Załączniki

str_1.jpg	ZESPÓŁ OPIEKI wyzej ©J/" ZDROWOTNEJ "Rh: po dniu bliżej potrzeb pacjenta ZOZ/NY /. SP KEZUĆ Bolesławiec, dnia 31.10.2019 Stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska ZOZ Zespół Opieki Zdrowotnej w Bolesławcu (dalej jako ZOZ) w odpowiedzi na Państwa wniosek o udzielenie informacji publicznej z dnia 17 października 2019 r. udostępnia następującą informację publiczną: 1) ZOZ nie zatrudnia obecnie dietetyka. Usługi dietetyka są świadczone w ramach zawartej z podmiotem zewnętrznym umowy o sukcesywne świadczenie usług w zakresie całodziennego kompleksowego żywienia pacjentów hospitalizowanych. Jak zostało wskazane, w pkt 1) ZOZ nie zatrudnia dietetyka. W chwili obecnej w ZOZ nie ma możliwości uzyskania indywidualnej porady dietetyka. ZOZ zapewnia szeroki zakres diet żywieniowych hospitalizowanym pacjentom. Wysokość stawki żywieniowej zależna jest od jej rodzaju i wynosi od 16,89 zł do 22,89 zł. ZOZ korzysta z usług zewnętrznego podmiotu w zakresie całodziennego, kompleksowego żywienia pacjentów hospitalizowanych. Umowa nie przewiduje minimalnej kwoty lub procentu ceny przeznaczanej na zakup składników posiłków. Gramaturę posiłków, ich wartość kaloryczną i zawartość składników odżywczych określa obowiązująca w ZOZ-ie nomenklatura diet. W kwestiach nieuregulowanych ZOZ wymaga zgodności z Obwieszczeniem Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 8 lipca 1997 r. (Dz. Urz. MZiOS z 1997 r. nr 10, poz. 26) oraz wykazu norm dziennych racji pokarmowych dla zakładów służby zdrowia opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie oraz Instytut Matki i Dziecka. Ponadto umowa o całodzienne kompleksowe żywienia pacjentów hospitalizowanych przewiduje od wykonawcy spełnienia i przestrzegania zasad dobrej praktyki higienicznej i dobrej praktyki produkcyjnej (GHP, GMP) oraz procedury systemu HACCP. Wreszcie, w przypadku diet w szczególnych przypadkach chorobowych, głównie diety zbilansowanej - wysokobiałkowej, wysokokalorycznej, tej samej z ograniczeniem cukrów prostych, umowa o żywienie przewiduje minimalne parametry racji pokarmowych: w 3 1. pokarmu - 3000 kcl/dobę, 180g białka na dobę, w objętości 3 I. Każda porcja musi posiadać również aktualną metryczkę w ISO 9001 :2015 Forma prawna: samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej CERTYFIKAT 2018/29 NIP 612-15-42-507 REGON 000310338 KRS 0000024307 Nr w rej. 707 000000001137
str_3.jpg	Email sekretariat©z0zhol.eu W BOLESŁAWCU WWW.20ZK0L.8UI Dzień po dniu bliżej potrzeb pacjenta Z ZESPÓŁ OPIEKI r (e) Z D R OWOTN EJ Tel. 75 738 02 00, fax. 75 738 02 01 d) Opracowań literatury: Jarosz M (red.). Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach. Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, 2011; Włodarek D, Lange E, Kozłowska L, Głąbska D. Dietoterapia. Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa, 2014,; Żywienie zdrowego i chorego człowieka” - Wyd. Lekarskie PZWL,2000, H. Ciborowska, A. Rudnicka 14) ZOZ zawsze jest w stanie zapewnić zaleconą dietę dla pacjenta. 15) Na życzenie pacjenta jest możliwe zapewnienie mu diety wegańskiej lub wegetariańskiej. 16) ZOZ zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia. ece Forma prawna: samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej CERTYFIKAT 2018/29 NIP 612-15-42-507 REGON 000310338 KRS 0000024307 Nr w rej. 207 000000001137 ISO 9001 :2015
str_2.jpg	ZESPÓŁ OPIEKI Za la zarowno Raleznyca ©J/" ZDROWOTNEJ aa Dzień po dniu bliżej potrzeb pacjenta z informacją: data wyprodukowania; wartość odżywcza z zawartością białka; wartość kaloryczna; skład surowcowy. 7) ZOZ kontroluje pokarmy poprzez: pobieranie próbek wszystkich pokarmów, wgląd w dokumentację wykonawcy dostarczającego posiłki oraz wyniki próbek mikrobiologicznych żywności i wymazów ze sprzętów kuchennych, lodówek, blatów roboczych oraz rąk personelu kuchennego. Ocenie podlega także woda. Ze strony ZOZ za kontrolę odpowiadają pielęgniarki oddziałowe (w dni pracujące) oraz pielęgniarki dyżurne (pozostałe dni). 8) Tak, ZOZ kontroluje spożywanie pokarmu przez pacjentów podczas ich karmienia — odpowiadają za to pielęgniarki i opiekunowie medyczni. 9) Tak, ZOZ wymaga aby wykonawca dysponował przez cały okres trwania umowy dietetykiem. 10) ZOZ ma wdrożone procedury zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia. Osobą wyznaczoną jest Specjalista ds. praw pacjenta. 11) W okresie 2017-2018 nie miały miejsca żadne skargi dotyczące niewłaściwego żywienia lub zatrucia. 12) W 2018 r. lekarze zatrudnieni w ZOZ nie przechodzili szkoleń w zakresie zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu. 13) ZOZ stale i bez zakłóceń dostarcza następujące diety pacjentom: a) b) c) d) e) 5 9) h) i) D k) dieta podstawowa; dieta lekkostrawna; dieta z ograniczeniem węglowodanów prostych (cukrzycowa); dieta łatwostrawna wysokobiałkowa; dieta łatwostrawna niskobiałkowa; dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu (trzustkowa); dieta łatwostrawna o zmiennej konsystencji (papkowata); dieta na indywidualne zlecenie lekarskie; dieta miksowana; dieta dla kobiet w ciąży i po porodzie (Dieta Mamy); dieta łatwo strawna dla dzieci od 1. do 3. roku życia. Diety opracowano w oparciu o zalecenia: a) b) c) 1SO 9001 :2015 Instytutu Żywności i Żywienia; Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej; rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 9 sierpnia 2019 r. w sprawie programu pilotażowego "Standard szpitalnego żywienia kobiet w ciąży i w okresie poporodowym - Dieta Mamy". YA Forma prawna: samodzielny publiczny zakład opieki zdrowotnej CERTYFIKAT 2018/29 NIP 612-15-42-507 REGON 000310338 KRS 0000024307 Nr w rej. 207 000000001137