarmu przez pacjenta prowadzone są codziennie przez pielęgniarkę dyżurującą na wszystkich oddziałach. 10. Pacjenci zgłaszają skargi bezpośrednio do Zastępcy Dyrektora do spraw Lecznictwa lub Dyrektora Naczelnego. 11. Rok 2017, 2018 — brak skarg. 12. Lekarze w 2018r. nie zostali przeszkoleni w zakresie zasad prawidłowego żywienia w szpitalu. 13. Rodzaje diet stosowane w szpitalu, zlecenie dzienne: - dieta podstawowa - 52 - dieta lekkostrawna- 43 - dieta z ograniczenie łatwo przyswajalnych węglowodanów — 34 - dieta bogatoresztkowa- | - dieta o zmiennej konsystencji -4 - dieta ubogoenergetyczna - | - dieta z ograniczeniem ilości chlorku sodowego -1 - dieta kleikowa - 2 - dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych -1 - dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu -2 - dieta łatwostrawna niskobiałkowa -1 - dieta łatwostrawna bogatobiałkowa -1 - dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego -l Źródło opracowania: wiedza lekarza, wiedza dietetyka, publikacje naukowe. 14. Pacjenci przebywający w szpitalu mają zapewnione wszystkie rodzaje diet zlecone przez lekarza. 15. Na życzenie pacjenta w szpitalu zapewnione są diety: wegetariańska oraz wegańska. 16. Szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia. DYREKTOR Zespołu Qpieki Zdrowofnej w Łęczycy Ta: wowotnęj lek. Krzysztof Kołpdziejski Milczaręk - Eh Regulamin Organizacyjny Dietetyka w Zespole Opieki Zdrowotnej w Łęczycy Na podstawie $ 6 ust. 2 Statutu Zespołu Opieki Zdrowotnej ustala się Regulamin stanowiska Dietetyka w Zespole Opieki Zdrowotnej w Łęczycy. I. Postanowienia ogólne. Niniejszy Regulamin określa strukturę organizacyjną, zadania, tryb pracy, opis stanowiska pracy. II. Struktura organizacyjna. 1. Stanowisko jednoosobowe — Dietetyk. III. Kierowanie komórką. Stanowisko Dietetyka podlega Zastępcy Dyrektora ds. Lecznictwa i Rehabilitacji, w przypadku nieobecności jest zastępowany przez Kierownika Kuchni. IV. Zadania komórki. 1. Planowanie jadłospisów i diet dla pacjentów szpitala w zależności od stanu zdrowia, zasad dietetycznych i nawyków żywieniowych, 2. Prowadzenie kontroli posiłków pod względem ilościowym i jakościowym, 3. Prowadzenie edukacji żywieniowej. V. Tryb pracy. Pracownik zajmujący stanowisko Dietetyka wykonuje swoje zadania w godzinach: 7.30 — 15.05. Z ważnych przyczyn leżących po stronie pracodawcy lub pracownika mogą być stosowane inne rozkłady pracy, po zatwierdzeniu ich przez przełożonego. VI. Prowadzenie dokumentacji. 1. Zeszyt jadłospisów dniowych. „o Zeszyt jadłospisów dekadowych. Opracowanie składu diet specyficznych. 2 3 4. Opracowanie receptur przygotowanych posiłków. 5. Zestawienie ilości wydanych posiłków na wskazane oddziały. 6 „ Zestawienie wystawionych zleceń na wydanie z magazynu artykułów żywnościowych. VII. Współpraca z innymi jednostkami /komórkami/ Dietetyk współpracuje ze wszystkimi jednostkami i komórkami organizacyjnymi w Zespole Opieki Zdrowotnej w Łęczycy oraz innymi podmiotami zewnętrznymi. VIII. Postanowienia końcowe. 1. Regulamin podaje się do wiadomości pracownika. 2. Załącznik niniejszego regulaminu stanowi opis stanowiska pracy. Sporządzono: Zatwierdzam: POZA Zespół Opieki Zdrowotnej w Łęczycy SEKCJA ORGANIZACJI i NADZORU uł. Zachodnia 6. 99-100 Łęczyca DYREKAO N tel. 024-388-26-01 wew. 102 Żespóki Opi zdowaeje izy Łęczyca, dnia 30.12.2011r. lekimga, Andrzej Pietruszka Przyjąłemw przyjęłam do wiadomości i stosowania: Opis stanowiska pracy Dietetyka w Zespole Opieki Zdrowotnej w Łęczycy . Pion: Stanowisko samodzielne. . Podległość służbowa: - stanowisko podlega: Zastępcy Dyrektora ds. Lecznictwa i Rehabilitacji, . Zastępstwa: Jest zastępowana/y przez Kierownika Kuchni. „ Cel stanowiska — ustalanie szczegółowej diety i jadłospisów dla pacjentów szpitala. Zadania: - planowanie, nadzorowanie i stosowanie, opartego na podstawach naukowych, żywienia indywidualnego i zbiorowego, - planowanie i opracowywanie poszczególnych rodzajów diet dla pacjentów, - samodzielne planowanie jadłospisów w oparciu o obowiązującą klasyfikację diet, - rozpoznawanie, zapobieganie i leczenie niedożywienia pacjentów, - w przypadku prowadzenia leczenia żywieniowego ustalanie diety i jadłospisu następuje przy współpracy i pod nadzorem lekarza, - nadzór