Załączniki

SKAN_DOK.pdf	Jaworze, dni 28.10.2019r. m | aal4b INY 14408 A o| p01J Sieć Obywatelska Watchdog Polska ul. Ursynowska 22/2 02-605 Warszawa W odpowiedzi na zadane pytania Beskidzki Zespół Leczniczo — Rehabilitacyjny Szpital Opieki Długoterminowej Informuje: Ad1. Tak, zakres obowiązków w załączeniu; Ad 2. Ilość ta się zmienia w zależności od ilości pacjentów w oddziałach. Około jest to 110 pacjentów. Ad 3. Tak. Informacja jest umieszczona na tablicy ogłoszeń przed stołówką; Ad 4. 12,90/1 pacjenta Ad 5. Nie; Ad 6. Tak, dokumentacja w załączeniu Ad 7. Tak — dietetyk. Codziennie; Ad 8. Pacjenci chodzący spożywają posiłki na stołówce. U pacjentów leżących pielęgniarki kontrolują ilość spożywanych posiłków. Ad 9. Nie mamy cateringu; Ad 10. informacja w sprawie trybu składania i przyjmowania skarg i wniosków znajduje się na tablicach ogłoszeń. Szpital wyznaczył Pełnomocnika ds. Praw Pacjenta, który kontaktuje się z pacjentem lub inna osoba wyznaczona przez Dyrektora Szpitala. Ad 11. W 2017 r. — O skarg, w 2018 r. — 1 skarga; Ad 12. Nie; Ad 13. Rodzaje diet: v/ Dieta podstawowa Dieta łatwo strawna Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów Dieta o kontrolowanej zwartości kwasów tłuszczowych Dieta łatwostrawna bogato białkowa Dieta łatwo strawna o zmienionej konsystencji: e Dieta papkowata e Dieta płynna A 5 S$ © Dieta płynna wzmocniona v Dieta kleikowa v_ Dieta bezglutenowa w Dieta specjalna — wg wskazań lekarza. Diety zostały opracowane na podstawie aktualnej wiedzy oraz publikacji naukowych. Ad 14. Szpital jest w stanie zapewnić pacjentowi dietę bezmleczną lub bezglutenową. Ad 15. Lekarz może zlecić dietę specjalną. Ad 16. Jeżeli pacjent tego wymaga szpital zapewnia chorym żywienie doustne lub dojelitowe przy zastosowaniu diet przemysłowych. Z poważaniem A DYRE | EIKTOR dr n. med ażyna Habdas ł
SKMBT_22319103014080.pdf	BESKIDZKI ZESPÓŁ LECZNICZO REHABILITACYJNY SZPITAL OPIEKI DŁUGOTERMINOWEJ 43-384 JAWORZE, SŁONECZNA 83 Jadłospis na 2019-10-27 DIETA PODSTAWOWA- DOROŚLI Śniadanie - 2019-10-27 KAKAO NA MLEKU - N, MASŁO MIX -N, POLĘDWICA WIEPRZOWA - N, CHLEB - DC, GRAHAM - DC- 2SZT., SAŁATA ZIELONA, POMIDOR, JAJKO -N, Obiad - 2019-10-27 ZUPA KOPERKOWA, MAKARON NITKI - DO ZUPY, ZIEMNIAKI-N, KOTLET Z DROBIU PANIEROWANY - N, SURÓWKA Z KAPUSTY I MARCHEWKI, Podwieczorek - 2019-10-27 KOMPOT OWOCOWY -N, Kolacja - 2019-10-27 SAŁATKA JARZYNOWA-N, CHLEB - N, MASŁO MIX -N, BALERON Z INDYKA - N, HERBATA - N, MLEKO, Rozdzielnik produktów dla kuchni na dzień: 2019-10-27 Ilość na osobę: Ilość łącznie: Zlecenia dla: 44 SAŁATA 0.01 