Załączniki

CCE20191024_0001.pdf

SPZZÓŻ ŻUROMIN Samodzielny Publiczny Zespół Zakładów Opieki Zdrowotnej ul. Szpitalna 56, 09-300 Żuromin tel. (023) 657-22-01 do 07 tel/fax (023) 657-29-82 e-mail sekretariat(Qszpital- zuromin.pl Żuromin, 24.10.2019r. SAMODZIELNY PUBLICZNY ZESPÓŁ ZAKŁADÓW OPIEKI ZDROWOTNEJ 09-300 Żuromin, ul. Szpitałna 56 tel. 23 657 22 01, fax 23 657 29 82 NP 511-00-88-286, Regon 000801279 Sieć obywatelska Watchdog Polska Ul. Ursynowska 22/2 06-605 Warszawa Dotyczy wniosku o informację publiczną Sprawa-17373 1. Szpital zatrudnia dwie dietetyczki, zakresy obowiązków w załączeniu. 2. Zatrudnione są dwie dietetyczki, średnia liczba pacjentów w szpitalu wynosi 150 osób. 3. W szpitalu istnieje możliwość uzyskania indywidualnej porady dietetyka. Dietetyk ma w zakresie obowiązków udzielanie porad. Lekarz prowadzący informuję o możliwości porady dietetyka. 4. Stawka żywieniowa- koszt produktów średnio za ostatnie pół roku wynosi 6.50zł. 5. Szpital nigdy nie korzystał z usług firm cateringowych. 6. Szpital posiada dokumentację regulującą wartość odżywczą i kaloryczną posiłków-kilka przykładów dokumentacji w załączeniu. Rejestru konserwantów i barwników - nie prowadzimy. 7. Dietetyk dokonuje degustacji posiłków przed wydaniem do oddziałów szpitalnych. Kontrola sposobu żywienia odbywa się w czasie: e auditu ISO (raz na rok) „Dokumentacja z kontroli znajduje się w raporcie ISO. e kontroli wewnętrznych (co 4 miesiące). e Kontroli przeprowadzonych przez Sanepid (co najmniej 3 razy w roku) 8. Tak. 9, Nie dotyczy. 10. Na każdym oddziale są skrzynki skarg i wniosków. Skargę można złożyć bezpośrednio do sekretariatu dyrektora. 11.Skarg nigdy nie zgłaszano. Zatrucia pokarmowe nigdy nie wystąpiły. 12. Tak. 13.Dietetyk opracowuje diety zgodnie ze zleceniem lekarzy. Rodzaje diet: podstawowa, lekkostrawna, cukrzycowa i współistniejące, wrzodowa, wątrobowa, pęcherzykowa, papkowa, bezmleczna, zmiksowana we wszystkich rodzajach diet i sposobach podawania, biegunkowa, wysokobiałkowa, niskokaloryczna we wszystkich rodzajach diet, bezglutenowa, wegetariańska, wegańska i wszystkie jakie wystąpią. 14. Zapewniamy dietę bezmleczną, bezglutenową, 15. Zapewniamy dietę wegetariańską i wegańska 16.Doustne suplementy pokarmowe są dostępne w zależności od potrzeby. i REK OR dr Zbignieył Białczak Jadłospis z dn. 23.10.2019 — dieta podstawowa AAA 2%43, Papy £ ASE RELADA KAP DZIAŁ * SA8IA STRACYJNO-TECHNIU.. SEKCJA ŻYWIENIA 09-300 Żurorun, ur. Szy: 3102 p NiP 511-00-66-206, Rejut: i uw Posiłek 1 produkt Ilość/g/ kcal białko węgłowodany tłuszcze Masło śmietankowe 19 127,4 0,2g 0,2g 14,0 g Chleb mazowiecki 100 245,0: 63g 518g 1.4 g Cukier 10 40,0 0,0g 100g 0,0 g Płatki owsiane 30 108,7 3,6g 18,8 g 2,2g Mleko 2% 300 152,1 10,5 g 14,7 g 5,7g Dżem z czarnych porzeczek niskosłodzony 50 75,3 0,3g 185g 0,1 g Dodaj kolejny produkt 748,4 kcal 20,8 g 113,9 g 233g Posiłek 2 produkt Mośćigj kcal _ białko węglowodany "UsZCZ Marchew 30 3,7 0,2g 1L1g 0,0 g Pietruszka, korzeń 7 1,9 01g 03g 0,0 g Seler korzeniowy 60 8,0 0,6g 111g 0,1g Por 1 0,1 0,0g 0,0g 0,0 g Ziemniaki, średnie 200 119,4 3,00g 264g 0,2 g Olej rzepakowy uniwersalny 18 162,0 0,0g 0,0g 18,0 g Mąka pszenna, typ 500 12 40,5 l1g 8,7g 0,1 g Buraki 130 91.9 20g 108g 4,6g' Cukier 13 51,9 0,0g 130g 0,0 g Śmietana 18% do zupy - Piątnica 20 37,8 05g 09g 3,6 g Wieprzowina - łopatka 90 190,9 119g 0.0g 15,9g Bułka tarta 10 34,2 10g 7,2g 0,2g Bułka pszenna 10 27,7 0,8g 588g 0,2 g Jaja kurze (100g) | 8 11,2 1.0g 0,0g 0,8 g Kasza jęczmienna perłowa , 80 258,4 55g 551g 1,8 g Jabłko ' 50 23,0 0,2g 51g 0,2 g Dodaj kolejny produkt 1 064,6 kcal 27,8 g 135,5 g 45,7 g Posiłek 3 „zodność z oryginałem produkt Ilość/gf _ kcal białko węglowodany tłuszcze Mleko w proszku pełne 15 71,7 41g 5,8g 3,6 g Kawa bez cukru 3 0,1 0,0g 00g 0,0 g DYR Chleb mazowiecki 100 245,0 6,3 g 51,8 g 1,4g dr Zbignie Białczak s produkt Ilość/gj kcal _ białko węglowodany tłuszcze Masło roślinne kubkowe 20 135,6 001g 01g 15,0 g Kiełbasa żywiecka 45 133,0 86g 0,0g 11,0g Dodaj kolejny produkt 585,4 kcal 19,0g 577g 31,0 g kalorie białko węglowodany tłuszcze suma dobowa: 2 398,4 kcal 67,7g 307,1g "., 99,9 g Dieta podstawowa z dn. 23.10.2019r Śniadanie "Płatki owsiane na mleku, pieczywo, masło, herbata, dżem. Obiad Zupa selerowa, klops w sosie własnym, kasza jęczmienna, buraki, kompot z jabłek. Kolacja Kawa zbożowa na mleku, pieczywo , masło, kiełbasa żywiecka. PASEO BE p | | „a ggodność ? z orygii „ałem POAYIUDMAAELANE E WIEBLAN.Ś |: -«oe'* ZAKŁADÓW OPIEKI ZDn: 0561" DZIAŁ ADMINISTRACYJNO: '311'' SEKCJA ŻYWIEJŃI:A 09-300 Żuromin, ul. Szpii:a Ni: $14-00<66-406, Rayo! Jadłospis z dn. 16.10.2019 — dieta podstawowa Posiłek 1 produkt Ilość/g/ kcal _ białko węglowodany tłuszcze Masło śmietankowe 19 127,4 0,2g 0,2g 14,0 g Chleb mazowiecki 100 245,0 -—63g 518g 1.4g Cukier 10 40,0 0,0g 100g 0,0 g Mleko w proszku pełne 20 95,7 54g 7,7g 4,8 g zacierki 30 112,2 3,5g 224g 0,8 g Ser Edamski tłusty 40 115,8 96g 0,0g 8,6 g Ogórek 40 4,0 0,2g 0,7g 0,0 g razem 740,0 kcal 25,2 g 92,9 g 29,5. Posiłek 2 produkt Ilość/g/ kcal białko węglowodany tłuszcze Groch łuskany połówki - Kupiec 20 70,5 4,8g 122g 0.3 g Marchew 30 3.7 0,2g 111g 0,0 g Pietruszka, korzeń 4 1,1 01g 02g 0,0 g Seler korzeniowy 4 0,5 0,0g 0,1g - 0,0 g Cebula | 5 1,4 01g 0,2g 0,0 g Por 5 1 0.1 00g 0,0g 0,0 g Ziemniaki, średnie 200 119,4 3,0.g 26,4 g 0,2 g Olej rzepakowy uniwersalny 6 54,0 00g 0.0g 6,08 Wieprzowina - szynka surowa 100 244,5 16,8 g 0,0 g 19,7 g Mąka pszenna, typ 500 12 40,5 11g 8,7g 0,1g Kasza gryczana 100 332,3 12,6 g 63,5g 3,1g Burak 130 37,1 18g 7,2g 0,1 g Cukier 13 51,9 000g 130g 0,0 g Śliwki | 50 225. 