Listy - RE: Wniosek o informację publiczną - Żywienie w szpitalach

Autor	CENTRUM ZDROWIA MAZOWSZA ZACHODNIEGO SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
Data utworzenia	6 listopada 2019 12:18
Data modyfikacji	15 lutego 2023 01:05
Status	nieznany

W odpowiedzi na Państwa zapytanie z dnia 17.10.2019 r. Centrum Zdrowia Mazowsza Zachodniego sp. z o.o. przesyła w załączeniu:

1) odpowiedzi na pytania przygotowane przez Dietetyk,

2) rodzaje diet stosowanych w CZMZ,

3) zakres obowiązków dietetyka.

Informuję jednocześnie, że sytuacja w zakresie żywienia jest w trakcie zmian z uwagi na zmianę podmiotu realizującego usługę żywienia oraz wprowadzanie zmian mających na celu poprawę jakości żywienia pacjentów.

From: {{ email }} <{{ email }}>
Sent: Thursday, October 17, 2019 10:23 AM
To: {{ email }}
Subject: Wniosek o informację publiczną

Na podstawie art. 61 ust. 1 i Konstytucji RP i art. 10 ust. 1 ustawy dostępie do informacji publicznej, stowarzyszenie Sieć Obywatelska Watchdog Polska wnosi o udostępnienie następujących informacji publicznych:

1. Czy w szpitalu zatrudniono dietetyka/dietetyków? (chodzi o bezpośrednie zatrudnienie przez szpital, a nie przez firmę cateringową). Jeżeli tak, to wnosimy o udostępnienie zakresu jego/ich obowiązków.
2. Ilu pacjentów przypada na jednego zatrudnionego dietetyka?
3. Czy w szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka? Jeżeli tak, to w jaki sposób informuje się o tym pacjentów?
4. Jaka jest wysokość całościowej dziennej stawki żywieniowej przypadającej na 1 pacjenta szpitala?
5. Czy szpital korzysta z usług zewnętrznej firmy cateringowej? Jeżeli tak, to czy w podpisanej umowie określono minimalną kwotę/procent przeznaczone na zakup składników użytych do przygotowania posiłków?
6. Czy szpital posiada dokumentację regulującą jakość produktów używanych do przygotowania posiłków – chodzi o wartość odżywczą i kaloryczną posiłków oraz dopuszczalną ilości konserwantów, barwników, dodatków? Jeśli tak, wnosimy o jej udostępnienie.
7. Czy w szpitalu kontroluje się jakość posiłków podawanych pacjentom? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
8. Czy w szpitalu kontroluje się, czy pacjent spożywa odpowiednią ilość pokarmu? Kto (stanowisko) odpowiada za te kontrole i jak często one się odbywają?
9. Czy w umowie z zewnętrzną firmą cateringową określono wymóg zatrudnienia dietetyka?
10. Czy w szpitalu istnieje procedura zgłaszania skarg dotyczących niewłaściwego żywienia bądź zatrucia? Czy wyznaczono osobę odpowiedzialną za kontakt w sprawie zgłoszenia ww. skarg?
11. Prosimy o podanie liczba skarg dotyczących niewłaściwego żywienia /zatrucia w szpitalu zgłoszonych do szpitala w 2017 i 2018 roku.
12. Czy w 2018 r. lekarze przechodzili jakiekolwiek szkolenie z zakresu zasad prawidłowego żywienia chorych w szpitalu?
13. Prosimy o podanie liczby i rodzajów diet stosowanych przez szpital wraz ze wskazaniem źródeł ich opracowania (wiedza lekarza/wiedza dietetyka/publikacje naukowe/źródła internetowe/wewnętrzne regulacje szpitala).
14. Jeśli szpital nie jest w stanie zapewnić pacjentowi diety wskazanej przez lekarza (np. bezmlecznej czy bezglutenowej), to w jaki sposób zapewnia wówczas posiłki pacjentowi?
15. Czy na życzenie pacjenta szpital zapewnia dietę wegetariańską lub wegańską?
16. Czy szpital zapewnia chorym doustne suplementy pokarmowe wspomagające powrót do zdrowia (np. wspomagające gojenie ran, dostarczające dodatkowe ilości białka)?

Wnosimy o udostępnienie wskazanych informacji w formie elektronicznej na adres: {{ email }} <mailto:{{ email }}>

Szymon Osowski i Katarzyna Batko-Tołuć - członkowie zarządu, zgodnie z zasadami reprezentacji

--

Sieć Obywatelska Watchdog Polska
ul. Ursynowska 22/2 | 02-605 Warszawa
tel: 22 844 73 55
www.siecobywatelska.pl <http://www.siecobywatelska.pl>
www.watchdogportal.pl <http://www.watchdogportal.pl>
www.funduszesoleckie.pl <http://www.funduszesoleckie.pl>
www.informacjapubliczna.org <http://www.informacjapubliczna.org>
NIP 526282872

<http://siecobywatelska.emaillabs.info.pl/open/?ot=MjAxOTEwMTcwODIyNDYuMzQyMjYuNjg3NjBAZmVkcm93YW5pZS5zaWVjb2J5d2F0ZWxza2EucGx8VGh1LCAxNyBPY3QgMjAxOSAwODoyMjo0NiAtMDAwMHxzZWtyZXRhcmlhdEBzenBpdGFsenlyYXJkb3cucGx8MS5zaWVjb2J5d2F0ZWxza2Euc210cHxyZWRncmlkMXww>

Załączniki

odp_o_inf_pubk_czmc.pdf

Szanowni Państwo,

Poniżej odpowiedzi na zadane pytania.