szt. 0.44 szt. POLĘDWICA WIEPRZOWA SOPOCKA [STÓŁ POLSKI] 45.00 g 1.98 kg SELER KORZEŃ 1KG 10.00 g 0.44 kg KOPER SUSZONY 10G/25/ 0.05 g 0.0022 kg PRZYPRAWA WARZYWNA DO POTRAW - JARZYNKA 1 0.90 g 0.0396 kg PIETRUSZKA KORZEŃ 1KG 15.00 g 0.66 kg JABŁKO II 13KG 10.00 g 0.44 kg MAJONEZ 1 SZT 8.00 g 0.352 kg CHLEB PSZENNY 1KG ŚWIEŻY - CHLEB GOSPODARS 130.00 g 5.72 kg MĄKA PSZENNA WROC.PACZ./10KG/SARITA 5.00 g 0.22 kg SÓL JODOWANA /10KG/ 0.50 g 0.022 kg MARGARYNA MLECZNA 250G - MLEKOVITA 3.00 g 0.132 kg MARCHEW I 30.00 g 1.32 kg OGÓREK KISZONY 3KG 15.00 g 0.66 kg KAKAO 80G CD /14SZT 1.30 g 0.0572 kg JAJKA M ŚWIEŻE 1SZT JAJA ŚW. KL WAG.M 1.00 szt. 44 szt. ZIELENINA / PIETRUSZKA ZIELONA, 1 SZT 1.00 g 0.044 kg ZIELENINA (KOPEREK ZIELONY) 0.30 szt. 13.2 szt. OLEJ 1 LITR 5.00 ml 0.221 MARCHEW I 20.00 g 0.88 kg HER.EX. 100EX CZARNA IND./14/ 0.02 g 0.00088 kg CHLEB GRAHAM 50.00 g 2.2 kg JAJKA M ŚWIEŻE 1SZT JAJA ŚW. KL WAG.M 0.20 szt. 8.8 szt. OLEJ 1 LITR 15.00 ml 0.66 I MAKARON NITKI 25.00 kg 1100 kg CEBULA 1KG 10.00 g 0.44 kg ŚMIETANA KWAŚNA 18% A 1 LITR LUZEM 10.00 ml 0.44 | KAPUSTA BIAŁA 1KG 150.00 g 6.6 kg GROSZEK KON.400G/10/RAJDIMPEX 15.00 g 0.66 kg ZIELENINA / PIETRUSZKA ZIELONA, 1 SZT 0.20 g 0.0088 ky ZIEMNIAK POLSKI 50.00 g 2.2 kg SELER KORZEŃ 1KG 15.00 g 0.66 kg KUKURYDZA KONSERWOWA 400G /10/RAJDIMPEX 15.00 g 0.66 kg KWASEK CYTRYNOWY 20G 0.10 g 0.0044 kg BALERON Z INDYKA 45.00 g 1.98 kg POMIDOR I 25.00 g 1.1 kg MLEKO W PROSZKU 400G 20.00 g 1.76 kg MASŁO EX PASŁĘK MIX 10.00 g 0.88 kg ZIEMNIAK POLSKI 350.00 g 15.4 kg MARCHEW I 40.00 g 1.76 kg PRZYP. DO ZUP W PŁYNIE 1L /6/MRCOOK 7.00 ml 0.308 I PIETRUSZKA KORZEŃ 1KG 10.00 g 0.44 kg MĄKA PSZENNA WROC.PACZ./10KG/SARITA 7.00 g 0.308 kg CUKIER BIAŁY 1 KG - KRYSZTAŁ 5.00 g 0.66 kg CEBULA 1KG 5.00 g 0.22 kg PIEPRZ NATUR.MIEL.20G 0.10 g 0.0044 kg CUKIER BIAŁY 1 KG - KRYSZTAŁ 4.00 g 0.176 kg CHLEB PSZENNY 1KG ŚWIEŻY - CHLEB GOSPODARS 80.00 g 3.52 kg FILET Z KURCZAKA PODWÓJNY LUZ 90.00 g 3.96 kg BUŁKA TARTA 1KG 18.00 g 0.792 kg MIESZANKA KOMPOT. MR.ALEX. 2.5KG 30.00 g 1.32 kg BESKIDZKI ZESPÓŁ LECZNICZO REHABILITACYJNY;SZPITAL OPIEKI y 43-384 _ JAWORZE UL. SŁONECZNA 83 AT BA NIP: 937-14-94-573 TEL. , FAX Licencja nr: 100-01-998291-00-000241-2142PI02.00 Wydrukowano: WIESLAWA KRUTAK; 2019-10-28 11:06 [Potrawa PAST ARR PIGEFT ai Gńipa e EIEEGWEKGJE WEGEKSZE "ET KAKAO NA MLEKU - N NAPOJE 0 117.38 0.37569 MASŁO MIX -N NABIAŁ 0 73 0.1049 POLĘDWICA WIEPRZOWA - N DANIA MIĘSNE 0 103.5 0.63727 CHLEB - D PIECZYWO 0 196 0.15853 GRAHAM - DC- 2SZT. PIECZYWO 0 116.5 0.11073 SAŁATA ZIELONA DODATKI 0 0.14 0.02628 