Załączniki

Zakres_obowiązków_dietetyka_w_SPSNPCH_w_Międzyrzeczu.pdf

Samodzielny Publiczny Szpital dla Nerwowo i Psychicznie Chorych w Międzyrzeczu Nerwowo i Psychicznie Chorych w Międzyrzeczu www.obrzyce.eu 66-300 Międzyrzecz, ul. Poznańska 109 tel. 095/7428700, fax. 095/7428701 e-mail: sekretariat © obrzyce.eu NIP: 596-15-22-446, REGON: 000290133 Międzyrzecz, dnia 01 sierpnia 2019 r. ZAKRES OBOWIĄZKÓW DIETETYKA $1. 1. Dietetyk podlega bezpośrednio Z-cy Dyrektora ds. Lecznictwa, a w czasie jego nieobecności osobie zastępującej. 2. Dietetyk sprawuje nadzór nad przestrzeganiem norm Żywienia dostosowanymi do stanu zdrowia pacjentów. 3. W realizacji zadań zawodowych współpracuje z naczelną pielęgniarką, lekarzami kierującymi oddziałami, pielęgniarkami oddziałowymi, pielęgniarką epidemiologiczną oraz członkami Zespołu ds. żywienia. 2. Do zadań dietetyka należy: 1. Kontrolowanie jadłospisów dla pacjentów w zależności od stanu zdrowia, zasad i nawyków żywieniowych. 2. Kontrola jakości produktów żywnościowych, nadzór nad ich przechowywaniem i przydatnością do spożycia. 3. Kontrola posiłków pod względem ilościowym i jakościowym oraz podejmowanie stosownych działań w przypadku jakichkolwiek niezgodności. 4. Prowadzenie dokumentacji dotyczącej właściwego żywienia pacjentów. 5. Zbieranie uwag od pacjentów dotyczących żywienia. 6. Kontrola kuchenek oddziałowych przy współpracy z pielęgniarką epidemiologiczną i pielęgniarką oddziałową. 7. Nadzór nad ilością oraz właściwym gromadzeniem odpadów pokonsumpcyjnych. 8. Edukacja pacjentów w zakresie żywienia. 9. Prowadzenie szkoleń dla personelu oraz opracowanie i dystrybucja materiałów edukacyjnych. $3. Dietetyk zobowiązany jest do podnoszenia swoich kwalifikacji poprzez systematyczną aktualizację posiadanej wiedzy niezbędnej do wykonywania obowiązków służbowych. 84. Dietetyk zobowiązany jest do wykonywania innych zadań służbowych zleconych przez bezpośredniego przełożonego wiążących się z jej pracą, a nie objętych niniejszym zakresem obowiązków. $ 5. 1. Dietetyk zobowiązany jest do przestrzegania przepisów obowiązujących podmioty lecznicze, wewnętrznych aktów prawnych ( regulaminów, instrukcji, procedur ) Szpitala oraz przepisów BHP, ppoż., sanitarnych. 2. Dietetyk zobowiązany jest do zachowania poufności informacji uzyskanych w związku z wykonywaniem czynności w miejscu pracy, stanowiących tajemnicę służbową oraz takich, których ujawnienie może narazić Szpital na szkodę. Dietetyk zobowiązany jest w szczególności do ochrony danych osobowych do których ma dostęp w związku z wykonywanymi obowiązkami służbowymi i jest odpowiedzialny za naruszenie obowiązku ochrony danych osobowych i innych praw osób trzecich. § 6. Dietetyk odpowiedzialny jest za stan powierzonego mienia. § 7. Dietetyk zobowiązany jest do stosowania i realizacji wymogów systemu zarządzania jakością ISO 9001 według obowiązującej normy. Niniejszy zakres obowiązków przyjmuję do wiadomości i stosowania .................................................................. ........................................................ data i podpis pracownika podpis pracodawcy

Odpowiedź_na_wniosek_o_udzielenie_informacji_publicznej_dot._żywienia_NO8quCN.pdf

