Żywienie w szpitalach #268

Treść

• Wniosek o informację publiczną przez KatarzynaBatkoToluc 15 października 2019 22:44

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{EMAIL}}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

• Informacja publiczna przez WIELOSPECJALISTYCZNY SZPITAL MIEJSKI IM.DR EMILA WARMIŃSKIEGO - SPZOZ 30 października 2019 16:52

  Witam

  W załączeniu przesyłam odpowiedź.

  --
  Z poważaniem
  Anna Siwiec
  Rzecznik prasowy

  Wielospecjalistyczny Szpital Miejski
  im. dr. Emila Warmińskiego - SPZOZ w Bydgoszczy
  ul. Szpitalna 19
  85-826 Bydgoszcz
  tel.: 52-3709133
  tel. kom.: 785774535

  "Informacja zawarta w tej korespondencji jest przeznaczona tylko dla osoby lub jednostki, do której jest adresowana.
  Może ona zawierać zastrzeżone i poufne informacje i jeżeli to nie Państwo są wskazanym odbiorcą, nie można kopiować,
  rozpowszechniać lub podejmować żadnych czynności w oparciu o nią.
  W przypadku otrzymania tej korespondencji przez pomyłkę, proszę powiadomić nadawcę za pomocą emaila zwrotnego
  i usunąć tę korespondencję (wraz z załącznikami) z Państwa systemu."

  Załączniki

  Odpowiedź_WSM_291019_1.pdf

  Wielospecjalistyczny Szpital Miejski im. dr Emila Warmińskiego ul. Szpitalna 19. 85 — 826 Bydgoszcz [el.: 52 370-09-133 Tel. kom.: 785-774-535 e-mail: rzecznik(Usz] pital.bydgoszcz.pl Bydgoszcz. dnia 29.10.2019 r. PR081/10/2019 Stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog u. U synowska 22/2 02-605 Warszawa W odpowiedzi na pismo Z dnia 15.10.2019 r. o udzielenie informacji publicznej, przesyłam w załączeniu dane objęte wnioskiem: Ad.l: W szpitalu zatrudniony jest dietetyk. Do zakresu obowiązków/uprawnień dietetyka należą: ocena jakości posiłków, ocena stanu żywienia pacjenta. analiza i zatwierdzanie jadłospisów dekadowy ch sporządzanych przez firmę zewnętrzną, kontrola nad realizacją umowy z firmą zewnętrzną (kontrola realizacji jadłospisów, kontrola garmaży, gramatury i estetyki wydawanych posiłków). Ponadto do zadań dietetyka należy prowadzenie konsultacji i poradnictwa w zakresie prawidłowego żywienia pacjentów w określonych jednostkach chorobowych. Ad. 2: Na jednego zatrudnionego dietetyka średnio przypada około 140 Pacjentów. Ad. 3: W Szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka, o czym Pacjenci są informowani podczas pobytu w Szpitalu. Wewnętrzna procedura szpitala przewiduje konsultacje dietetyczne zlecone przez lekarzy. Ad. 4: Wysokość całościowej dziennej stawki żywieniow ej przypadającej na jednego pacjenta szpitala wynosi 24.74 zł brutto. Ad. 5: Szpital korzysta z usług zew nętrznej firmy cateringowej. W podpisanej umowie określono minimalny procent przeznaczony na zakup składników użytych do przygotowania posiłków na poziomie 50 %. Ad. 6: Szpital posiada dokumenty regulujące jakość produktów używ anych do przygotowania posiłków - umowa z firmą cateringową posiada szczegółowe zapisy dotyczące warlos ci odżywczych i kalory cznych posiłków oraz niedopuszczalne konserwanty. barwniki i dodatki do żywności. Ad. 7: Kontrole jakości posiłków wydawanych pacjentom wykonywane są przez dietetyka, pielęgniarki koordynujące oraz pielęgniarki dyżurne szpitala. Kontrole posiłków przeprowadzane przez wy żej wymienione osoby odbywają się codziennie. Ad. 8: W trakcie dystrybucji posiłków pacjentom obecny jest pracow nik Szpitala — pielęgniarka/położna lub dietetyk. W trakcie wydawania posiłków pracow nicy obserwują czy posiłek został wydany popraw nie (zgodnie z jadłospisem oraz zaleceniami lekarskimi) oraz czy pacjent przyjał posilek. Ad. 9: W umowie z firma cateringowa istnieje zapis dotyczący warunku zatrudnienia dietetyka. Ad. 10: W Szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia. Jest osoba odpowiedzialna wyznaczona do kontaktu w sprawie zgłoszenia skarg. Ad. 11: W roku 2017 i 2018 nie zgłoszono żadnej skargi dotyczącej niewłaściwego żywienia, bądź zatrucia w szpitalu. Ad. 12: W roku 2018 lekarze przechodzili następujące szkolenia oraz brali udział w: - Szkolenie w zakresie rozpoznawania niedożywienia i postępowania dożywieniowego pooperacyjnego: - Szkolenie pt zespołów żywieniowy ch = - Ogólnopolska Konferencja Polskiego Towarzystwa Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu w szerokim zakresie tematów żywieniowych; Podstawy leczenia żywieniowego na oddziałach chirurgicznych i kurs dla Ponadto posiadamy Europejski Certyfikat ESPEN w zakresie ywienia klinicznego. Ad. 13: Obecnie Szpital w swojej nomenklaturze diet posiada 16 typów diet: podstawowa. bogato resztkowa. łatwostrawna. łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu, łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego. dieta ubogo energetyczna. dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych, dieta łatwostrawna bogatobiałkowa. dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (dieta "cukrzycowa ”). dieta niskobiałkowa, dieta kleikowa, dieta papkowata, dieta płynna/płynna bez mleczna. dieta płynna wzmocniona. dieta do żywienia przez zgłębnik lub przetokę oraz dieta indywidualna (np. bezglutenowa. wegetariańska). Źródłami do opracowania nomenklatury diet były: Ciborowska H.. Rudnieka A., Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka, PZWL. Warszawa 2015 Jarosz M.. Normy żywienia dla populacji polskiej — nowelizacja, IŻŻ, Warszawa 2012 pod red. Jarosz N Praktyczny podręcznik dietetyki, IŻŻ, Warszawa 2010 http: www.nutrimed.pl Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę 2016. Diabetologia Kliniczna 2016. tom 5. suplement A wiedza dietetyka zdobyta w trakcie studiów magisterskich i doktoranckich. Ad. 14: Szpital jest w stanie zapewnić pacjentom diety wskazane przez lekarza (tzw. diety indywidualne. np. bezmleczna. wegetariańska) — mówią o tym procedury wewnętrzne szpital oraz zapisy w umowie. Zarówno lekarze jak i pozostały personel medyczny posiadają wykaz obowiązujących diet. Umowa z firmą zewnętrzną przewiduje zamawianie diet indywidualnych według zaleceń lekarskich. Ad. 15: Na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską i wegańską. Ad. 16: Szpital zapewnia chorym suplementy diety — żywność specjalnego przeznaczenia (ONS) wspomagającą proces gojenia ran oraz dostarczającą dodatkowe ilości białka. Z poważaniem

  rzecznik.vcf