Żywienie w szpitalach #876

Treść

• Wniosek o informację publiczną przez KatarzynaBatkoToluc 17 października 2019 10:41

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{EMAIL}}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

• Informacja publiczna przez SZPITAL KLINICZNY MINISTERSTWA SPRAW WEWNĘTRZNYCH I ADMINISTRACJI Z WARMIŃSKO-MAZURSKIM CENTRUM ONKOLOGII W OLSZTYNIE 30 października 2019 16:54

  Stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska

  W odpowiedzi na wniosek o informację publiczną, zgodnie z art. 6 ust. 1
  pkt 1c ustawy z dnia z dnia 6 września 2001 r. o dostępie do informacji
  publicznej (t.j. Dz.U z 2019 r., poz. 1429) SP ZOZ MSWiA z W-M CO w
  Olsztynie udostępnia Państwu informacje zgodnie z przesłaną listą i
  odrębnymi załącznikami.

  Z upoważnienia

  --
  Z poważaniem
  Beata Siwik

  Zastępca Dyrektora d/s Pielęgniarstwa
  SP ZOZ MSWiA z W-M CO w Olsztynie
  Al. Wojska Polskiego 37
  10-228 Olsztyn
  tel. 89 539 80 15

  Załączniki

  Ankieta.docx	W odpowiedzi na wniosek o informację publiczną, zgodnie z art. 6 ust. 1 pkt 1c ustawy z dnia z dnia 6 września 2001 r. o dostępie do informacji publicznej (t.j. Dz.U z 2019 r., poz. 1429) SP ZOZ MSWiA z W-M CO w Olsztynie udostępnia Państwu informacje wg n/w załączonych odpowiedzi: W szpitalu zatrudniony jest Dietetyk-Starszy Inspektor ds. Żywienia. W załączeniu zakres obowiązków. Na jednego Dietetyka w naszym szpitalu przypada 205 pacjentów ( średnia za wrzesień 2019 r.). W szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetycznej przez pacjenta. Informacja o takiej możliwości jest dostępna w każdym oddziale na tablicy ogłoszeń. O ww. możliwościach informacje pacjent otrzymuje również od pielęgniarki oddziałowej/koordynującej i lekarza. Całkowita dzienna stawka żywieniowa przypadająca na 1 pacjenta wynosi 22.30 netto ( śniadanie, obiad i kolacja). Szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej. W umowie określono porcje jednostkowe ( części jadalne w gramach, które nie mogą być mniejsze), wartość odżywczą i energetyczną diet najczęściej występujących w szpitalu. W szpitalu przeprowadzana jest codzienna kontrola posiłków pod względem jakości, gramatury, smaku i estetyki podania przez Inspektor ds. Żywienia. Oprócz tego przeprowadzane są pojedyncze kontrole popołudniowe i w dni wolne od pracy (Inspektor ds. Żywienia, Kierownik DTWiUP). Zgodnie z umową zawartą z wykonawcą nie rzadziej niż raz na kwartał przeprowadzane są kontrole okresowe - kontrole przeprowadzane są przez: Przełożoną Pielęgniarek, Pielęgniarki Epidemiologiczne, Kierownika Działu Transportu Wewnętrznego i Usług Pomocniczych,oraz Inspektora ds. Żywienia. W szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych naszym pacjentom przed wydaniem na oddziały. Odpowiedzialnym jest Inspektor ds. Żywienia, a kontrole odbywają się codziennie. W szpitalu nie kontroluje się ilości spożywania pokarmu przez pacjenta tylko ilości podawane pacjentowi (wagowo, pod względem kaloryczności i estetyki). W umowie z firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia przez nią dietetyka. Pacjenci zgłaszają swoje uwagi i ewentualne skargi pielęgniarkom lub pielęgniarce oddziałowej. Interwencje i wyjaśnienia przeprowadzane są na bieżąco. W szpitalu przeprowadzane są ankiety satysfakcji pacjenta, które zawierają pytania dotyczące żywienia. W szpitalu w roku 2017/2018 nie było zgłoszonego zatrucia W Szpitalu funkcjonuje Zespół ds. Żywienia . W 2018 roku 3 krotnie były organizowane szkolenia dla lekarzy z zakresu żywienia chorych w podmiotach leczniczych. W szpitalu stosuje się dietę podstawową i lekkostrawną i do tych diet, w miarę potrzeb wprowadzane są różnego rodzaju modyfikację oparte na zasadach podanych przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie. Szpital jest w stanie zapewnić każdą dietę wskazaną przez lekarza. Szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające gojenie się ran i powrót do zdrowia szczególnie po leczeniu onkologicznym i chirurgicznym. Na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską.