1. Tak, w załączeniu zakres obowiązków;
2. Około 200;

3. Tak, informacja dostępna jest na oddziałach (informacja w formie pisemnej,
powieszona na tablicach informacyjnych), zgłoszenia telefoniczne, poprzez personel
oddziału lub bezpośrednio u dietetyka w czasie wizyt na oddziałach;

4.18 zł;
5. Tak/Nie;

6. Jeszcze nie, obecna firma kateringowa obsługuje szpital od 1.10 br. i jest w trakcie
dostosowywania się do wymagań, także w zakresie udostępniania niezbędnych
informacji, na podstawie których dietetyk będzie w stanie zweryfikować wartości
kaloryczne i odżywcze posiłków;

7. Tak, dietetyk/personel, codziennie;
8. Tak, pielęgniarki oddziałowe, odcinkowe lub dietetyk; regularnie;

9. Wymogu nie ma (jest zapis „wykwalifikowany personel”), dietetyk jest
zatrudniony;

10. Jest dostępna książka skarg; odpowiedzialny za kontakt jest dietetyk;

11. W 2018 r. napłynęła jedna skarga w formie pisemnej dotycząca jakości
wyżywienia na Oddziale Pediatrycznym;.

12. Z zakresu żywienia dojelitowego i pozajelitowego;
13. 24, w załączeniu, opracowane na podstawie następujących źródeł:

a) "Zasady prawidłowego żywienia chorych w szpitalach" Red naukowy M.
Jarosz (IŻŻ)

522_zall4.pdf
b) "Praktyczny podręcznik dietetyki" Red naukowy M. Jarosz (IŻŻ)

c) "Podstawy naukowe żywienia w szpitalach" pod red. J Dzieniszewski, L.
Szponar, B. Szczygieł, J. Socha

d) "Żywienie zdrowego i chorego człowieka" H. Ciborowska, A Rudnicka

14. Szpital zapewnia także diety specjalistyczne;
15. Tak;

16. Tak (np. Nutrison, Cubitan)

PREZES ZARZĄDU

„CENTRUM ZDROWIA MAZOWSZA ZACHODNIEGO”
Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
ul. Limanowskiego 30, 96-300 Żyrardów tel. 46 855-20-11; tel./fax. 46 855-35-27
www.czmz.szpitalzyrardow. pl; e-mail: sekretariatQszpitalzyrardow.pl

RODZAJE DIET STOSOWANYCH W CZMZ:

1. Podstawowa

2. Bogatoresztkowa
3. Przecierana

4. Z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (3 posiłki + opcjonalnie II kolacja)
5. Z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (5 posiłków + opcjonalnie II
kolacja)

6. Łatwostrawna

7. Łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu

8. Łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie kwasu
żołądkowego

9. Łatwostrawna bogatobiałkowa

10. Łatwostrawna niskobiałkowa

11. Diety Oddziału Pediatrycznego:

> - dzieci do 4 r.ż. włącznie

> dzieci od 5 r.ż.

12. Dieta kobiet w ciąży

13. Dieta kobiet w okresie laktacji

14. Diety o zmienionej konsystencji

> Płynna

> - Płynna wzmocniona

> Kleikowa

> Kleikowa wzbogacona

> Papkowata

> Papkowata wzbogacona

> Do żywienia przez zgłębnik/przetokę

> Do żywienia przez zgłębnik/przetokę wzbogacona
15. Bezmleczna

16. Bezglutenowa

17. Ubogopurynowa

18. O kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych
19. Wegetariańska

20. Wysokoenergetyczna

21. Ubogoenergetyczna

22. Dieta z ograniczeniem sodu

23. Dieta eliminacyjna

24. Diety specjalistyczne (połączenia różnych diet)

PREZES//ZYRZĄDU

KŻ moj. Iacek Sawicki
/

(

CZMZ sp. z 0.0. ul. Limanowskiego 30. 96-300 Żyrardów; Sąd Rejonowy dla M. St. Warszawy.
XIV Wydział Gospodarczy KRS 0000390318; NIP 838-18-43-603: REGON 143149671;
Kapitał Zakładowy — 35.928.000,00 PLN

Zakres obowiązków dietetyka:

1. Planowanie i nadzorowanie opartego na podstawach naukowych żywienia
zbiorowego;

2. Współpraca z firmą cateringową dostarczającą posiłki w zakresie planowania i
opracowywania jadłospisów i potraw wchodzących w skład poszczególnych rodzajów
diet zgodnie z obowiązującą klasyfikacją i zasadami żywienia;

3. Kontrolowanie jakościowe i ilościowe dostarczanych posiłków;

4. Kontrola dystrybucji posiłków;

5. Nadzór bieżącego sposobu żywienia pacjentów hospitalizowanych;

6. Prowadzenie dokumentacji żywieniowej;

7. Uczestniczenie w realizacji leczenia żywieniowego na | zlecenie, przy współpracy z
lekarzem;

8. Rozpoznawanie, zapobieganie i współuczestniczenie w leczeniu nadwagi, otyłości
i niedożywienia;

9. Prowadzenie edukacji zdrowotnej z zakresu żywienia i poradnictwa
dietetycznego.

pneźEs ZAJZAŃU

; k Sawłcki
: (drn. med Tace L

e

NACZELNA PIEL EGNIARKA

Ć
CŹŃZ la
mgr Dori a
Specjalista” dig farstwa lane

i Intensywnej Opieki
2204922P

Przekaż 1,5% podatku na rozwój obywatelskiego fedrowania danych!

Numer KRS: 0000181348

Więcej informacji: 1,5%

RE: Wniosek o informację publiczną przez CENTRUM ZDROWIA MAZOWSZA ZACHODNIEGO SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ 6 listopada 2019 12:18 w sprawie Żywienie w szpitalach #596 z CENTRUM ZDROWIA MAZOWSZA ZACHODNIEGO SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ

Załączniki