03g 51g 0,.1g razem 981,5 kcal 40,8 g 137,7 g 29,7 g u zyvunośc z oryginałem Posiłek 3 produkt Ilość/g/ kcal białko węglowodany ma Mleko w proszku pełne 15 71;7 © 41g 5,8g 36g Kawa bez cukru 5 0,1 0,0g 0,0g 0,0 g Chleb mazowiecki 100 2450 63g 518g. 14g Masło roślinne kubkowe 20 135,6 01g 01g 15,0 g Mielonka 50 81,1 62g 18g 335g Sałata 5 0,6 01g 01g 0,0 g razem 534,1 kcal 16,6 g 59,5 g 25,5 g . kalorie białko węglowodany tłuszcze suma dobowa: 2 255,5 kcal 82,7 g 290,1 g 84,8 g Dieta podstawowa z dn. 16.10.2019r Śniadanie Makaron-zacierka na mleku, pieczywo, masżo, herbata, ser żółty, o Obiad Zupa grochowa, gulasz wieprz. gotowany, kasza gryczana , buraki, kompot ze śliwek. Kolacja Kawa zbożowa na e" pieczywo , ktasło, mieonka sałat |" » «godność z oryginałem DY R dr Zbigniew Białczak Jadłospis z dn. 21.10.2019 — dieta lekkostrawna SAMODZIELNY PUBLICZNY ZESPĆ: W OPIEKI ZDROWOTŃE. DZIAŁ ADMINISTRACYJNO-TECHNICZNY SEKCJA ŻYWIENIA 09-300 Żuromin, uł. Szpitalna 56 'NiP 511-00-08-288, Regun 000301273 Posiłek 1 produkt Ilość/g/ - kcal białko węglowodany tłuszcze Kasza jęczmienna perłowa 30 96,9 Zlg 20,7 g 0,7 g Mleko w proszku pełne 20 95,7 -54g 7,7g 4,8 g Chleb mazowiecki 100 245,0 63g 518g 1,4g Masło śmietankowe 19 127,4 0,2g 0,2g 14,0 g Ser twarogowy półtłusty 80 105,1 15,0 g 3,0g 3,7g Cukier 10 40,0 0,0g 10,0g 0,0 g . razem 710,0 kcal 29,0 g 93,4 g 24,5 g Posiłek 2 produkt Ilość/g/ kcal białko węglowodany tłuszcze Ziemniaki - 200 153,8 40g 340g 0,2 g Seler korzeniowy 7 0,9 01g 01g 0,0 g Pietruszka, korzeń 7 1,9 01g 03g 0,0 g Marchew 30 5,7 02g 111g 0,0 g Kalafior mrożony 20 4,0 0,4g 0,5g 0,0 g Brokuły mrożone 30 7,3 0,8g 0,8g 0,1g Cebula 10 2,7 01g 0.5g 0,0 g Fasolka szparagowa mrożona 30 7,3 0,7g 1,0g 0,1 g Papryka czerwona 23 5,5 0,3g .0,9g 0,1g' Kapusta biała 20: 4,8 0,3g 0,8g 0,0 g Olej rzepakowy uniwersalny 3 27,0 0,0g 00g 3,0 g Ryż biały 90 305,6 6,0g 68,9 g 0,6 g Śmietana 18% do zupy - Piątnica 20 37,8 0,5g 0,9g 3,6 g Cukier 20 79,9 0,0g 20,0g 0,0 g Cynamon |. 1 35. 00g 0,8g' 0,0 g Mleko w proszku pełn 20 95,7 54g 7,7g 4,8 g Mieszanka ówocowa mrożona 25 100 02g 21g 0,1 g Cukier 8 32,0 0,0g 8,0g 0,0 g razem 785,3 kcal 19,1 g 148,5 g 12,8 g 0 uiose ZOYOANAIE"" D OR dr Zbigniśw Białczak Posiłek 3 produkt Ilość/g/ kcal białko węglowodany tłuszcze Mleko w proszku pełne 15 71,7 . 41g 58g 3,6 g Kawa bez cukru 3 01, 00g 00g 0,0 g Masło roślinne kubkowe 20 135,6 01g 018g , 15,0 g Chleb mazowiecki 100 245,0 63g 518g 14g Kiełbasa żywiecka 45 133,0 86g 0,0g 110g Sałata 5 0,6 001g 01g 0,0 g razem 585,9 kcal 19,00g 57,8 g 31,0 g | kalorie białko węglowodany . tłuszcze suma dobowa: 2081,3 kcal 67,2g 299,6g 68,2g . Dieta lekkostrawna z dn. 21.10.2019r Śniadanie Kasza jęczmienna na mleku, pieczywo, masło, twaróg. Obiad Zupa jarzynowa, ryż na gęsto ze śmietaną cukrem i cynamonem, kompot. Kolacja © Kawa zbożowa na mleku, pieczywo, masło, kiełbasa żywiecka, sałata. . | 27 0 a sa zgodność z ory$ ir em . DY dr Zbignie Białczak 3 $ Żuromin, dnia 01.10.2019 r. Zakres obowiązków, odpowiedzialności i uprawnień Dietetyczki szpitalnej „E c = Zajmowane stanowisko: szarsza