  Wykaz_diet.docx	Wykaz diet: bezglutenowa bezsolna bogatoresztkowa bulion czysty bulion z kaszą manną cukrzyca cukrzyca dializowana cukrzyca neutropeniczna cukrzyca rozdrobniona cukrzyca wysokobiałkowa dializowana galaretka płynna kleik lekkostrawna bezmleczna cukrzyca bezmleczna neutropeniczna niskobiałkowa niskokaloryczna niskopurynowa niskosalicylanowa papka papka mleczna papka cukrzycowa papka wysokobiałkowa-wysokokaloryczna płynna podstawowa rozdrobniona ( mielona) sonda sonda cukrzycowa specjalna wysokobiałkowa-wysokokaloryczna wątrobowo/trzustkowa wątrobowa neutropeniczna wegetariańska wegańska wrzodowa wrzodowa wysokobiałkowa wrzodowo/wątrobowa wysokokaloryczna wysokobiałkowa zupa zupa mleczna
  Zakres_obowiązków_Inspektora_ds._żywienia.pdf	KARTA OPISU STANOWISKA PRACY F-ZZ-7-0-2 Nr DTW-61-2 I. Charakterystyka stanowiska Pion: Administracja Nazwa stanowiska: Inspektor ds. żywienia Podległość służbowa: Kierownik Działu Transportu wewnętrznego i usług pomocniczych Zastępstwo: Kierownik/ Z-ca Kierownika Cel stanowiska: Koordynacja i nadzór nad realizacją usług zewnętrznych w zakresie żywienia pacjentów w obiekcie Zakładu zgodnie z zawartą umową. Zadania i czynności do wykonania na stanowisku: 1. 2. 3. 20. Znajomość zasad żywieniowych w określonych jednostkach chorobowych/ stała aktualizacja wiedzy w powyższym zakresie. Organizacja i nadzór nad usługą żywienia pacjentów w szpitalu oraz poradnictwem dietetycznym. Akceptacja jadłospisów ustalanych przez dietetyka wykonawcy. Bieżące monitorowanie czasu dostawy/ ilości/ jakości wydawanych codziennych posiłków (gramatury, temperatury, jakości użytych produktów). Monitorowanie zasad przechowywania próbek wszystkich dostarczanych posiłków zgodnie z umową. Odbiór od wykonawcy dokumentacji z liczbą dostarczanych posiłków za dzień poprzedni. Stała współpraca z osobą koordynującą wyznaczoną przez wykonawcę. Nadzór nad wewnętrzną dystrybucją wody pitnej dla pracowników i prowadzenie dokumentacji magazynowej. Bieżąca, doraźna i okresowa kontrola zadań realizowanych przez wykonawcę. . Sporządzanie protokołów z ww. kontroli oceniającej jakość wykonania zleconych usług. „Sporządzanie miesięcznych raportów wykonanych usług w zakresie żywienia pacjentów. „Prowadzenie, kompletowanie i przechowywanie obowiązującej dokumentacji związanej z realizacją zadań. „Ścisła współpraca z Działem Finansowym w zakresie rozliczania dokumentów finansowych związanych z dystrybucją wody pitnej dla pracowników. „Stała współpraca z Pielęgniarką specjalistą w dziedzinie epidemiologii, kadrą kierowniczą pionu pielęgniarskiego. „Stała współpraca z przedstawicielami wykonawcy usług zewnętrznych w zakresie żywienia pacjentów. „ Współpraca z pozostałymi komórkami organizacyjnymi Zakładu. . Realizacja innych zadań i czynności zleconych przez przełożonego. „ Uczestnictwo w szkoleniach i doskonaleniu zawodowym. 19, Przestrzeganie zasad etyki, właściwych kontaktów interpersonalnych w stosunku do współpracowników, pacjentów i przełożonych. Przestrzeganie standardów, procedur, instrukcji ZSZ, regulaminów i zarządzeń obowiązujących w Zakładzie. SP ZAKŁAD OPIEKI ZDROWOTNEJ MSW Z WARMIŃSKO- MAZURSKIM CENTRUM ONKOLOGII W OLSZTYNIE AL. WOJSKA POLSKIEGO 37, 10-228 OLSZTYN KARTA OPISU STANOWISKA PRACY F-ZZ-7-0-2 21.Reprezentowanie Zakładu w kontaktach z wykonawcami realizującymi usługi zewnętrzne w zakresie żywienia pacjentów. LI. Profil zawodowy Wymagany poziom wykształcenia: zgodnie z Rozporządzeniem MZ z dnia 20 lipca 2011 r. w sprawie kwalifikacji wymaganych od pracowników na poszczególnych rodzajach stanowisk racy w podmiotach leczniczych niebędących przedsiębiorcami Preferowany kierunek wykształcenia: Wymagana wiedza: * znajomość stosowania produktów żywnościowych dla pacjentów wymagających specyficznych form żywienia, * znajomość norm wartości odżywczych i wartości energetycznych _ żywności stosowanych w jadłospisie, *__znajomość standardów, procedur i instrukcji ZSZ obowiązującej w Zakładzie. Wymagane umiejętności: * stosowania standardów, procedur i instrukcji ZSZ obowiązujących w Zakładzie, *_ obsługi systemów informatycznych niezbędnych do realizacji zadań. Karta ważna od dnia: Kartę wycofano dnia: 10.07.2015 SP ZAKŁAD OPIEKI ZDROWOTNEJ MSW Z WARMIŃSKO- MAZURSKIM CENTRUM ONKOLOGII W OLSZTYNIE AL. WOJSKA POLSKIEGO 37, 10-228 OLSZTYN