nad przygotowaniem poszczególnych diet przez pracowników kuchni w zakresie właściwych pod względem ilości i jakości użytych produktów, - nadzór nad wydawaniem posiłków na poszczególne oddziały, - nadzór nad sporządzaniem diet specjalnych, - prowadzenie dokumentacji dotyczącej żywienia pacjentów, - udzielanie porad dietetycznych, - propagowanie zasad racjonalnego żywienia wśród pacjentów — edukacja pacjentów i ich rodzin, - opracowywanie wskazówek dietetycznych dla pacjentów wypisywanych do domu, - współpraca z zespołem edukacyjnym, - współpraca z lekarzami, pielęgniarkami oraz pozostałym personelem ZOZ -u, - przestrzeganie praw pacjenta, - rzetelne prowadzenie dokumentacji medycznej i statystycznej oraz innej związanej z prawidłowym funkcjonowaniem pracy na stanowisku dietetyka, - przestrzeganie tajemnicy zawodowej i służbowej oraz stosowanie się do przepisów, regulaminów, zarządzeń i wdrożonych w Zespole Opieki Zdrowotnej w Łęczycy standardów. 6. Uprawnienia do: - ustalania jadłospisów i diet dla pacjentów, - kontrolowania wydawanych posiłków dla pacjentów, - kontrolowania stanu higieniczno-sanitarnego stanowisk pracy w kuchni i magazynie, - kontrolowania czystości odzieży roboczej pracowników przygotowujących posiłki, - kontrolowania właściwego oznakowania i przechowywania próbek żywieniowych. 7. Udział w komisjach: - zgodnie z zarządzeniami Dyrektora, 8. Odpowiedzialność za: - właściwie ustaloną dietę dla poszczególnych pacjentów szpitala, - jakość przygotowanych posiłków, - wydanie odpowiedniej ilości posiłków na oddziały zgodnie ze złożonym zamówieniem, - materialna: - za powierzony sprzęt i środki, - bezpieczeństwo pracy: - wykonywanie pracy zgodnie z przepisami BHP i p.poż, - współpracę z pacjentami, lekarzami oraz pozostałym personelem ZOZ -u, - współpracę z wszystkimi komórkami organizacyjnymi ZOZ -u, - współpracę z rodziną pacjenta w zakresie swoich obowiązków. 9. Kryteria oceny: - prawidłowe i rzetelne ustalanie jadłospisów i diet, - jakość i estetyka przygotowywanych posiłków, - umiejętność oceny stanu odżywienia, sposobu żywienia i zapotrzebowania na składniki odżywcze pacjentów, - umiejętność współpracy, - wyniki samokształcenia, - postawa etyczna. 10. Wymagania kwalifikacyjne dla stanowiska: Dietetyk: Wykształcenie: - zgodne z taryfikatorem kwalifikacyjnym obowiązującym w ZOZ w Łęczycy, Umiejętności : - samodzielność na stanowisku pracy, - komunikacji, - współpracy z personelem i pacjentami, - planowania i organizowania własnej pracy, Cechy osobowości: - odpowiedzialność, - rzetelność, - cierpliwość, - dokładność, - komunikatywność, - kultura osobista. Sporządzono: Zatwierdzam: Zespół Opieki Zdrowotnej w Łęczycy SEKCJA ORGANIZACJI i NADZORU ul. Zachodnia 6. 99-100 Łęczyca tel. 024-388-26-01 wew. 102 syREŃ ga Łęczyca, dnia 30.12.2011r. Zespołu Opieki ojro w Łęczycy p lek.med, /Andrzej Fiotraszka / z = | , | | [trona 522151 | zaspół Opieki KSIĘGA HACCP | Zdrowotnej w FWYB DANIE: 3 | | Eęczycy | Opis produktu- receptury j DATA | LL __ Kuchnia ___| przygotowywanych posiłków | OBOWIĄZYWANIA | | 2007-08-31 Pomidorowa z ryżem 1) Autor receptury: Aneta Milczarek 2) Rodzaj diety: lekkostrawna Data utworzenia: 28.11.2006r. 3) Identyfikacja konsumenta: pacjent szpitala, pracownik 4) Przynależność do grupy potraw: zupy 5) Planowana liczba porcji: 100 6) Czas przygotowania: 1,5 godz 7) Składniki i sposób przygotowania (receptura): Wartość odżywcza dla jednej porcji: | Nazwa potrawy: pomidorowa z ryżem Liczba g dla 1 osoby |koncentrat pomidorowy 20g „ryż | 40g | marchew | 30g | pietruszka 20g | seler 10g masło | Sg | [Sól nać pietruszki | /Masa t porcji po ugotowaniu | ok .500 ml | Wartość odżywcza 1 porcji | | Kalorie 214,71 |Białko ogółem 3,76 / Białko zwierzęce | 0,10 |Tłuszcz | 7,09 | Cholesterol | 19,80 | Węglowodany | 37,14 | Wapń | 28,48 | Żelazo | 0,75 | | Witamina A 60,12 | | Witamina B1 | 0,04 | Witamina B2 | 0,04 | | Witamina C | 5,42 Sposób wykonania: Włoszczyznę umyć, obrać, opłukać, rozdrobnić, ugotować wywar. a> dodać do wywaru, ugotować. Koncentrat pomidorowy rozprowadzić wywarem, dodać do zupy, zagotować. Doprawić do smaku solą. Dodać masło, nać pietruszki. 8). Sposób podawania: na gorąco Pykiadona śroma 2 kói gęi ( igcuk 3 HACCt