dietetyczka szpitalna Zależność służbowa: kierownik sekcji żywienia Komórka organizacyjna: sekcja żywienia IL. Zakres powinności wynikający z art. 100 i 211 Kodeksu Pracy : Pracownik jest obowiązany wykonywać pracę sumiennie i starannie oraz stosować się do poleceń przełożonych, które dotyczą pracy, jeżeli nie są one sprzeczne z warunkami umowy o pracę i przepisami Kodeksu Pracy. IL. Zakres obowiązków starszej dietetyczki szpitalnej: (wymienić zakres obowiązków związany ze stanowiskiem, określić zadania główne — stałe i zadania drugorzędne wykonywane okresowo) Starsza dietetyczka szpitalna jest zobowiązana do: 1. Wykonywania pracy sumiennie i starannie oraz stosowania się do poleceń przełożonych, które dotyczą pracy i sprawnego funkcjonowania zakładu, jeżeli nie są one sprzeczne z przepisami prawa lub umową o pracę. Prowadzenie poradnictwa dietetycznego i propagowanie zasad racjonalnego żywienia Przeprowadzenie wywiadu żywieniowego u chorych, zbieranie uwag dotyczących żywienia i przekazywanie kierownikowi sekcji żywienia. Ścisła współpraca z sekcją żywienia — kontrola gotowych potraw wydawanych z kuchni. Rozdawanie posiłków w oddziale wewnętrznym i innych w razie potrzeby. —. Systematyczne dokształcanie personelu zatrudnionego przy rozdawaniu posiłków. - Zdobywanie materiałów szkoleniowych do edukacji pacjentów i systematyczne doskonalenie kwalifikacji zawodowej i jakości świadczonych usług 8. Sporządzanie diety indywidualnej -sonda 9. Zastępstwo za dietetyczkę, pracującą w biurze kuchni. 10. Dochowanie tajemnicy zawodowej oraz ochrony danych osobowych, według zasad określonych w odrębnych przepisach. 11. Przestrzeganie ustalonego w zakładzie regulaminu pracy. 12. Przestrzeganie procedur jakościowych, instrukcji i zarządzeń obowiązujących w zakładzie. 13. Dbanie o dobro zakładu, ochronę jego mienia oraz zachowanie w tajemnicy informacji. . 14. Przestrzeganie ustalonego w zakładzie regulaminu pracy. 15. Wykonywanie innych czynności zleconych przez przełożonych, zgodnych z kompetencjami. Czynności drugorzędne: Propagowanie zasad racjonalnego żywienia w czasie imprez okolicznościowych na terenie miasta oraz w szkołach. BN JOSE III. Zakres uprawnień: (jakie uprawnienia ma pracownik na stanowisku np. zgłaszanie uwag dotyczących organizacji pracy na zajmowanym stanowisku, wydawanie poleceń związanych z zachowaniem bezpieczeństwa, czystości i porządku, decyduje o harmonogramowym czasu pracy personelu itp.) "1. Zgłaszanie kierownikowi uwag dotyczących organizacji pracy na zajmowanym stanowisku. € R 2. Zgłaszanie i inicjowanie zmian w zakresie doskonalenia metod pracy i podnoszenie jakośdi* wal świadczonych usług. cień jał0 3. Zgłaszanie reklamacji wydawanych posiłków — co do ilości i jakości. „ zwian m” z IV. Zakres odpowiedzialności: (należy zdefiniować zakres odpowiedzialności np. odpowiada za porządek i czystość w wyznaczonych pomieszczeniach, odpowiada za oszczędne gospodarowanie środkami czystości i sprzętem do jej utrzymania, odpowiada za stan techniczny urządzeń i sieci, odpowiada za właściwą organizację pracy podległego personelu itp. ) Dietetyczka szpitalna jest odpowiedzialna za: |: 2. 