Żywienie w szpitalach #387

Treść

• Wniosek o informację publiczną przez KatarzynaBatkoToluc 15 października 2019 20:51

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{EMAIL}}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

• Przeczytano: Wniosek o informację publiczną przez SAMODZIELNY PUBLICZNY ZAKŁAD OPIEKI ZDROWOTNEJ SZPITAL UNIWERSYTECKI W KRAKOWIE 16 października 2019 05:57

  Twoja wiadomość

  Do: {{ email }}
  Temat: Wniosek o informację publiczną
  Wysłano: 15.10.2019 22:51

  odczytano w dniu 16.10.2019 07:52.

• informacja publiczna Szpital Uniwersytecki w Krakowie przez SAMODZIELNY PUBLICZNY ZAKŁAD OPIEKI ZDROWOTNEJ SZPITAL UNIWERSYTECKI W KRAKOWIE 30 października 2019 15:52

  Szanowni Państwo w odpowiedzi na wniosek o udostępnienie informacji
  publicznej uprzejmie informuję:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie
  zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to
  wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.

  Tak, 45,083 etatów dietetyków tj. 48 osób (przykładowy zakres obowiązków w
  załączeniu)

  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?

  Około 28

  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady
  dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?

  Tak, każdy pacjent przyjęty na oddział rozmawia z dietetykiem w ciągu
  pierwszych 72 godzin od przyjęcia.

  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej
  na 1 pacjenta szpitala?

  Średnio około 20,80 groszy

  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak,
  to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na
  zakup składników użytych do przygotowania posiłków?

  Tak, korzysta. Tzw. "wsad do kotła" nie mniej niż 11 zł

  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do
  przygotowania posiłków - chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków
  oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak,
  wnosimy o jej udostępnienie.

  Tak. przykładowa dokumentacja w załączeniu.

  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto
  (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?

  Tak, czynności te wykonuje specjalista ds. żywienia (kontrole okresowe i
  interwencyjne, zwykle kilka razy w tygodniu) oraz panie dietetyczki (nadzór
  bieżący nad dostawą posiłku).

  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość
  pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się
  odbywają?

  Tak, czynności te wykonują dietetyczki, lekarze, pielęgniarki.

  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia
  dietetyka?

  Tak - co najmniej 3 o ustalonych kwalifikacjach zawodowych i doświadczeniu.

  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących
  niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za
  kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?

  Tak.
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia
  /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.

  Odpowiednio 3 i 4. Zatruć nie stwierdzono.

  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu
  zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?

  Tak.
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz
  ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza
  dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje
  szpitala).

  Wszystkie powyższe źródła.

  Dla wybranych diet Szpital umieścił materiały szkoleniowe na stronie
  internetowej - dostęp dla pacjentów
  https://su.krakow.pl/dietetyczny-plan-na-zdrowie-nowa-akcja-edukacyjna-szpit
  ala-uniwersyteckiego-w-krakowie

  https://su.krakow.pl/o-k-kliniki-chorob-metabolicznych-krakow/materialy-do-p
  obrania

  https://su.krakow.pl/komitet-ds-leczenia-zywieniowego.

  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej
  przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia
  wówczas posiłki pacjentowi?

  Taka sytuacja nie wystąpiła. W sytuacji nadzwyczajnej Wykonawca usługi
  żywienia dostarcza zgodnie z umową produkty umożliwiające dietetykowi
  przygotowanie posiłku odpowiedniego d potrzeb chorego.

  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub
  wegańską?

  Tak

  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające
  powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe
  ilości białka)?

  Zależnie od zleceń lekarza.

  Podmiot udostępniający informację: Samodzielny Publiczny Zakład Opieki
  Zdrowotnej

  Szpital
  Uniwersytecki w Krakowie

  ul.
  Kopernika 36

  31-501
  Kraków

  KRS:
  0000024155

  Osoba która wytworzyła informację: Jarosław Surowiec, Renata Galska,
  Agnieszka Węgrzyn

  Osoba która udostępniła informację: radca prawny Natalia Hanasiewicz

  Załączniki

  • dieta_cukrzycowa.pdf ( Nie wykryte ) Pobierz
  • zakres_obowiązków_dieteyka_1.jpg ( Nie wykryte ) Pobierz
  • zakres_obowiązków_dietetyka_1_str.2.jpg ( Nie wykryte ) Pobierz
  • zakres_obowiązków_dietetyka_2.jpg ( Nie wykryte ) Pobierz
  • zakres_obowiazkow_dietetyka_2_str.2.jpg ( Nie wykryte ) Pobierz