Żywienie w szpitalach #991

Treść

• Wniosek o informację publiczną przez KatarzynaBatkoToluc 17 października 2019 10:44

  Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
  7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
  10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
  14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
  16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

  Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{EMAIL}}

  Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

• Re: Wniosek o informację publiczną przez TOMASZOWSKIE CENTRUM ZDROWIA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ 24 października 2019 10:33

  Dzień dobry,

  w załączeniu przesyłam odpowiedzi dotyczące żywienia szpitalnego pacjentów.

  czw., 17 paź 2019 o 10:44 <{{ email }}>
  napisał(a):

  --
  Z poważaniem,
  Katarzyna Kmita

  Sekretariat Prezesa Zarządu
  Tomaszowskie Centrum Zdrowia Sp. z o.o.
  ul.Jana Pawła II 35 , 97-200 Tomaszów Maz.
  tel. 44 725 71 34
  fax. 44 725 72 51

  *Powyższa korespondencja przeznaczona jest wyłącznie dla osoby lub
  podmiotu, do którego jest adresowana i może zawierać informacje o
  charakterze poufnym lub zastrzeżonym. Nieuprawnione wykorzystanie
  informacji zawartych w wiadomości e-mail przez osobę lub podmiot nie będący
  jej adresatem jest zabronione odpowiednimi przepisami prawa. Odbiorca
  korespondencji, który otrzymał ją omyłkowo, proszony jest o niezwłoczne
  zawiadomienie nadawcy drogą elektroniczną lub telefonicznie i usunięcie tej
  treści z poczty elektronicznej. Dziękujemy. Tomaszowskie Centrum Zdrowia
  Spółka z o.o.*

  *This information is intended only for the person or entity to which it is
  addressed and may contain confidential and/or privileged material.
  Unauthorised use this information by person or entity other than the
  intended recipient is prohibited by law. If you received this by mistake,
  please immediately contact the sender by e-mail or by telephone and delete
  this information from any computer. Thank you. Tomaszowskie Centrum Zdrowia
  Sp. z o. o.*

  Dzień dobry,

  w załączeniu przesyłam odpowiedzi dotyczące żywienia szpitalnego pacjentów.

  czw., 17 paź 2019 o 10:44 <{{ email }}>
  napisał(a):

  > Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy
  > dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog
  > Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:
  >
  > 1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie
  > zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to
  > wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
  > 2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
  > 3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady
  > dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
  > 4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej
  > przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
  > 5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli
  > tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent
  > przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
  > 6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych
  > do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków
  > oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak,
  > wnosimy o jej udostępnienie.
  > 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto
  > (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
  > 8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość
  > pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się
  > odbywają?
  > 9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg
  > zatrudnienia dietetyka?
  > 10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących
  > niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną
  > za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
  > 11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia
  > /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
  > 12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu
  > zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
  > 13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital
  > wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza
  > dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje
  > szpitala).
  > 14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej
  > przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób
  > zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
  > 15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub
  > wegańską?
  > 16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające
  > powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe
  > ilości białka)?
  >
  > Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na
  > adres: {{ email }}
  >
  > Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z
  > zasadami reprezentacji
  > --
  >
  > Sieć Obywatelska Watchdog Polska
  > ul. Ursynowska 22/2 | 02-605 Warszawa
  > tel: 22 844 73 55
  > www.siecobywatelska.pl
  > www.watchdogportal.pl
  > www.funduszesoleckie.pl
  > www.informacjapubliczna.org
  > NIP 526282872
  >

  --
  Z poważaniem,
  Katarzyna Kmita

  Sekretariat Prezesa Zarządu
  Tomaszowskie Centrum Zdrowia Sp. z o.o.
  ul.Jana Pawła II 35 , 97-200 Tomaszów Maz.
  tel. 44 725 71 34
  fax. 44 725 72 51

  *Powyższa korespondencja przeznaczona jest wyłącznie dla osoby lub
  podmiotu, do którego jest adresowana i może zawierać informacje o
  charakterze poufnym lub zastrzeżonym. Nieuprawnione wykorzystanie
  informacji zawartych w wiadomości e-mail przez osobę lub podmiot nie będący
  jej adresatem jest zabronione odpowiednimi przepisami prawa. Odbiorca
  korespondencji, który otrzymał ją omyłkowo, proszony jest o niezwłoczne
  zawiadomienie nadawcy drogą elektroniczną lub telefonicznie i usunięcie tej
  treści z poczty elektronicznej. Dziękujemy. Tomaszowskie Centrum Zdrowia
  Spółka z o.o.*

  *This information is intended only for the person or entity to which it is
  addressed and may contain confidential and/or privileged material.
  Unauthorised use this information by person or entity other than the
  intended recipient is prohibited by law. If you received this by mistake,
  please immediately contact the sender by e-mail or by telephone and delete
  this information from any computer. Thank you. Tomaszowskie Centrum Zdrowia
  Sp. z o. o.*