3. 4 3, V. Taktowny i życzliwy stosunek do zgłaszających się osób po poradę. Otrzymanie przez chorego właściwej porady dietetycznej Szkolenie personelu zatrudnionego przy rozdawaniu posiłków. Zachowanie w tajemnicy wszystkich informacji dotyczących stanu zdrowia BariGŃE, o których dowiedziała się w związku z wykonywaniem swojej pracy. Noszenie odzieży ochronnej w czasie pracy. Obowiązek przęstrzegania bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej Przestrzeganie przepisów i zasad bezpieczeństwa i higieny pracy. oraz przepisów przeciwpożarowych jest podstawowym obowiązkiem pracownika. W szczególności sekretarka medyczna jest obowiązana: 1. 2. Poniższy zakres czynności przyjmuję do wiad: Znać przepisy i zasady bezpieczeństwa i higieny pracy, brać udział w szkoleniu i instruktażu z tego zakresu oraz poddawać się wymaganym egzaminom sprawdzającym. Wykonywać pracę w sposób zgodny z przepisami i zasadami bezpieczeństwa i higieny pracy oraz stosować się do wydawanych w tym zakresie poleceń i wskazówek przełożonych. Dbać o należyty stan sprzętu i narzędzi wykorzystywanych w ramach realizacji zadań oraz o należyty porządek i i ład na stanowisku pracy i wokół stanowiska. Poddawać się wstępnym, okresowym i kontrolnym oraz innym badaniom lekarskich i stosować się do wskazań lekarskich. Niezwłocznie zawiadomić przełożonych o zauważalnym w zakładzie wypadku albo zagrożeniu życia ludzkiego oraz ostrzec współpracowników, a także inne osoby znajdujące się w rejonie „zagrożenia, o grążącym im niebezpieczeństwie. Współdziałać z Pracodawcą i przełożonym w: ODALORIA obowiązków dotyczących bezpieczeństwa i higieny pracy. , Przestrzegać przepisów o ochronie wczęciapożarówej. h DYRĘKFOR dr *bigniow BJ fczak ..22000000000000000000000000000000000000]f/000000000/0000000000000000000000000000 (podpis pracodawcy lub o by upowałdicnęj do składania oświadczeń w pa pracodawcy) ości i przestrzegania, i potwierdzam jego odbiór. m ae - NOŚĆ Z oryginałe , pO RETTE: SSA ; | 3 Jl PA DYREK | ałczaK „jr zbigniew s s UMOWA - ZLECENIE DZNACŁLECENIE Zawarta w dniu 30.09.2019 r. w Żurominie, pomiędzy: Samodzielnym Publicznym Zespołem Zakładów Opieki Zdrowotnej w Żurominie, ul. Szpitalna 56, wpisanym do rejestru stowarzyszeń, fundacji i zakładów opieki zdrowotnej prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m. st. Warszawy, XIV Wydział Gospodarczy KRS, pod numerem 0000051182, reprezentowanym przez Dyrektora dr Zbigniewa Białczaka, zwanym " OR zwaną dalej „Zleceniobiorcą” l. Zleceniodawca zleca, a Zleceniobiorca zobowiązuje się do wykonywania zadań dietetyka Szpitalna 56. 