Odpowiedź na wniosek o udzielenie informacji publicznej 1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków. – Tak, w szpitalu jest zatrudniony dietetyk na jeden etat, zakres obowiązków w załączeniu. 2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka? – Około 450 pacjentów. 3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów? – Tak, są prowadzone indywidualne konsultacje oraz edukacja grupowa w oddziałach. Zapotrzebowanie na konsultację zgłasza lekarz, jeżeli pacjent wyrazi taką chęć lub jest to potrzebne w celu ustalenia 4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala? – 15,27 zł/osobodzień lub 16,39 zł/osobodzień. 5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków? – Tak, ustalono minimum 50% wsadu do kotła. 6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie. – Szpital nie dysponuje recepturami, które są własnością firmy kateringowej, ale ma udostępnione listy składników wykorzystanych w posiłkach oraz listę alergenów. Skład poszczególnych produktów jest zawsze udostępniany na życzenie dietetyka oraz sprawdzany każdorazowo podczas kontroli prowadzonych przez dietetyka szpitala w kuchni kateringowej. Firma kateringowa każdorazowo przekazuje kopie protokołów po kontrolach sanitarno-epidemiologicznych, podczas których skład potraw i produktów jest sprawdzany. 7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? – Wszystkie posiłki poddawane są ocenie sensorycznej, której dokonuje sanitariusz/pielęgniarka/pielęgniarka oddziałowa wg procedury postępowania z posiłkiem dostarczonym przez firmę kateringową oraz dietetyk (planowo, doraźnie i interwencyjnie) zgodnie z Procedurą systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. 8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają? – Każdorazowo przy przyjęciu pacjenta do szpitala dokonywana jest ocena stanu odżywienia na podstawie zmodyfikowanego formularza NRS. W przypadku stwierdzenia przez lekarza konieczności monitorowania stanu odżywienia i/lub wprowadzenia modyfikacji żywienia pomiar masy ciała odbywa się zgodnie z zaleceniem lekarskim. W jadalni podczas trwania posiłku obecna jest pielęgniarka, która sprawdza czy pacjenci zjadają swoje porcje. W przypadku kiedy pacjent nie jest w stanie jeść samodzielnie członkowie personelu udzielają pomocy poszczególnym pacjentom. Pacjenci mają odpowiednie typy diety w zależności od możliwości gryzienia i trawienia posiłków (diety płynne, półpłynne, papkowate, rozdrobnione). 9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka? – Tak, został określony taki wymóg i jest on realizowany. 10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg? – Wszelkie niezgodności występujące w posiłkach odnotowywane są w karcie Monitoringu temperatury potraw CCP oraz zgłaszane zgodnie ze schematem ujętym w procedurze postępowania z posiłkiem dostarczonym przez firmę kateringową oraz procedurą systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. 11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku. – Odnotowano jedną skargę w roku 2018, która po rozpatrzeniu okazała się być bezzasadna. 12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu? - W 2018 roku lekarze nie przechodzili szkoleń z zakresu żywienia. 13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala). – Aktualnie wdrożonych jest 15 rodzajów diet, z innej niż podstawowa korzysta 97 pacjentów. Możliwe jest wprowadzenie innych diet specjalnych, w zależności od zapotrzebowania. Poszczególne diety przygotowywane są na podstawie receptur przygotowanych przez dietetyka firmy kateringowej. Zaproponowane jadłospisy oceniane są przez dietetyka szpitalnego, a w razie potrzeby uwzględniane są wprowadzone przez niego zmiany i sugestie. Diety zlecane są przez lekarzy, a w razie potrzeby odbywa się konsultacja z dietetykiem. 14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi? – Nie dotyczy – szpital zapewnia odpowiednie posiłki pacjentom. 15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską? – Tak, aktualnie 4 pacjentów otrzymuje dietę wegetariańską. 16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)? – Tak, ma to najczęściej zastosowanie w przypadku rozległych ran odleżynowych. Możliwa jest modyfikacja diety oraz wprowadzenie suplementacji.