  Załączniki

  Odpowiedzi-na-pytania_żywienie_pacjentów.docx

  1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków. Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków. W szpitalu zatrudnionych jest dwóch dietetyków. Obowiązki starszej dietetyczki: jest odpowiedzialna za właściwe zapotrzebowanie chorych w pożywienie według zaleceń lekarza; kontrola nad prawidłową dystrybucją posiłków dostarczanych przez firmę cateringową; kontrola wydawania chorym posiłków oraz zbieranie ankiet satysfakcji pacjentów; sporządzanie zestawień żywnościowych na podstawie danych nadsyłanych z Oddziałów; domawianie dodatkowych porcji posiłków; sporządzanie comiesięcznych zestawień ilościowych z poszczególnych Oddziałów do księgowości w celu rozliczenia kosztów; nadzór nad dystrybucją prania; Obowiązki magister dietetyki: planowanie jadłospisów dla pacjentów w zależności od stanu zdrowia, zasad dietetycznych i nawyków żywieniowych, zgodności potraw pod względem zasad dietetyki; prowadzenie kontroli jakości produktów żywnościowych oraz nadzór nad ich przechowywaniem i przydatnością do spożycia, czuwanie nad dystrybucją posiłków, które dostarcza firma zewnętrzna; nadzór nad stanem sanitarno-epidemiologicznym pomieszczeń i urządzeń działu żywienia oraz nadzór i kontrola personelu odpowiedzialnego za wydawanie posiłków; prowadzenie kontroli posiłków pod względem ilościowym i jakościowym, sprawdzanie zgodności jadłospisu ze specyfikacją istotnych warunków zamówienia w postępowaniu przetargowym; nadzór nad sporządzaniem diet specjalnych; dbanie o estetykę podawanych posiłków oraz kontakt z chorymi w celu zbierania uwag dotyczących żywienia; edukacja pacjentów i ich rodzin w gabinecie diabetologicznym oraz oddziałach, przygotowywanie konspektów edukacyjnych dla ww. komórek szpitala; opracowywanie wskazówek dietetycznych dla pacjentów wypisywanych do domu; sporządzanie zestawień żywnościowych na podstawie zbieranych danych ze wszystkich oddziałów i wysyłanie informacji do firmy cateringowej; domawianie dodatkowych posiłków; sporządzanie co miesiąc zestawienia ilościowego z poszczególnych oddziałów do działu księgowego w celu rozliczenia kosztów; zbieranie uwag z oddziałów dotyczących żywienia i przekazywaniu ich przełożonemu oraz firmie cateringowej. 2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka? Jest to ciężkie do określenia. Pomoc dietetyka otrzymuje każdy pacjent, który tego wymaga. 3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów? Istnieje taka możliwość. Informują o tym pielęgniarki poszczególnych oddziałów. 4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala? Obecna stawka żywieniowa wynikająca z postępowania przetargowego wynosi 13,42 zł brutto. 5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeśli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków? Tak, szpital korzysta z usług zewnętrznej formy cateringowej. Nie jest określona kwota, określone jest menu przez zamawiającego. 6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowywania posiłków – wartość odżywczą i kaloryczność posiłków oraz dopuszczalną ilość konserwantów, barwników, dodatków? Szpital bazuje na jadłospisach ułożonych przez dietetyka, które realizuje firma cateringowa. 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto odpowiada za te kontrole i jak często się odbywają? Tak. Za kontrole odpowiadają dietetycy, kontrole odbywają się 5 razy w tygodniu. 8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto odpowiada za te kontrole i jak często się one odbywają? Tak. Kontrole te przeprowadzają pielęgniarki z poszczególnych oddziałów codziennie. 9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka? W umowie określono wykonanie przez wykonawcę dekadówki tzn, ułożono dieta na rozbicie na kolejne dni – powinien wykonać to dietetyk. 10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatruć? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie ww. skarg? Tak. Osobą odpowiedzialną jest dietetyk i dział epidemiologii. 11. Prosimy o podanie liczby skarg dotyczących niewłaściwego żywienia/ zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku Nie było takich skarg. 12. Czy w 2018 lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? Nie 13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania. Diety zostały opracowane przez dietetyka. Rodzaje diet: dieta podstawowa, lekkostrawna, lekkostrawna z ograniczeniem tłuszczu, dieta z ograniczeniem łatwoprzyswajalnych węglowodanów, dieta płynna, dieta bezglutenowa i każda inna zgłoszona przez lekarza. 14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi? Szpital jest w stanie zapewnić każdą dietę zleconą przez lekarza (np. bezglutenową, bezmleczną, wegetariańską, wegańską) 15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską? Tak 16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia? Tak