2. W zakres zadań wchodzi m.in.: > sporządzanie raportu diet, tzw. zestawienie żywnościowe na podstawie danych dostarczonych z oddziałów, Przygotowanie zestawienia diet dla księgowości, współtworzenie dokumentacji HACCP, m.in. tworzenie receptur potraw, kontrola gotowych potraw przed wydaniem na oddziały. $2 Zleceniobiorca wykonywać będzie zlecenie od dnia 01.10.2019 r. do dnia 30.09.2020 r. Vvv vwwvwy $3 Zadania będą wykonywane według harmonogramu miesięcznego określonego przez strony umowy, na każdy miesiąc oddzielnie w wymiarze 80 godzin miesięcznie. Zleceniobiorca przyjmując do realizacji zlecenie oświadcza, iż nie ma przeciwwskazań zdrowotnych do wykonywania przez niego zlecenia „ŁO $5 od0?DYREKTOR Zleceniobiorca nie podlega kierownictwu Zleceniodawcy Przy realizacji a. dr Zbigńi iałczak $6 Strony ustalają odzenie za jedną godzinę wykonywania zadań wymienionych w $1 pkt 2w oko $7 l. Wypłata należności następuje na podstawie merytorycznie zaakceptowanego rachunku wystawionego przez Zleceniobiorcę po zakończeniu każdego miesiąca kalendarzowego i złożenia go w siedzibie SPZZOZ Żuromin. 2. Akcept merytoryczny dokonywany jest przez kierownika sekcji żywienia. 3. Zleceniodawca zobowiązuje się do wypłacenia należności w ciągu czternastu (14) dni od daty otrzymania rachunku w kasie SPZZOZ Żuromin. 4. Z wynagrodzenia zostanie pobrana składka na ubezpieczenie zdrowotne, ubezpieczenie społeczne oraz zaliczka na podatek dochodowy, zgodnie z obowiązującymi przepisami. $8 Zleceniobiorca przyjmując do realizacji zlecenie zobowiązuje się do : a) posiadania w okresie wykonywania _niniejszej umowy aktualnego zaświadczenia ydanego przez uprawnionego lekarza medycyny prac. braku przeciwwskazań b) posiadania zaświadczenia przebycia szkolenia BHP i p.poż w zakresie wykonywa czynności $9 - Zleceniobiorca nie może powierzyć wykonania zobowiązań wynikających z niniejszej umowy innej osobie bez zgody Zleceniodawcy. ł $10 1. Umowa ulega rozwiązaniu z upływem Czasu, na który została, chyba że zajdą okoliczności, za które strony nie ponoszą odpowiedzialności, a które uniemożliwiają dalsze wykonywanie umowy. 2. W przypadku naruszeń postanowień niniejszej umowy Zleceniodawca może rozwiązać umowę bez wypowiedzenia i wystąpić o odszkodowanie na zasadach ogólnych. 3. Umowa może zostać rozwiązana przez każdą ze stron z zachowaniem miesięcznego okresu wypowiedzenia. | 4. Umowa może zostać rozwiązana w każdym czasie na zasadzie porozumienia stron. 511 Wszelkie zmiany umowy wymagają formy pisemnej, pod rygorem nieważności. $12 . 4 Spory wynikające Z realizacji niniejszej umowy będą rozstrzygane przez Sąd właściwy miejscowo dla Zleceniodawcy. $13 W zakresie nieobjętym umową stosuje się przepisy ustawy z dnia 26 kwietnia 1964 r. Kodeks Cywilny (tekst jedn.: Dz.U. z 2019 r., poz. 1145). $ 14 Umowę sporządzono w trzech jednobrzmiących egzemplarzach, dwa dla Zleceniodawcy i jeden dla Zleceniobiorcy. ZLECENIODAWCA ZLECENIOBIORCA 7a zgodność zoWa” pyREKYOR a” | dr Zbigniewi jałczak %