POMIDOR DODATKI 0 5 0.13113 JAJKO -N NABIAŁ 0 139 0.4196 KAMSOFT - KS-MEDIS 2019.03.0.0 Raport: FrmMain/dbgPotrawy Strona 1/1 BESKIDZKI ZESPÓŁ LECZNICZO REHABILITACYJNY;SZPITAL OPIEKI 43-384 _ JAWORZE UL. SŁONECZNA 83 AT BA NIP: 937-14-94-573 TEL. , FAX Licencja nr: 100-01-998291-00-000241-2142PI02.00 Wydrukowano: WIESLAWA KRUTAK; 2019-10-28 11:06 Potrawa ż Grupa kJ kcal |Koszt ZUPA KOPERKOWA ZUPA OBIADOWA 0 96.73 0.66402 MAKARON NITKI - DO ZUPY DODATKI DO ZUP 0 94.5 0.06923 ZIEMNIAKI-N DODATKI II D 0 283.88 0.45393 KOTLET Z DROBIU PANIEROWANY - N DANIA MIĘSNE 0 336.31 1.60796 SURÓWKA Z KAPUSTY I MARCHEWKI SAŁATKI 0 120.55 0.34155 KAMSOFT - KS-MEDIS 2019.03.0.0 Raport: FrmMain/dbgPotrawy . Strona 1/1 BESKIDZKI ZESPÓŁ LECZNICZO REHABILITACYJNY;SZPITAL OPIEKI 43-384 JAWORZE UL. SŁONECZNA 83 NIP: 937-14-94-573 TEL. , FAX Licencja nr: 100-01-998291-00-000241-2142PI02.00 Wydrukowano: WIESLAWA KRUTAK; 2019-10-28 11:06 <> Potrawa Grupa kJ KOMPOT OWOCOWY -N NAPOJE |kcal Koszt 0 35.6 0.14266 KAMSOFT - KS-MEDIS 2019.03.0.0 Raport: FrmMain/dbgPotrawy Strona 1/1 BESKIDZKI ZESPÓŁ LECZNICZO REHABILITACYJNY;SZPITAL OPIEKI 43-384 JAWORZE UL. SŁONECZNA 83 NIP: 937-14-04-573 TEL. , FAX Licencja nr: 100-01-998291-00-000241-2142PI02.00 Wydrukowano: WIESLAWA KRUTAK; 2019-10-28 11:06 Ą 0 0.48137 CHLEB - N PIECZYWO o 318.5 0.25762 MASŁO MIX -N NABIAŁ 0 73 0.1049 BALERON Z INDYKA - N DANIA MIĘSNE 0 103.5 0.55702 HERBATA - N NAPOJE 0 21.9 0.04479 MLEKO NABIAŁ 0 95.8 0.34197 KAMSOFT - KS-MEDIS 2019.03.0.0 Raport: FrmMain/dbgPotrawy Strona 1/1
SKMBT_22319103014081.pdf	Beskidzki Zespół Leczniczo- wraz z zakresem obowiązków Strona 1 z 3 Rehabilitacyjny Szpital Opieki Długoterminowej w Jaworzu Data obowiązywania: y 08.07.2013r. FORMULARZ ZZ 1,2 „ik 7 3 Wydanie 1 Karta opisu stanowiska pracy 1. Nazwa stanowiska: Starsza Dietetyczka Inne nazwy stanowiska: dietetyczka komórka organizacyjna: Dział Żywienia 2. Cel stanowiska 5. t. Realizacja obowiązków wynikających z umowy z NFZ, w zakresie żywienia pacjentów oddziałów i pododdziałów Szpitala na optymalnym poziomie jakościowym, zgodnie z aktualnym stanem wiedzy, dostępnymi materiałami i środkami oraz przepisami w tym zakresie Podległość służbowa stanowisko podlega: Przełożona Pielęgniarek stanowisku podlegają: Kucharki, pomoce kuchenne Zastępstwa pełni zastępstwo: mie dotyczy jest zastępowany(a) przez: wyznaczoną kucharkę Zakres obowiązków i zadań W zakresie dietetyka 1. Planowanie jadłospisów zgodnie ze zgłoszeniami, rodzajami diet . 2. Nadzór nad dokładnością i sporządzaniem potraw wg zasad dietetyki. 3. Nadzór nad sporządzaniem diet specjalnych. 4. _ Nadzór nad jakością dostarczanych produktów żywnościowych. 5. Nadzór nad sporządzaniem diet wymagających dokładności wagowej, kalorycznej i jakościowej. 6. Prowadzenie dokumentacji wynikającej ze stosowania dobrej praktyki produkcyjnej. 7. Stała współpraca z innymi członkami zespołu. 8. Nadzór nad terminowością w załatwianiu spraw. 9. Prowadzenie spraw zgodnie z obo wiązującymi przepisami, wytyczn ymi i dyspozycjami. 10. Znajomość i systematyczne uzupełnianie wiadomości i kwalifikacji zawodowych. 11. Stosowanie i egzekwowanie zasad wynikających z DPH , DMP i HACCP. 2. W zakresie koordynatora pracy pracowników a) dopuszczanie pracowników do pracy; b) organizacja pracy podległego personelu, c) zabezpieczenie właściwego poziomu wykonywanych zabiegów fizjoterapeutycznych d) wprowadzenie do pracy nowego pracownika, zapoznanie go z regułaminami obowiązującymi w gabinetach; e) ustalanie podziału pracy, zakresów czynności oraz harmonogramów pracy podległego personelu; f) sporządzanie miesięcznych rozkładów pracy, ustalanie zastępstw za nieobecnych pracowników, obliczanie przepracowan| ych godzin, 9) wnioskowanie o przyznanie nagród, premii i wysokości uposażenia; h) wnioskowanie o ukaranie, zwolnienie lub zmianę stanowiska dla podległych pracowników; i) przeprowadzanie kontroli, analiz i oceny pracy podległego personelu; J) czuwanie nad przestrzeganiem przepisów BHP i p/pożź, w gabinetach; Data obowiązywania: 08.07.2013r. FORMULARZ ZZ 1,2 „ak * By, Wydanie 1 Karta opisu stanowiska pracy Beskidzki Zespół Leczniczo- wraz z zakresem obowiązków Strona 22 3 Rehabilitacyjny Szpital Opieki Długoterminowej w Jaworzu k) opracowywanie planów urlopów podległych pracowników, czuwanie nad jego prawidłową realizacją zgodnie z potrzebami organizacyjnymi komórki organizacyjnej; I) organizowanie odpraw z podległym personelem w celu omówienia bieżących spraw związanych z funkcjonowaniem komórki organizacyjnej; 6. Uprawnienia: Pracownikowi przysługują uprawnienia: 1. określone w przepisach Kodeksu Pracy, regulaminach wewnętrznych i innych obowiązujących przepisach prawa, 2. zgłaszania uwag, spostrzeżeń i propozycji zmian w zakresie organizacji pracy, 3. otrzymania od bezpośredniego przełożonego wyjaśnień w sprawie sposobu wykonywania pracy, 4. uczestniczenia w szkoleniach i kursach podnoszących kwalifikacje zawodowe. 7. Nadzór: Dietetyczka, koordynator pracy pracowników kuchni pełni nadzór nad: 1. realizacją zadań pracowników kuchni; 2. przestrzeganierm praw pacjenta; 3. przestrzeganiem regulaminów, zarządzeń wewnętrznych i poleceń przełożonego; 8. Zakres obowiązków dodatkowych inne czynności zlecone przez przełożonego zgodnie z posiadanymi kwalifikacjami, a nie ujęte w niniejszej karcie. 9. Zakres obowiązków i uprawnień na wszystkich stanowiskach: Obowiązki 1. prawidłowe wykonanie powierzonych zadań, 2. każdy pracownik jest odpowiedzialny za samokontrolę oraz za zgłaszanie wszelkich zauważonych nieprawidłowości bezpośredniemu przełożonemu 3. każdy pracownik jest odpowiedzialny za znajomość i aktywne uczestnictwo w realizacji celów Polityki Jakości BZL-R w Jaworzu, Uprawnienia 1. zgłaszania przełożonemu lub Dyrektorowi problemów dotyczących jakości wyrobów i usług (świadczonych jak i otrzymywanych), 2. zgłaszania i inicjowania zmian w zakresie doskonalenia metod pracy i organizacji, zgłaszania potrzeby zainicjowania działań korygujących, 4. przedstawiania propozycji zmian w Systemie Jakości. w 10. Odpowiedzialność Pracownik odpowiada za całokształt spraw zaliczanych do jego obowiązków, a w szczególności za: 1. przestrzeganie procedur jakościowych, instrukcji i zarządzeń obowiązujących w zakładzie; 2. przestrzeganie regulaminu pracy; 3. przestrzeganie ustalonego w zakładzie czasu pracy; 4. przestrzeganie przepisów i zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, a także przepisy przeciwpożarowe; 5. dbałość o dobro zakładu, chronienie jego mienia oraz zachowanie w tajemnicy informacje, których ujawnienie mogłoby narazić zakład na szkodę; 6. _ przestrzeganie tajernnicy określonej w odrębnych przepisach; 7. przestrzeganie w zakładzie zasad współżycia społecznego. 8. powierzony sprzęt i materiały, 9. przestrzeganie drogi służbowej; 10. przestrzeganie dyscypliny pracy, Wydanie 1 Data obowiązywania: 08.07.2013r. P> a FORMULARZ 22 12 WH Karta opisu stanowiska pracy Beskidzki Zespół Leczniczo- wraz z zakresem obowiązków Rehabilitacyjny Szpital Opieki Długoterminowej w Jaworzu Strona 3z 3 11. przestrzeganie tajemnicy państwowej i służbowej. 11. Wymagania kwalifikacyjne Niezbędne | Pożądane Średnie medyczne w Średnie medyczne lub wyższe w odpowiednim kierunku odpowiednim kierunku uprawnienia/kwalifikacje brak Kurs HACCP 12. Warunki pracy określone w umowie o pracę zgodnie z Regulaminem Wynagradzania, Regulaminem Pracy oraz innymi powszechnie obowiązującymi przepisami. Zakres obowiązków, odpowiedzialności i wymaganych kwalifikacji zawarty w niniejszej karcie opisu stanowiska pracy jest integralną częścią umowy o pracę. Przyjmuję do wiadomości i stosowania : . data i podpis osoby zatrudmianej na stanowisko pieczęć i podpis pracodawcy